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第一章 概述1

一、绪论1

（一）我国榛子生产发展概况1

（二）世界其他国家榛子的发展情况2

二、用途及经济价值6

（一）主要营养成分7

（二）食品及药用价值8

（三）具有油料作物发展潜力8

（四）生态、绿化优良树种9

三、起源及历史9

（一）中国榛子树起源9

（二）中国榛子树栽培利用史10

四、研究进展与生产现状11

（一）研究进展与成就11

（二）生产现状14

五、生产上存在的问题及发展前景16

（一）生产中的主要问题16

（二）发展前景18

第二章 榛子品种资源20

一、中国榛属植物的种类及分布20

（一）野生榛子的种类及分布20

（二）栽培榛适生区域21

二、平榛品种23

（一）平榛品种类型24

（二）平榛优良品种25

三、平欧杂种榛系主要品种27

（一）辽榛1号27

（二）辽榛2号28

（三）辽榛3号28

（四）辽榛4号28

（五）辽榛5号29

（六）辽榛6号29

（七）82-11（拟定名为辽榛7号）29

（八）81-21（拟定名为辽榛8号）30

（九）辽榛9号30

（十）辽榛10号31

（十一）辽榛11号31

（十二）平欧21号31

（十三）平欧224号31

（十四）平欧11号32

（十五）平欧237号32

（十六）平欧48号33

（十七）平欧119号33

（十八）平欧1号34

（十九）平欧9号34

（二十）平欧33号34

（二十一）平欧545号35

（二十二）平欧202号35

（二十三）平欧127号36

（二十四）平欧72号36

（二十五）平欧73号37

（二十六）平欧90号37

（二十七）平欧10号38

（二十八）平欧36号38

（二十九）平欧402号39

（三十）平欧62号39

（三十一）平欧28号40

（三十二）达维40

（三十三）玉坠40

（三十四）薄壳红41

（三十五）金铃41

（三十六）平顶黄42

（三十七）魁香42

四、欧洲榛系主要品种43

（一）通过欧洲榛选育的品种44

（二）引进国外欧洲榛品种45

第三章 榛子树生物学特性及对环境条件的要求50

一、主要器官形态特征50

（一）根50

（二）枝51

（三）叶51

（四）芽51

（五）花52

（六）果实52

二、结果习性53

（一）花芽分化53

（二）开花结果特性54

（三）落花落果55

（四）空粒现象56

三、物候期和生命周期56

（一）物候期56

（二）生命周期58

四、环境条件对生长结果的影响59

（一）温度60

（二）水分和湿度61

（三）光照61

（四）土壤62

（五）地势62

第四章 苗木繁殖技术63

一、苗圃地选择和区划63

（一）苗圃地选择63

（二）苗圃规划64

（三）苗圃设计65

二、直立压条育苗技术65

（一）平欧杂种榛子的常规育苗方法66

（二）平欧杂种榛子的专业育苗方法66

三、扦插育苗技术68

（一）设施的准备68

（二）扦插时期及方法69

（三）插床管理69

（四）移苗69

四、苗木出圃和贮藏70

（一）起苗70

（二）苗木分级70

（三）苗木贮藏71

（四）苗木包装与运输71

第五章 榛子园的建立73

一、园址的选择与规划73

（一）园址选择73

（二）规划与设计74

二、品种选择与授粉树配置76

（一）品种选择76

（二）授粉树配置78

三、栽植及当年管理技术78

（一）栽植时期78

（二）栽植密度与方式78

（三）整地挖坑79

（四）苗木准备80

（五）栽植方法80

（六）栽后当年管理技术81

第六章 榛子园管理技术82

一、整形修剪技术82

（一）榛子树整形修剪82

（二）榛子树修剪的基础知识83

（三）与整形修剪有关的特性85

（四）修剪需要观察和掌握的项目86

（五）榛子树修剪的几项指标87

（六）榛子树的主要树形及修剪技术88

二、土肥水管理技术91

（一）土壤管理91

（二）科学施肥92

（三）灌水与排水95

三、花果调控技术96

（一）落花落果原因96

（二）防止落花落果及果实空粒、瘪仁的措施96

第七章 野生平榛林的垦复技术98

一、清场98

二、园段规划与设计99

（一）划分小区99

（二）道路系统99

（三）排灌系统100

（四）建筑物100

（五）乔木林100

三、调整补植100

（一）移植101

（二）平榛播种101

四、更新复壮103

（一）更新年龄103

（二）更新时期103

（三）更新方式104

（四）更新方法104

（五）除萌105

五、野生榛子栽培新方式105

（一）轮换平茬方式105

（二）带状栽培方式106

（三）丛状栽培方式106

（四）单株栽培方式106

六、土壤管理106

（一）割草107

（二）带间整地107

第八章 病虫害及其他灾害防治108

一、病害防治108

（一）榛叶白粉病（榛子白粉病、白粉病）108

（二）果柄枯萎病109

二、虫害防治109

（一）榛实象鼻虫（榛实象甲、榛实象）109

（二）榛黄达瘿蚊111

（三）金龟子类害虫112

（四）介壳虫类害虫113

（五）木蠢蛾114

三、利用生态调控及生物防治病虫害115

（一）生态调控115

（二）生物防治118

四、榛子生产中常用农药及使用方法125

（一）微生物农药125

（二）植物源农药126

（三）无机或矿物性农药127

（四）动物源与特异性农药128

（五）低毒、高效、低残留合成农药129

五、其他灾害防治130

（一）冻害131

（二）冻旱（抽条）132

（三）霜冻133

（四）涝害134

第九章 榛子果实的采收、贮藏与加工135

一、采收135

（一）采收时期135

（二）采收135

二、采后处理137

（一）脱苞137

（二）除杂137

（三）干燥137

三、贮藏138

（一）贮藏条件138

（二）贮藏方法139

四、加工139

（一）榛果加工139

（二）食品加工140

（三）世界其他国家的榛仁食品加工141

附录榛子园作业历（营口）143

参考文献146