图书介绍
吃的艺术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 石门，冯洋，田晓菲主编 著
- 出版社： 呼和浩特：远方出版社
- ISBN：780723007X
- 出版时间：2005
- 标注页数：342页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：354页
- 主题词：生物工程－青少年读物
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图书目录
关于吃蛋1
元宵里的丸子3
猪八戒7
脍不厌细9
烟熏11
烤——火燎14
关于“鸭”16
珍重一只鸡18
烧鸡之恋20
与鸡斗法24
鸽儿举隅27
鸭的悲剧31
鸭亦可风35
锅烧与锅塌36
菊花锅与涮羊肉38
沙茶·毛肚·鸡素烧40
卤菜的秘诀43
酥锅子45
酥肉和酥鸡47
天下第一菜和砂锅49
焦炸与软炸51
好吃最是家常饭54
大块文章56
冷冻与凉拌60
富贵与叫化64
且说鸡包翅67
猪肉与苏东坡71
蜜汁非本蜜73
涮烤知秋75
全家有福78
打卤与炸酱80
那一点窍门83
化腐朽为神奇88
如何不下饭？91
冻子94
凉拌98
虾的吃法101
活鱼三吃105
所欲者鱼107
燕窝种种109
且说鱼翅112
小老鼠——海参114
海参与海茄子116
干贝——江瑶柱119
鲍鱼之肆121
谁吃木头鱼？123
桃花流水对虾肥125
鲍鱼与香椿130
无肠味美134
一帆风顺137
豆腐的故事140
有馅的菜144
素凉拌149
洋凉拌——沙拉151
四季豆154
豇豆·扁豆·毛豆157
豆中双鲜159
冬瓜·丝瓜·老窝瓜161
冬天的恩物——大白菜164
如意菜——黄豆芽166
掐菜——银芽169
大萝卜171
黄瓜茄子173
藕——莲菜178
卷心菜与菜花180
最后之青菜182
青菜豆腐保平安185
瓜的世界188
夜雨剪春韭192
一菜两吃195
菇菇筵198
红绒线炖豆腐202
酒席的今昔205
冷盘的商榷209
关于热炒211
烩碗改良215
所谓大菜217
梅花宴220
十全十美222
事事如意224
中国菜226
西菜中吃228
谈自助餐230
耶诞大餐232
煎炒烹炸烙烤熬236
天津菜239
吃之于色245
入味248
菜名的商榷252
芬芳鲜花登盘来256
新春话春吃260
农历佳节美食263
新正大生财271
什么是寒食274
春饼及其他276
馅儿饼和一窝丝279
中秋谈饼281
年年庆有余——鱼283
年年菜288
大吉大利290
高丽·拔丝292
好吃莫如饺子294
再谈饺子馅296
八宝饭298
点心与甜菜300
红豆生南国303
且说面条306
粉蒸与面蒸308
蒸的面食311
包子好吃316
瓠塌子及其他319
果汁机里花样多323
热煮凉吃326
凉的，好吃的331
再谈凉的334
煮它一大锅338