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第一章　概述1

第二章 生产风俗4

第一节　农事习俗（农事节气与生产方式 生产工具 农谚占候　耕藉田　浸种和采茶　尝新　种涂田 捉泥鳅　养蚕 水碓　唱山歌　祈社神 求雨）4

第二节　渔业习俗（风信俗语　渔业生产方式 信龙神 做鱼福　渔业大获报赛　种蚶田　养田鱼 公婆船 海马）10

第三节 贸易习俗（会市 商业帮 拜师和辞退　柜台 钱庄和银号 南贷店 供财神爷　摊贩行贩）14

第四节　行业习俗（信奉祖师爷　拜师 剃头担戏班）18

第五节　其他经济习俗（呈会 互助金会）21

第一节　饮食习俗23

一、主副食（主食　番薯丝和薯粉丝 食麦饼　粉干　吃芥菜饭）23

第三章　生活风俗23

二、菜肴（传统名菜 三丝敲鱼 带扎鱼筒　三片敲虾 芙蓉蝤蚌 五色鱼丝 炸溜黄鱼 熏马铃黄鱼 三层鱼片 软火溜24

鲫鱼 花生肚 松炸虾球　蛋煎蛏子　出水芙蓉 清汤鱼圆 冷盘）24

三、海鲜特产（瑞安四珍 龟脚 红蛋曲 神眼雪鳗　海鲜食俗）28

四、风味小吃（鱼丸鱼饼鱼面 凤尾鱼 胶冻光饼 白蛇烧饼　矮人松糕 长人馄饨　陡门头灯盏糕 县前汤圆）29

五、岁时馈赠32

第二节　服饰习俗（古代少女发饰　红花冻绿染布　鸡鸣布　穿栲纱衣　着棕鞋　织瓯绸　十字花　刺瓯绣）32

第三节　居住习俗37

一、农村建筑（茅屋　土坯　窝棚　渔寮）37

二、城镇建筑（瓦屋 影壁 镇宅石 燕子窝　门匾）38

三、建房仪式（定基　上梁　进屋）40

第四节　交通习俗（河满溜花船和盘汤 航船　梭船 渡船　戏班船　泥板船 卖水舟　木球　竹筏 眠轿　藤道　洞桥　矴步　凉亭）41

第五节 器用习俗（箸笼 棒槌 笊篱　板甑　茶筒 饭甑　鞋拔　？子　袜板子　顶针　熨斗 琴凳 水烟筒 搔杖　竹簟　灯笼　樽头灯 蜡烛台 鸡囱 鹤兜）45

第六节 医药习俗（刮痧　拔罐　挑痧 针灸　中草药治病 吃伏茶）48

第七节　文化娱乐习俗49

一、民间歌舞（布龙舞　凳板龙舞　狮舞　马灯舞　龙凤狮子灯　采茶灯舞　藤牌阵　扮柳翠　浮缸舞　踢球舞　高跷　旱船）49

二、民间灯采（珠灯　“鳌山”春灯　竹丝灯　走马灯　纸龙灯　纱龙灯　首饰龙灯　台阁）55

三、民间音乐（劳动号子 山歌 田歌　船歌　渔歌 民间小调 器乐曲 吹打班　撞歌）60

四、民间戏曲（乱弹 高腔 昆曲 和调　花鼓戏 串客）63

五、民间曲艺（鼓词　弹词 道情　卖技　龙船　打吵儿 清唱 花鼓　参龙　说书　对歌）66

六、民间工艺美术（石雕 黄杨木雕 剪纸　瓯塑 米塑 彩石镶嵌 篾丝镶嵌 油伞　龙须席）71

七、民间游戏（弹槐豆子　抢石子　摸桩儿　造屋宕　撩背 解绷绳　滚铁环　踢键子　骑马 弹弓 劈甘蔗　腾丁碰 掼沙袋　变虎猫 堆雪人　猜字瞒　骑竹马　七巧板　升官图 斗鱼 斗鸡　斗蟋蟀　猫狗相见礼　坑姑娘鞋儿）75

第四章　礼仪风俗80

第一节　婚姻习俗80

一、婚前诸俗（开合　议聘　小定　送日和定亲　送糖金杏　待嫁酒和上头礼　搬送妆奁和六局利市）80

二、婚中诸俗（迎亲和上轿 拜堂合卺　闹洞房　撒帐）84

三、婚后诸俗（要果子带 告庙和相见 交家坐筵 入庖厨 回花和会亲 出堂酒和？厨　文明结婚）88

四、其他婚俗（捉岁婚　冲喜　送亲　抢亲　入赘　再醮　童养媳　借嫁　典妻　配阴亲）92

五、新婚姻风尚（简化婚礼 男嫁女娶　晚育少育）96

第二节　生育习俗（方便肉 孕妇诸禁 利市衣　坐褥　开喉奶　增人口　取名　三朝　月里？ 满月酒 打光光和开荤　试周　夜啼　百家衣　上书院）97

第三节　生日祝寿习俗（吃长寿面 送寿礼　做寿和暖寿　做冥寿）101

一、土葬（小敛 大敛　做七七 设灵堂　送被面 出殡 公墓）103

第四节　丧葬习俗103

二、火葬108

三、瓶葬108

第五章　岁时风俗109

第一节　传统节日109

一、春节（开门炮　拜六神和接三清　拜年和春宴 行香　厅房布置　新春开笔　摆元宝和送元宝 穿新衣 出行　迎年　新年鼓和吹打乐 迎灶神点岁灯　收珍　长八日喜口采　新年禁忌 春节团拜）109

二、元宵（灯会 吃元宵 花稃 请紫姑神　向董四娘乞巧 打老鼠眼 点坟灯 间间亮　财神寿诞）113

三、端午（龙舟竞渡 彩舫 吃重五粽 送节　系长命线 悬蒲挂艾 菖蒲酒和草头汤吃蒲饼　焚烟　吃午时茶　肚兜和香袋　祭祖先　五月初四过端午）117

四、六月六（六月六 吃巧食 乞巧 接牛女泪和拜七姑娘）123

五、中元（盂兰盆会 拜矮凳 化散钱 放水灯放山灯　祭祖先）125

六、中秋（吃月饼 送节 赏月 小摆设）127

七、重阳（制重阳糕 登高 登高福）130

八、除夕（节物　送节 换新　还冬 祭灶神　贴春联　挂祖图　吃分岁酒　照岁　？红　守岁　挂年纸　打响卜　压岁钱　打关门炮）131

第二节　时令习俗135

一、立春（迎春　？春　煨春）135

二、清明（做清明饼　插柳和踏青 扫墓 水战　祭扫烈士墓和植树活动）137

三、立夏（疰夏　吃鲥鱼 买红花　秤人）138

四、夏至（吃伏茶）139

五、冬至（汤圆和麻糍 吃冬节饭 百家愿　护林139

浴佛节 关羽生辰　地藏王寿诞）141

第四节 其他节日（拦街福 迎东岳 观音会141

第三节　新兴节日141

第六章　社会风俗144

第一节 社会组织（施茶会 桥会 义龙 红白喜事理事会）144

第二节 宗族（宗族 宗谱 祭祀 械斗 族规　抱异　分家）146

第三节　乡规民约（腊月敲梆）148

第四节 陋俗（吸毒　妓女　赌博 花会 溺女）149

第七章　信仰风俗152

第一节　祈神（祈太阴神　请猿神　祀檐神　拜树神 信娘娘　拜岩亲爷 信吕祖和果盘山 打生 许愿 打火醮 翻九台　演神戏）152

第二节　驱邪（送瘟神 求洞）155

第三节　诸卜（祈梦 卜珓 求签 讲灵姑　降童　算命）158

第八章　方言俗语160

第九章　畲族风俗163

一、生产风俗163

二、生活风俗166

三、文化风俗168

四、礼仪风俗173

五、岁时风俗180

六、社会风俗181

七、信仰风俗184

八、方言俚语187

后记189