中国名茶购买品鉴全攻略 全彩PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

中国名茶购买品鉴全攻略 全彩PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 寻茶香茗丛生探其源10

茶源追溯10

古老的中国，古老的茶10

嘉木生于南——茶树的原产地11

茶，走向世界12

茶风雅事13

茶圣陆羽的传奇人生13

茶仙卢仝的《七碗茶歌》14

苏轼喻茶如佳人15

林语堂的“三泡”说15

以茶代酒16

以茶敬客16

好山好水育名茶17

走进赫赫有名的龙井村17

武夷山上的武夷岩茶18

安溪西坪镇——铁观音的发源地20

福州——世界茉莉花茶发源地21

中国最古老的三座茶山22

景迈山上的古树茶23

齐头山上产最好的六安瓜片24

“五云两潭一寨”的信阳毛尖25

黄山上的毛峰茶26

庐山上的云雾茶27

独领风骚的安化黑茶28

洞庭山上的碧螺春30

洞庭湖中的君山银针30

第二章 知茶香叶嫩芽本是它32

茶树的形态32

茶树的根33

茶树的茎33

茶树的叶33

茶树的花33

茶树的果33

茶叶的采摘34

茶叶的制作35

绿茶的制作工艺35

红茶的制作工艺36

黄茶的制作工艺36

白茶的制作工艺36

乌龙茶的制作工艺37

黑茶的制作工艺38

茶的分类39

基本茶类39

再加工茶类39

茶叶的特性40

吸湿性40

吸味性40

陈化性40

第三章 购茶 正确选购不上当42

简易挑选茶叶的六个方面42

选购重品质、轻级别43

选购茶叶须“货比五家”44

本地人最宜购买本地茶45

购买茶叶也分季节45

适合自己的才是最好的46

第一要适合自己的体质46

第二要适合自己的口感46

小心鉴别“香精茶”和“染色茶”47

辨认“香精茶”47

辨认“染色茶”47

选购有机茶叶有诀窍48

何谓有机茶48

“有机”是如何认证的49

如何鉴别有机茶49

购买时注意看包装50

“QS”标志50

“绿色食品”标志51

地理标志保护产品标志51

“防伪标签”51

看品牌，那些老字号茶店52

吴裕泰茶庄52

张一元茶庄52

马连道茶叶街52

第四章 辨茶 鉴别质量优劣54

专业品鉴法：鉴茶八因子54

条索54

整碎55

净度55

色泽56

汤色56

香气57

滋味58

叶底58

干看外形、湿看内质审评法59

干看外形（干茶审评）59

湿看内质（开汤审评）59

大众品鉴法：一观二闻三品60

观外形60

闻香气60

品茶汤60

摸茶叶的干燥程度，鉴别品质优劣61

辨别细毫法，一眼认出是“名茶”61

辨别新茶与陈茶62

春茶、夏茶与秋茶的鉴别63

明前茶、雨前茶的区别64

明前茶64

雨前茶64

明前茶、雨前茶哪个更好64

高山茶与平地茶的区别65

观外形65

闻香气65

品滋味65

窨花茶和拌花茶的鉴别66

干闻66

热闻66

第五章 备茶具 美器配佳茗68

紫砂壶68

紫砂泥料的种类68

选购紫砂壶的技巧69

茶道六用组合70

随手泡71

盖碗71

闻香杯72

品茗杯72

公道杯73

茶叶罐73

水盂74

茶荷74

过滤网和滤网架75

杯托75

盖置76

茶盘76

第六章 学冲泡 泡好茶需要下一番功夫78

绿茶的玻璃杯冲泡法78

红茶的工夫泡法80

普洱茶的冲泡方法82

花茶的盖碗冲泡法84

乌龙茶的工夫泡法86

第七章 学品茶 从饮茶到品茶、懂茶90

品茶之道知多少90

三品三回味90

品茶的乐趣92

品茶可以养性93

绿茶，色绿形秀透清香94

西湖龙井94

洞庭碧螺春96

黄山毛峰98

信阳毛尖100

庐山云雾102

六安瓜片104

太平猴魁106

南京雨花茶108

安吉白茶110

竹叶青112

开化龙顶113

都匀毛尖114

蒙顶甘露115

顾渚紫笋116

径山茶117

恩施玉露118

婺源茗眉119

千岛玉叶120

井冈翠绿121

永川秀芽122

日照雪青123

崂山绿茶124

湄潭翠芽125

普陀佛茶126

遵义毛峰127

红茶，醇厚香甜惹人爱128

正山小种128

金骏眉130

坦洋工夫132

祁门红茶133

政和工夫134

九曲红梅135

滇红工夫136

宜红工夫137

宁红工夫138

川红工夫139

英德红茶140

信阳红141

乌龙茶，花香韵味慢慢品142

安溪铁观音142

武夷大红袍144

武夷肉桂146

武夷水仙147

凤凰单丛148

永春佛手150

黄金桂151

水金龟152

白鸡冠153

东方美人154

白芽奇兰155

冻顶乌龙156

黑茶，越陈越香保健佳157

普洱散茶157

广西六堡茶158

黄茶，黄汤黄叶显高贵160

君山银针160

霍山黄芽161

蒙顶黄芽162

广东大叶青163

白茶，绿妆银裹鲜爽甘164

白毫银针164

贡眉165

白牡丹166

花茶，浓郁花香窨中来167

福州茉莉花茶167

碧潭飘雪168

玫瑰花茶169

紧压茶，在茶中独树一帜170

大益7572170

茯砖茶171

雅安藏茶172

湖南千两茶173

老班章174

普洱金瓜贡茶175

下关沱茶176

普洱沱茶177

漳平水仙178

第八章 茶生活 源于自然的绿色健康生活180

小茶叶大功效180

茶寿与米寿之说180

茶叶对人体的神奇功效181

茶性与人体体质对应表182

非茶之茶的养生之道183

苦丁茶 降压降脂183

杏仁茶 养颜润肺184

糯米香茶 补肾健胃185

菊花茶 清火明目186

虫茶 降火祛湿热188

凉茶 清热下火189

枸杞茶 防病益寿190

决明子茶 降压、降脂、通便191

杜仲茶 强壮筋骨192

残茶的生活妙用193

泡脚193

洗脸194

制作茶枕头194

去臭去腥194

其他妙用194

茶叶大餐看过来195

龙井虾仁195

清蒸茶鲫鱼195

绿茶西红柿汤195

普洱茶汤圆196

白萝卜茶叶粥196

香喷喷的茶叶饭196

附录 评茶术语197

一、外形评语197

二、色泽评语198

三、汤色评语198

四、香气评语199

五、滋味评语199

六、叶底评语200