吃不够忘不掉的100道猪肉料理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载

吃不够忘不掉的100道猪肉料理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

导言 烹饪需要循序渐进10

1．料理的根本——计量10

2．掌管料理味道的调料和食材12

3．提味的高汤和酱汁15

4．让困难的油炸变简单的小贴士17

5．注意！阅读本书要了解的事19

Part.1 关于猪肉的一切19

1．猪肉的知识22

2．猪肉各部位的集中探索26

3．猪的故事环球之旅28

Part.2 里脊与外脊32

爽口吃不胖的里脊越式春卷32

松软脆口的炸猪里脊34

动手，快动手，来做香辣里脊36

家人都钟爱的糖醋肉38

微咸的肉菜酱猪肉40

手艺100％，精心200％，蘑菇拌凉菜42

韭菜的力量——散发超能量的韭菜什锦炒菜44

告别昂贵菜单——家中自制味美价廉炒肉拌拉皮46

在家也可以做得安心，传统炸酱炒饭48

吃了辣椒打转转，香辣微甜的独特风味油炸紫菜卷50

一杯咖啡的闲暇，香辣猪肉卷52

猪肉的格调，金丝里脊包人参54

下饭的里脊咖喱饭56

完美菜肴——猪肉酱土豆58

丰盛的传统大号炸猪排60

炸猪排的变身——比萨炸猪排62

吃完倍感满足的日式猪排盖浇饭64

蔬菜苏子叶包肉——猪排香脆卷66

又酸又辣又甜的沙拉油淋猪肉68

五彩斑斓的彩虹色外脊炒辣椒70

又辣又甜的果酱猪肉条72

回忆的味道——酱油炒年糕74

一“吃”钟情的煨香菇76

人气满分的意大利肉酱焗意面78

食物满满、心意满满的猪肉炖菜80

Part.3 五花肉和排骨84

日式煎饼——御好烧84

天作之合——五花肉韭菜卷86

又胖又圆的面——五花肉日式乌冬面88

混合料理——豆瓣酱炒五花肉泡菜90

油分全无的微波烤香草五花肉92

清淡可口的白切肉94

幽香怡人的红酒炖五花肉96

苏东坡最爱的东坡肉98

上班族的人气午餐——烤鱿鱼五花肉100

下雨的日子里来一碗暖胃喷香的黄豆渣酱汤102

大快朵颐的脊排泡菜汤104

比肩家庭餐馆的西式烤猪肋排106

口齿留辣的香辣蒸小排骨108

适合招待长辈的蒸猪肉排骨110

比牛排骨更胜一筹的调味猪排112

Part.4 前腿肉和后腿肉116

香辣柔滑的嫩豆腐汤116

新世界的味道——柔韧又嚼劲十足的前腿肉炒干凉粉118

宴请宾客时广受欢迎的香烤糯米猪肉120

麻脸婆婆的麻婆豆腐122

家乡的味道，浓香大酱汤124

让孩子爱上吃饭的肉丸126

肉满菜多的南煎丸子128

增强体质的料理——蘑菇丸子紫苏汤130

母亲的厨艺——汤包132

胖嘟嘟的水饺，耐饿的年糕饺子汤134

美人养成之柠檬蒜汁烤猪肉沙拉136

日式猪肉盖饭138

春天来了，来一盘山蒜酱汤盖饭吧140

外酥里滑的炸肉饼142

西式牛排汉堡144

酥香味醇的虎皮辣椒146

豆腐蘑菇满满的健康料理——豆腐蘑菇圆煎饼148

肉质筋道的年糕排骨150

就着它一碗米饭下肚！——猪肉韭菜包饭酱152

筋道的烤肉154

酥脆可口的猪肉豆芽炖菜156

猪肉馅紫茄子——蒸茄子158

塑身减肥料理——牛蒡猪肉盖饭160

人人爱吃的猪肉紫菜包饭162

自制墨西哥风味牛肉玉米饼164

散发浓郁生姜香味的烤生姜猪肉166

怀抱里的秘密——焖油豆腐猪肉168

Part.5 猪颈肉172

简单的菜肴——猪颈肉炒绿豆芽172

一年四季的国民菜肴——辣炒猪肉174

让人念念不忘的辣椒酱锅176

传统的味道——大酱蒜苗烤猪颈肉178

豪华的菠萝猪颈肉排180

浸泡在红葡萄酒中的猪颈肉蔬菜烤串182

香脆爽口的苹果猪颈肉酱猪排184

微咸的照烧猪肉烧烤186

筋道的新品种——尖椒蘑菇什锦烧烤串188

使鼻尖颤抖的辣味——猪蹄凉菜190

119快来呀，嘴里上火啦！辣炒猪蹄192

不要清淡米肠，来盘香辣风味炒米肠吧194

奇妙的味道，有魅力的五香酱肉196

每天一个水果！水果芥末肉片198

在家里也可以轻松做的干白菜土豆汤200

猪肉版的香辣肉汤202

用整块猪腱制作的南瓜炖酸泡菜204

丰富的味道和营养！西葫芦蘑菇炒猪肉206

接近自然的料理——莲藕炖猪颈肉208

Part.6 猪肉加工食品212

适合作盒饭配菜的培根土豆小炒212

一口一个，放入火腿的鸡蛋小食214

像影视演员般来顿培根早午餐216

好吃的材料、超简单的美味热狗218

一起去郊游吧！ BLT三明治220

暖心法国大叔的先生三明治222

啤酒的绝佳下酒菜——香肠蔬菜小炒224

微咸而筋道的培根年糕卷226

暖心的色拉米菠萝面包圈228

派对食物——手抓色拉米奶油奶酪小食230

父母都喜欢的培根西红柿意大利面232

做比萨不难，色拉米玉米饼比萨234

配以帕尔玛火腿的沙拉236

谁都可以做的美味——混合料理汤238