图书介绍
客房服务 第2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 劳动和社会保障部教材办公室组织编写 著
- 出版社： 北京：中国劳动社会保障出版社
- ISBN：7504531944
- 出版时间：2001
- 标注页数：209页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：217页
- 主题词：饭店(学科: 商业服务 学科: 技术学校) 饭店 商业服务
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图书目录
第一章 客房部概述1
§1—1 客房部的任务及在饭店中的地位与作用1
§1—2 客房服务的特点及服务要求4
§1—3 客房部的组织机构与岗位职责7
§1—4 客房服务员的素质要求16
§1—5 客房的种类及其功能18
复习思考题32
第二章 客房卫生清洁服务33
§2—1 客房清洁设备与清洁剂33
§2—2 客房的日常卫生工作37
§2—3 客房的计划卫生工作66
§2—4 客房卫生质量标准72
复习思考题82
第三章 客房楼层接待服务83
§3—1 客房接待服务的两种模式83
§3—2 客房接待服务质量基本要求87
§3—3 客房接待服务的内容和操作程序91
§3—4 会议服务115
§3—5 针对性服务129
复习思考题136
§4—1 公共区域的清洁卫生特点137
第四章 公共区域的卫生清洁服务137
§4—2 公共区域清洁保养140
§4—3 公共区域卫生质量标准147
复习思考题149
第五章 洗涤部150
§5—1 洗衣房150
§5—2 布草房160
复习思考题166
§6—1 客房安全管理167
第六章 客房安全服务167
§6—2 客房安全服务内容172
§6—3 客房职业安全182
复习思考题184
第七章 客房管理知识186
§7—1 客房质量管理186
§7—2 客房的用品管理194
§7—3 员工培训与激励203
复习思考题207
参考书目209