图书介绍
康乐服务与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 吴玲主编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：7040148218
- 出版时间：2004
- 标注页数：254页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：267页
- 主题词：饭店－文娱活动－商业服务－高等学校：技术学校－教材；饭店－文娱活动－商业经营－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
第一章 康乐部概述1
第一节 康乐部的地位与任务1
第二节 康乐业的现状与发展趋势7
第三节 康乐部的工作内容和组织机构18
本章小结28
主要概念与术语28
复习思考题28
第二章 康乐项目知识29
第一节 康乐项目分类与特点29
第二节 康体项目知识32
第三节 娱乐项目知识75
第四节 保健项目知识84
本章小结92
主要概念与术语93
复习思考题93
第三章 康乐部服务规程94
第一节 康乐部前台接待服务规程94
第二节 康体项目服务规程95
第三节 娱乐项目服务规程101
第四节 保健项目服务规程106
本章小结111
主要概念与术语112
复习思考题112
第四章 康乐部的日常管理113
第一节 康乐部的人员配置及班次安排113
第二节 康乐部的日常管理制度117
第三节 康乐部的服务质量管理127
本章小结132
主要概念与术语132
复习思考题132
第五章 康乐部的物资管理133
第一节 康乐部物资管理概述133
第二节 康乐部物资的消耗定额管理135
第三节 康乐部物资的采购与验收管理138
第四节 康乐部物资的仓储与发放管理144
本章小结152
主要概念与术语152
复习思考题152
第六章 康乐部的财务管理153
第一节 康乐部的营业收入管理153
第二节 康乐部的成本管理162
本章小结166
主要概念与术语166
复习思考题166
第七章 康乐部的设备管理167
第一节 康乐设备管理的基本方法167
第二节 康乐设备的保养与修理173
第三节 康乐设备管理程序179
本章小结185
主要概念与术语185
复习思考题185
第八章 康乐部的安全管理186
第一节 安全事故产生的原因186
第二节 安全事故的预防190
第三节 安全事故的应急处理194
案例分析200
本章小结201
主要概念与术语201
复习思考题201
第九章 康乐部的卫生管理202
第一节 康乐部服务人员的卫生管理203
第二节 保龄球馆的卫生管理204
第三节 台球厅的卫生管理206
第四节 健身房的卫生管理208
第五节 游泳池的卫生管理210
第六节 游艺厅的卫生管理214
第七节 桑拿浴室的卫生管理216
本章小结220
主要概念与术语220
复习思考题221
附录1 旅游涉外饭店星级的划分与评定222
附录2 公共浴室卫生标准243
附录3 理发店、美容店卫生标准245
附录4 游泳场所卫生标准248
附录5 文化娱乐场所卫生标准251
主要参考文献254