图书介绍

现代农业科技专著大系柑橘学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

邓秀新，彭抒昂主编著
出版社：北京：中国农业出版社
ISBN：9787109178090
出版时间：2013
标注页数：556页
文件大小：130MB
文件页数：575页
主题词：柑桔类－果树园艺

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图书目录

绪论1

一、柑橘产业在国民经济中的地位1

二、我国柑橘的栽培历史及其传播2

三、我国柑橘产业60多年的发展历程3

四、我国柑橘产业的现状与发展趋势6

五、柑橘在世界的传播及有关柑橘的起源与进化9

六、世界柑橘产业动态11

主要参考文献14

第一章世界柑橘发展概况15

第一节柑橘在全球水果中的地位及地理分布15

一、柑橘在全球水果中的地位15

二、全球柑橘的地理分布15

三、全球柑橘的品种结构19

第二节世界柑橘生产、消费与贸易的变化19

一、历史演变19

二、前景展望27

三、未来挑战27

第三节柑橘主产国情况简介27

一、美国27

二、巴西28

三、西班牙29

四、南非29

第四节世界柑橘产业发展趋势30

一、生产30

二、消费30

三、加工30

四、贸易31

五、政策31

主要参考文献31

第二章中国柑橘发展概况32

第一节柑橘在中国水果中的地位及地理分布32

一、柑橘在中国水果中的地位32

二、中国柑橘的地理分布33

第二节中国柑橘生产与加工33

一、中国柑橘生产的变化33

二、中国柑橘加工业发展36

三、中国柑橘产业组织的发展37

第三节中国柑橘的对外贸易38

一、中国柑橘贸易量与贸易额38

二、中国柑橘的贸易流向与来源39

第四节中国柑橘产业发展支持政策42

一、国内支持政策43

二、贸易政策45

主要参考文献46

第三章柑橘的起源与分类48

第一节柑橘植物的起源和名称溯源48

一、柑橘的起源中心48

二、柑橘称谓的由来52

三、栽培柑橘的世界性传播54

第二节柑橘分类难题和传统柑橘分类意见55

第三节柑橘分类学研究进展59

一、柑橘种数及种的命名59

二、柑橘的起源时期和地点63

三、柑橘种、杂种间的分子亲缘关系64

第四节柑橘种质资源收集、保存、评价和利用69

一、柑橘资源的调查收集69

二、柑橘种质资源的保存70

三、柑橘遗传资源的评价72

第五节柑橘主要栽培品种82

一、甜橙类82

二、宽皮柑橘类85

三、柚类89

四、柠檬类91

五、金柑类92

六、我国柑橘品种发展历史和趋势92

主要参考文献95

第四章常规育种技术与遗传改良97

第一节柑橘品种选育目标97

一、高品质育种97

二、抗逆育种101

三、熟期调节102

四、加工品种选育103

第二节柑橘引种和选种103

一、引种原则和程序104

二、芽变选种107

三、实生选种115

四、诱变育种119

第三节柑橘杂交育种126

一、杂交育种的意义和特点126

二、亲本选配及杂交方法与步骤130

三、提高杂种苗获得率技术132

四、杂种苗早期鉴别133

五、缩短童期135

六、倍性育种137

主要参考文献138

第五章现代生物技术与遗传改良140

第一节柑橘基因组学与基因发掘140

一、柑橘基因组学研究140

二、柑橘重要性状相关基因克隆及分子鉴定147

第二节细胞工程与遗传改良149

一、柑橘组织细胞培养149

二、体细胞杂交与柑橘遗传改良151

三、展望161

第三节转基因技术与遗传改良161

一、柑橘遗传转化方法162

二、遗传转化受体材料163

三、转入基因的类型164

四、转基因植株的检测与鉴定166

五、无选择标记基因的转化系统167

六、展望167

主要参考文献168

第六章柑橘器官发育和生物学习性170

第一节根的发育与生物学习性170

一、根的结构特点170

二、根的生长和分布171

三、影响根系生长的因素172

四、菌根174

第二节芽、枝梢和叶的发育及生物学习性176

一、芽的结构和特点176

二、枝梢特点、类型和生长习性178

三、叶片形态与生长182

第三节花器官发育和开花186

一、花芽分化时期与分化过程186

二、花芽分化调控187

三、雌、雄器官的发育188

四、花的形态与开花过程190

第四节果实生长发育与习性192

一、坐果与落果192

二、果实结构与生长发育193

三、种子形成200

主要参考文献205

第七章柑橘果实品质及其调控207

第一节柑橘果实糖分积累与调控207

一、柑橘果实糖分积累特点207

二、柑橘果实糖分积累和代谢机理210

三、影响柑橘糖分积累因素与调控214

第二节柑橘果实有机酸积累与调控218

一、柑橘果实酸成分积累特点218

二、柑橘果实酸代谢和积累机理222

三、影响柑橘果实酸积累因素与调控225

第三节柑橘果实色泽形成与调控228

一、柑橘果实着色特点228

二、柑橘果实中的色素合成230

三、影响柑橘果实着色因素与调控措施234

第四节其他品质调控238

一、柑橘果实大小形成与调控238

二、柑橘抗坏血酸积累与影响因素241

三、柑橘香气成分形成与调控244

四、柑橘功能性物质及其代谢247

主要参考文献248

第八章柑橘生长环境条件和生产区划250

第一节柑橘栽培与环境条件250

一、温度250

二、光照253

三、水分254

四、其他环境条件254

第二节柑橘生产区划255

一、意义255

二、国内柑橘生产区划256

三、国外部分国家的柑橘生产区划简介261

主要参考文献263

第九章柑橘育苗265

第一节概述265

第二节嫁接育苗技术265

一、柑橘常用砧木265

二、砧木与接穗的相互影响267

三、砧木苗的培育267

四、嫁接方法268

第三节柑橘容器育苗270

一、育苗容器270

二、容器育苗基质271

三、砧木容器苗的培育272

四、嫁接及嫁接苗的管理274

第四节柑橘无病毒育苗274

一、柑橘无病毒育苗的意义274

二、柑橘无病毒育苗的主要方法275

第五节柑橘苗木的标准化281

一、柑橘苗木出圃前的准备281

二、出圃苗木分级标准及检验方法281

三、苗木出圃包装、标志和运输282

主要参考文献282

第十章柑橘果园的建立284

第一节园地选择与规划284

一、园地选择284

二、果园规划287

第二节建园施工300

一、道路施工300

二、水利设施施工301

三、改土施工303

四、防护林与绿篱的种植308

五、果园附属设施的建设308

第三节柑橘品种的选择和定植308

一、品种与砧木的选择308

二、柑橘的定植309

主要参考文献312

第十一章柑橘土壤管理313

第一节柑橘果园土壤313

一、我国主要柑橘产区土壤类型与肥力特征313

二、土壤的肥力构成与土壤改良317

三、土壤管理制度321

第二节柑橘的营养特点与施肥323

一、柑橘的营养特点及影响因素323

二、柑橘缺素症的诊断及其矫正325

第三节果树施肥328

一、施肥量328

二、施肥时期和比例329

三、肥料的种类332

四、施肥方法333

第四节柑橘的水分管理334

一、柑橘的需水特性334

二、橘园灌溉335

三、橘园排水336

主要参考文献338

第十二章柑橘树体管理339

第一节柑橘整形修剪339

一、柑橘整形修剪基础339

二、整形修剪相关的枝梢特性341

三、整形342

四、修剪345

第二节柑橘的花果管理350

一、花果数量的调节350

二、柑橘果实管理特殊技术352

三、柑橘果实采收时的管理352

主要参考文献353

第十三章柑橘病害与防治355

第一节柑橘真菌性病害与防治355

一、柑橘疮痂病（Citrus scab）355

二、柑橘炭疽病（Citrus anthracnose）358

三、柑橘黑点病（Citrus melanose）或树脂病（Citrus gommosis）362

四、柑橘黑斑病（Citrus black spot）365

五、柑橘脂斑病（Citrus greasy spot）369

六、柑橘褐斑病（Citrus brown spot）372

七、柑橘脚腐病（Phytophthora foot rot）374

八、柑橘灰霉病（Botrytis-induced diseases）376

九、柑橘煤烟病（Citrus sooty mold）377

十、柑橘斑点病（Cirus spot）378

十一、柑橘轮斑病（Citrus target spot）379

十二、柑橘采后病害（Citrus postharvest diseases）380

第二节柑橘细菌性病害与防治383

一、柑橘溃疡病（Citrus canker）383

二、柑橘黄龙病（Citrus huanglongbing）386

第三节柑橘病毒性病害与防治389

一、柑橘病毒病（Citrus virus）389

二、柑橘类病毒病（Citrus viroid）394

三、其他类似病毒病害395

主要参考文献397

第十四章柑橘害虫及其防治399

第一节吮吸式害虫及其防治399

一、螨类399

二、介壳虫类405

三、粉虱类412

四、蚜虫类414

五、吸果夜蛾类418

六、蓟马类419

七、柑橘木虱421

八、其他害虫422

第二节食叶害虫及其防治426

一、柑橘潜叶蛾426

二、叶甲类427

三、卷叶蛾类430

四、凤蝶类433

五、尺蠖类435

六、其他害虫436

第三节花果类害虫及其防治442

一、实蝇类443

二、瘿蚊类447

三、桃蛀蛔449

第四节枝干根部害虫及其防治450

一、天牛类451

二、吉丁虫类454

三、其他害虫457

主要参考文献460

第十五章灾害与防灾减灾技术462

第一节冻害和寒害及其防范462

一、防冻和防寒栽培的意义462

二、冻害发生原因及预防措施463

三、冻害后的果园管理468

四、寒害发生条件和预防470

第二节旱害及其防范471

一、旱害发生的条件472

二、抗旱措施473

三、干旱后的橘园管理475

第三节其他灾害476

一、涝害476

二、高温热害478

三、风害479

四、冰雹481

主要参考文献482

第十六章柑橘采后处理及贮藏运输484

第一节柑橘的贮藏特性484

一、柑橘类果实贮藏特性概述484

二、影响柑橘贮藏的因素485

第二节柑橘的采收486

一、柑橘成熟期486

二、柑橘的采收时期488

三、柑橘采收的技术要求489

第三节柑橘采后商品化491

一、商品化处理的意义491

二、商品化处理的步骤492

第四节柑橘贮藏505

一、柑橘的贮藏环境505

二、柑橘的贮藏方式508

三、贮藏的技术要点511

四、常见柑橘类型的贮藏511

五、改善柑橘贮藏效果的技术措施514

六、柑橘贮藏过程中的主要生理变化515

第五节柑橘的运输517

一、运输工具和运输要求517

二、柑橘的运输环节519

三、建立和完善柑橘冷链物流管理520

主要参考文献522

第十七章柑橘加工523

第一节果汁加工523

一、加工原料523

二、制造工艺及其主要产品524

第二节橘瓣罐头543

一、原料543

二、制造工艺及其主要产品544

第三节其他制品547

一、柑橘汁饮料547

二、果脯548

三、果酱549

四、橘皮精油549

五、果胶551

六、膳食纤维552

七、橙皮苷552

八、柑橘果酒553

九、柑橘种子油554

主要参考文献555