图书介绍
神通广大的酶PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 陆佩洪编著 著
- 出版社： 上海：上海教育出版社
- ISBN：7150·3892
- 出版时间：1987
- 标注页数：112页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：122页
- 主题词：
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图书目录
目录1
编者的话1
1．生命离不开酶1
消化和酶2
呼吸和酶6
生长和酶9
运动和酶12
繁殖和酶14
光合作用和酶20
2．帮助医生诊治疾病的酶25
化验单上的酶25
处方单上的酶29
3．活跃在工业上的酶35
在饴糖厂35
在水果加工厂38
在乳品厂39
在蛋品加工厂40
在肉类加工厂41
在面包厂42
在酒厂43
在纺织工业中45
在皮革厂46
酶制剂工业的发展47
氮循环和酶52
4．酶在农业上52
根瘤和酶55
5．酶为什么这样神通广大58
从催化剂说起58
酶是特殊的催化剂65
细胞中的酶69
怎样使酶充分施展本领74
6．酶和维生素77
7．人是怎样认识酶的83
酿酒、制酱83
猎隼的实验85
巴斯德和李比希86
比希纳兄弟88
第一个酶蛋白晶体90
8．酶的家谱93
氧化还原酶类94
转移酶类95
水解酶类97
裂解酶类98
异构酶类100
合成酶类100
9．生物工程和酶102
10．环境保护和酶108