图书介绍
金瓶梅饮食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 胡德荣，张仁庆，钱锋等编 著
- 出版社： 北京：经济日报出版社
- ISBN：7801270517
- 出版时间：1995
- 标注页数：174页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：211页
- 主题词：
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图书目录
炊饼1
蛤蜊面2
拖煎河漏子3
馉饳5
和合汤6
鲜鲊7
黄米面枣儿糕8
艾窝窝9
肉鲊11
细脍通印子鱼12
紫驼蹄13
洛鲤14
软炊红莲香稻15
伊鲂16
熊掌18
烙饼19
银丝鲊汤20
粽子21
葱花羊肉一寸扁食22
炖烂鸽子雏儿23
醋烧白菜25
火薰肉26
韭菜酸笋蛤蜊汤27
晒干巴子肉28
柳蒸的勒鲞鱼29
馄饨鸡儿29
春不老蒸乳饼31
烧猪头肉32
腌蟹33
木樨银鱼鲊35
糟鹅胗掌36
豚蹄37
酥油鲍螺38
白炸猪肉39
柳蒸糟鲥鱼40
水晶膀蹄42
滤蒸烧鸭44
炮炒腰子45
干蒸劈晒鸡46
王瓜拌辽东金虾47
油炸烧骨47
炒面筋48
玉米面鹅油蒸饼50
糖薄脆51
松花饼52
板搭馓子53
烧骨朵54
白糖万寿糕55
菊花饼55
托荤素菜56
托荤裹炸万年青57
托荤裹烧鸭子58
托荤奶汁大肠59
托荤糖醋鲤鱼59
托荤香圆豆腐60
托荤四喜丸子61
托荤软兜长鱼62
托荤米粉肉62
银鱼干63
八宝攒汤64
酥油松饼65
桃花烧卖66
蜜润绦环68
大包子68
？肉粉汤69
麟脯70
烹龙肝71
炮凤髓72
炒豆芽拌海蜇74
馒首75
摊鸡蛋77
元宵77
山药烩红肉圆子79
糟笋80
火燎羊头81
时件82
十香瓜茄83
滑鳅84
菜卷儿85
乌皮鸡86
羊贯肠87
羊角葱？炒核桃肉89
驴肉90
白烧笋鸡91
水晶鹅92
煎鲜鲥鱼92
猪肚93
酿肠94
酥鸭96
蒜烧荔枝肉97
葱白椒料桂皮煮烂羊肉98
香菌99
酽醋滴苔菜100
鱼翅101
燕窝103
豆腐105
火烧107
腊肉108
鲟丝109
鸾羹110
麻椒盐荷花细饼111
凤脯112
酿螃蟹与螃蟹鲜113
炉烧鸭114
烧鹿花猪116
臊子韭117
黄芽韭？驴肉118
血脏汤119
山药肉丸子119
薰鸭121
烧鸡122
头脑儿123
黄芽韭炒猪肉124
玫瑰八仙糕125
煎煿鲜鱼126
肉鲊鸡弹（蛋）酸笋韭菜馄饨汤128
螳螂129
煎炒鹁鸽131
驼峰132
黄鼠133
麻花135
糟鱼135
火腿137
白鲞138
春饼139
青冬瓜140
鸡尖汤141
鸡子肉丸子142
金瓶梅饮食文化述略&戚云龙144
《金瓶梅》与徐州烹饪&钱峰160
附：《金瓶梅》饮食一览表167
后记173