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第1章　概论　1

第一节　渔业经济管理的特征和职能1

一、渔业经济管理的概念和特征1

二、渔业经济管理的性质与职能3

三、渔业经济管理的作用4

第二节　渔业经济管理的基本原则和基本方法4

一、渔业经济管理的基本原则4

二、渔业经济管理的基本方法5

第三节　渔业现代化6

一、渔业现代化的概念与标志6

二、渔业现代化的基本内容7

第四节　渔业经济管理研究的方法9

一、渔业经济管理研究的基本方法9

二、渔业经济管理研究的具体方法10

复习思考题11

第2章　渔业经济体制与经营方式　12

第一节　渔业经济体制12

一、渔业经济体制的概念与内容12

二、建立与社会主义市场经济体制相适应的渔业经济体制13

三、渔业所有制结构14

第二节　渔业经济结构17

一、渔业经济结构的含义17

二、渔业经济结构的内容17

三、渔业经济结构的评价19

第三节　现代渔业企业制度20

一、现代渔业企业制度的内容20

二、建立现代渔业企业制度的措施21

三、现代企业组织形式22

四、现代渔业企业的组织机构与管理制度23

第四节　渔业经营方式24

一、股份制24

二、渔业企业承包经营责任制28

三、租赁经营29

复习思考题30

第3章　渔业资源与渔政管理　31

第一节　渔业资源管理概述31

一、渔业资源的概念31

二、渔业资源的特性32

三、影响渔业资源变动的因素33

第二节　渔业资源管理理论34

一、渔业报酬递减规律34

二、渔业资源群体变动模式34

三、最大持续产量理论34

四、最大经济产量理论35

第三节　渔政管理35

一、渔政管理的基本含义35

二、渔政管理的特征36

三、渔政管理的职能与任务36

四、渔政管理的原则38

复习思考题40

第4章　水产品市场　41

第一节　水产品市场概述41

一、市场的概念41

二、市场机制42

三、市场体系44

四、市场竞争45

第二节　水产品流通46

一、水产品流通概念46

二、水产品流通的特点47

三、水产品营销48

四、水产品价格54

第三节　国际水产品市场56

一、国际水产品市场的概念56

二、国际水产品市场营销的特点56

三、国际水产品市场营销57

复习思考题59

第5章　渔业经营决策与经营计划　60

第一节　市场调查60

一、渔业市场调查的概念、作用与类型60

二、渔业市场调查的内容61

三、市场调查的步骤与方法62

第二节　渔业经营预测63

一、渔业经营预测的概念63

二、预测的基本方法64

第三节　渔业经营决策67

一、经营决策的类型67

二、经营决策常用的方法68

第四节　渔业经营计划72

一、渔业经营计划的含义、种类和内容72

二、制定计划的基本步骤与方法73

复习思考题74

第6章　渔业生产管理　75

第一节　渔业生产管理的特征和管理要求75

一、渔业生产管理的含义和特点75

二、渔业生产管理的任务和基本要求77

第二节　渔业生产计划78

一、生产计划的主要指标78

二、水产养殖企业养殖生产计划的主要内容80

三、渔业生产计划的编制步骤80

第三节　渔业生产过程的组织与控制81

一、生产过程的构成81

二、养殖生产过程的组织82

三、捕捞生产过程的组织84

四、渔业工业企业生产过程的组织85

五、渔业企业生产过程的控制89

第四节　质量管理90

一、质量管理的概念与发展90

二、全面质量管理91

三、全面质量管理常用的方法93

第五节　绿色产品生产96

一、绿色产品生产的含义96

二、绿色产品生产的管理要求97

复习思考题99

第7章　渔业人力资源管理　100

第一节　渔业人力资源管理概述100

一、渔业人力资源管理的概念、特征和任务100

二、员工的招聘、录用、培训与绩效考评101

三、奖酬管理105

第二节　渔业劳动力优化106

一、渔业劳动力的数量优化106

二、渔业劳动力的结构优化108

三、渔业劳动力的时间管理优化109

复习思考题110

第8章　渔需物资与设备管理　111

第一节　渔需物资管理111

一、企业物资与物资管理的任务111

二、物资的定额管理112

三、库存控制114

四、仓库管理116

第二节　设备管理116

一、设备资源与设备管理的任务116

二、设备的选择与评价117

三、设备的维护和修理118

四、设备的更新和改造120

复习思考题121

第9章　渔业科技进步　122

第一节　渔业科技进步概述122

一、渔业科技进步的概念与作用122

二、渔业科技进步的原则与方式123

三、渔业科技推广124

第二节　渔业技术开发125

一、渔业技术开发的内容与途径125

二、渔业新技术评价126

第三节　渔业技术引进127

一、技术引进的作用与原则127

二、渔业技术引进的方式128

第四节　渔业技术改造129

一、技术改造的作用129

二、渔业技术改造的主要内容129

复习思考题130

第10章　渔业企业财务管理131

第一节渔业企业资金管理131

一、渔业资金管理的特点和作用131

二、渔业企业资金筹集的渠道与方式132

第二节 流动资产、固定资产和其他长期资产的管理135

一、流动资产管理135

二、固定资产管理136

三、无形资产、递延资产、其他资产管理137

四、长期投资管理138

第三节　成本与费用管理139

一、成本与费用的内容与分类139

二、成本与费用管理的基本要求140

三、成本与费用的预测与分析141

四、成本与费用控制142

第四节　利润管理与财务分析142

一、利润管理142

二、财务分析143

复习思考题146

第11章　渔业经济信息管理　147

第一节　渔业经济信息概述147

一、渔业经济信息概念与要素147

二、渔业经济信息的特征148

三、渔业经济信息的功能149

四、渔业经济信息处理的内容与方法150

第二节　建立和完善渔业经济管理信息系统151

一、渔业经济管理信息系统的概念与原则151

二、建立与完善渔业企业经济管理信息系统152

三、渔业经济管理信息系统的控制153

复习思考题154

第12章　渔业经济效益　155

第一节　渔业经济效益的概念与内容155

一、渔业经济效益的概念155

二、渔业经济效益的内容156

第二节　渔业经济效益评价的原则与指标157

一、渔业经济效益的评价原则157

二、渔业经济效益评价的指标体系158

三、渔业经济效益评价方法161

第三节　提高渔业经济效益的途径164

一、大力调整和优化渔业产业结构165

二、实施“科教兴渔”战略，推进渔业科技进步165

三、加强渔业基础设施和保障体系建设，增强渔业发展后劲166

复习思考题166

实训167

实训一 市场调查与预测167

实训二 渔业企业生产现场调查167

实训三 招聘员工模拟实训168

附录 中华人民共和国渔业法170

参考文献176