图书介绍
康乐服务与管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 雷石标主编；黄莉，欧越男副主编 著
- 出版社： 北京：北京师范大学出版社
- ISBN：9787303131051
- 出版时间：2011
- 标注页数：161页
- 文件大小：50MB
- 文件页数：172页
- 主题词：休闲娱乐－商业服务－教材；休闲娱乐－商业管理－教材
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图书目录
第一章 饭店康乐概述1
第一节 康乐活动的起源与发展2
第二节 康乐服务在饭店中的地位与作用4
第三节 现代康乐业的现状与发展前景8
第二章 饭店康乐项目的设置12
第一节 饭店康乐项目设置的原则和依据13
第二节 饭店康乐项目设置的基本类型15
第三节 饭店康乐项目设置的要求16
第三章 饭店主要康乐项目25
第一节 康体项目26
第二节 娱乐项目36
第三节 保健项目40
第四节 海上娱乐项目46
第四章 饭店康乐部的经营与公关53
第一节 康乐部的经营特点54
第二节 康乐部的协作与营销策略57
第三节 康乐竞赛活动的运作68
第四节 康乐部公关活动的开展70
第五章 饭店康乐部的组织与人力资源管理77
第一节 康乐部的组织机构78
第二节 康乐部员工的招聘81
第三节 康乐服务员的培训83
第四节 康乐服务员的督导87
第六章 康乐服务质量管理90
第一节 康乐服务质量管理的内容91
第二节 康乐部的优质服务95
第三节 康乐部的投诉处理99
第七章 康乐部日常管理制度107
第一节 康乐部日常管理制度的制定108
第二节 康乐部日常管理制度109
第三节 康体类项目的服务制度114
第四节 娱乐、保健、休闲类项目服务制度122
第八章 饭店康乐设备管理129
第一节 康乐设备管理概述130
第二节 康乐设备管理的程序与方法132
第三节 康乐设备的保养、修理与更新137
第九章 康乐部的安全与卫生管理143
第一节 康乐部的安全管理144
第二节 康乐部的卫生管理152
参考文献160
教学支持说明161