图书介绍
新型油脂生产关键技术与典型范例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 郑建仙主编 著
- 出版社： 北京：科学技术文献出版社
- ISBN：7502354220
- 出版时间：2006
- 标注页数：199页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：210页
- 主题词：油脂制备－生产工艺
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图书目录
绪论1
第一章 谷物油脂生产关键技术5
范例1 米糖油生产关键技术5
范例2 小麦胚芽油生产关键技术11
范例3 玉米胚芽油生产关键技术15
第二章 ？-3多不饱和油脂生产关键技术21
范例4 紫苏油生产关键技术27
范例5 沙棘籽油生产关键技术32
范例6 从鱼油中分离提纯EPA与DHA关键技术37
范例7 从沙丁鱼、鲭鱼油中浓缩EPA和DHA关键技术44
范例8 EPA和DHA发酵法生产关键技术48
第三章 ω-6多不饱和油脂生产关键技术65
范例9 红花油生产关键技术73
范例10 葡萄籽油生产关键技术78
范例11 葵花子油生产关键技术83
范例12 月见草油生产关键技术86
范例13 黑加仑籽油生产关键技术89
范例14 γ-亚麻酸发酵法生产关键技术94
范例15 花生四烯酸发酵法生产关键技术102
范例16 橄榄油生产关键技术107
第四章 高油酸油脂生产关键技术107
第五章 微生物油脂生产关键技术117
范例17 微生物油脂生产关键技术120
第六章 改性脂肪生产关键技术131
范例18 中链三甘油酯生产关键技术134
范例19 短长链三甘油酯生产关键技术136
范例20 中长超长链三甘油酯生产关键技术142
第七章 代脂肪生产关键技术147
范例21 蔗糖聚酯生产关键技术149
范例22 霍霍巴油生产关键技术155
范例23 其他代脂肪生产关键技术159
第八章 模拟脂肪生产关键技术166
范例24 微粒化蛋白类型模拟脂肪生产关键技术168
范例25 以鸡蛋白和明胶为原料生产模拟脂肪关键技术173
范例26 其他蛋白质类型模拟脂肪生产关键技术174
范例27 碳水化合物类型模拟脂肪生产关键技术177
第九章 大豆磷脂生产关键技术183
范例28 浓缩磷脂生产关键技术185
范例29 高纯度磷脂生产关键技术190
范例30 高纯度卵磷脂、脑磷脂生产关键技术192
参考文献195