图书介绍
天府药膳PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 彭铭泉编著 著
- 出版社： 成都：四川人民出版社
- ISBN：
- 出版时间：1986
- 标注页数：207页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：218页
- 主题词：
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图书目录
奇特的药膳宴会1
四川是药膳之乡5
药膳的功效15
药膳的烹制21
药膳炮制23
药膳剂型26
药膳烹调28
药膳特点与分类30
药膳宜忌36
药膳菜肴39
菊花肉片43
菊花火锅鱼片46
东坡肘子49
党参鸭条51
蟠龙黄鱼54
太白鸭56
虫草金龟58
玫瑰花烤羊心60
枸杞蒸鸡61
薏苡镶藕64
虫草鸭子66
乌灵参炖鸡68
天麻鱼头69
杜仲花腰72
翠皮爆蟮丝74
红娘自配77
枸杞海参鸽蛋80
冰糖莲子82
赤豆鲤鱼84
黄精熊掌86
当归炖鸡90
三七蒸鸡93
牛膝蹄筋96
参麦团鱼98
栗杏焖鸡100
香酥山药102
银杏蒸鸡104
首乌肝片106
乾坤蒸狗108
大蒜马齿苋111
萝卜炖羊肉113
清心白菜115
芝麻兔117
荷叶凤脯119
砂仁肚条121
药膳卤菜123
妙香舌片127
玉竹心子129
陈皮油烫鸡131
石斛花生米133
果仁排骨135
丁香鸭(鹅)137
山楂肉干139
药膳汤类141
白娘子还魂汤145
雪花鸡汤147
十全大补汤149
马武车前汤151
燕窝汤153
玄宗鹿肾长龟汤155
仲景羊肉汤157
扁鹊调养汤159
鹿鞭壮阳汤161
双鞭壮阳汤163
药酒饮料165
人参枸杞酒169
三蛇酒171
佛手酒173
双花饮174
荔枝饮177
药膳羹膏小吃179
思慧长寿膏182
慈禧银耳羹184
慈禧西瓜蛊186
茯苓包子188
川贝雪梨190
百合粥193
华佗醋蒜194
人参鸡油汤元196
菟丝饼子198
陆游药粥199
玫瑰枣糕201
龙眼山药糕203
后记205