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第一章 育苗技术1

第一节 种子的采集和层积处理1

第二节 苗圃地的选择、整地与播种3

第三节 砧木苗的培育6

第四节 嫁接原理及方法7

第五节 嫁接苗的管理13

第六节 果树的组织培养16

第二章 建园技术20

第一节 园地选择与规划20

第二节 山地果园与水土保持24

第三节 树种和品种选择及授粉树的配置34

第四节 栽植的密度与方法38

第三章 苹果46

第一节 优良品种48

第二节 主要生物学特性59

一、生长和结果习性59

二、物候期65

三、对环境条件的要求67

第三节 育苗与建园特点72

第四节 栽培技术78

一、土壤管理78

二、施肥与灌水83

三、整形修剪91

四、主要病虫害及其防治118

（一）病害118

（二）虫害123

五、保花保果与疏花疏果130

六、矮化密植栽培133

七、冻害及防护措施138

八、采收及贮藏143

第四章 梨147

第一节 优良品种147

第二节 主要生物学特性154

一、生长和结果习性154

二、物候期156

三、对环境条件的要求156

第三节 育苗与建园特点160

第四节 栽培技术161

一、土壤管理161

二、施肥与灌水165

三、整形修剪171

四、主要病虫害及其防治188

（一）病害188

（二）虫害192

五、保花保果与疏花疏果195

六、高接换种199

七、矮化密植栽培201

八、预防霜冻206

九、吊枝与采收208

第五章 桃211

第一节 优良品种215

第二节 主要生物学特性225

一、生长和结果习性225

二、物候期229

三、对环境条件的要求232

第三节 育苗与建园特点235

第四节 栽培技术239

一、土壤管理239

二、施肥与灌水240

三、整形修剪244

四、主要病虫害及其防治256

（一）病害256

（二）虫害259

五、抗旱栽培263

六、矮化密植栽培265

七、防止幼树越冬抽条措施269

八、采收270

第六章 杏272

第一节 优良品种274

第二节 主要生物学特性283

一、生长和结果习性283

二、物候期289

三、对环境条件的要求289

第三节 育苗与建园特点291

第四节 栽培技术297

一、土壤管理298

二、施肥与灌水299

三、整形修剪300

四、主要病虫害及其防治305

五、预防冻害及提高座果率的措施307

第七章 萄葡311

第一节 优良品种313

第二节主要生物学特性322

一、生长和结果习性326

二、物候期326

三、对环境条件的要求330

第三节 育苗与建园特点336

第四节 栽培技术344

一、土壤管理344

二、施肥与灌水345

三、架式与整形修剪350

四、主要病虫害及其防治364

（一）病害364

（二）虫害371

五、越冬防寒与霜冻预防373

六、其他管理375

七、庭院葡萄栽培的规划和设计378

八、采收及贮藏385

第八章 枣392

第一节 优良品种393

第二节 主要生物学特性402

一、生长和结果习性402

二、物候期403

三、对环境条件的要求404

第三节 育苗与建园特点404

第四节 栽培技术408

一、土壤管理408

二、施肥和灌水408

三、整形修剪409

四、主要病虫害及其防治415

（一）病害416

（二）虫害416

五、保花保果措施418

六、采收和贮藏419

第九章 柑桔421

第一节 优良品种421

第二节 主要生物学特性423

一、生长和结果习性423

二、物候期425

三、对环境条件的要求428

第三节 育苗及建园特点432

第四节 栽培技术441

一、土壤管理441

二、施肥与灌水442

三、整形修剪445

四、主要病虫害及其防治449

五、早期丰产栽培技术453

六、防寒栽培技术455

七、采收及贮藏458

第十章 柿461

第一节 优良品种462

第二节 主要生物学特性469

一、生长和结果习性469

二、物候期472

三、对环境条件的要求473

第三节 育苗与建园特点475

第四节 栽培技术477

一、土壤管理477

二、施肥与灌水478

三、整形修剪480

四、病虫害及其防治485

（一）病害485

（二）虫害487

五、采收、脱涩与贮藏489

第十一章 核桃496

第一节 优良品种497

第二节 主要生物学特性502

一、生长和结果习性502

二、对环境条件的要求504

第三节 育苗及建园特点505

第四节 栽培技术512

一、土壤管理512

二、施肥与灌水512

三、整形修剪513

四、主要病虫害及其防治518

（一）病害518

（二）虫害518

五、保花保果措施519

六、越冬防寒519

七、采收及贮藏520

第十二章 山楂522

第一节 优良品种523

第二节 主要生物学特性526

一、生长和结果习性526

二、物候期528

三、对环境条件的要求528

第三节 育苗及建园特点529

第四节 栽培技术532

一、土壤管理532

二、施肥与灌水533

三、整形修剪534

四、主要病虫害及其防治541

（一）病害541

（二）虫害542

五、疏花疏果543

六、采收与贮藏544

第十三章 草莓546

第一节 优良品种547

第二节 主要形态特征及生物学特性551

一、特征特性551

二、物候期556

三、对环境条件的要求557

第三节 育苗及建园特点559

第四节 栽培技术566

一、土壤管理566

二、施肥与灌水566

三、植株管理568

四、主要病虫害及其防治568

（一）病害568

（二）虫害569

五、越冬防寒覆盖570

六、采收570

附录1 苹果园全年管理作业历572

附录2 梨园全年管理作业历579

附录3 桃园全年管理作业历583

附录4 杏园全年管理作业历585

附录5 葡萄园全年管理作业历588

附录6 温州蜜柑全年管理作业历593