图书介绍
饮食营养与癌症防治PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 徐贵发等编译 著
- 出版社： 徐州：中国矿业大学出版社
- ISBN：7810215736
- 出版时间：1992
- 标注页数：183页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：192页
- 主题词：
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图书目录
第一章 营养、膳食防治癌症的基本原则1
一 正常人体的营养1
二 平衡膳食17
三 膳食选择的建议33
四 良好的生活方式40
五 与膳食关系密切的癌46
第二章 营养素与癌50
一 脂类50
二 蛋白质54
三 氨基酸56
四 碳水化合物57
五 维生素61
六 矿物质67
第三章 食物中存在的致癌物质72
一 食品加工产生的诱变剂72
二 食品中自然存在的致癌物质74
三 食品添加剂79
四 食品污染物83
第四章 防癌、抗癌食品97
一 蔬菜类101
二 水果类117
三 药膳类128
四 其他141
第五章 癌症病人的营养调整151
一 癌症患者的恶液质151
二 抗癌治疗对病人营养状况的影响155
三 癌患者营养治疗的基本原则157
四 癌患者的营养途径158
五 癌患者的营养实施159
第六章 抗癌综合措施163
一 癌症发病机理与危险因素163
二 癌症的综合防治174
三 癌症的膳食预防179