图书介绍
生物化学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 肖海峻，杨新建主编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030394552
- 出版时间：2014
- 标注页数：305页
- 文件大小：54MB
- 文件页数：313页
- 主题词：生物化学－高等职业教育－教材
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图书目录
第一部分 基础理论1
第一章 认识生物化学1
本章小结5
复习思考题6
第二章 蛋白质化学7
第一节 蛋白质功能及分类7
第二节 蛋白质的组成9
第三节 蛋白质的结构16
第四节 蛋白质的理化性质26
第五节 蛋白质分离纯化技术33
本章小结45
复习思考题46
第三章 核酸化学48
第一节 核酸的分类及功能49
第二节 核酸的组成50
第三节 核酸的结构54
第四节 核酸的理化性质61
第五节 核酸的分离纯化技术64
本章小结66
复习思考题67
第四章 酶化学68
第一节 概述68
第二节 酶的结构与功能73
第三节 酶作用的机理80
第四节 影响酶促反应速度的因素84
第五节 酶的应用93
第六节 维生素与辅酶97
第七节 酶活力测定及酶的分离纯化107
本章小结110
复习思考题111
第五章 生物氧化112
第一节 概述112
第二节 生物氧化中二氧化碳的生成114
第三节 线粒体生物氧化体系115
第四节 生物氧化中能量的产生与利用121
第五节 线粒体外的生物氧化体系127
本章小结128
复习思考题129
第六章 糖代谢130
第一节 糖的生理功能及种类130
第二节 糖的分解代谢134
第三节 糖的合成代谢144
第四节 糖代谢各途径的联系148
本章小结149
复习思考题150
第七章 脂类代谢151
第一节 脂类的生理功能及分类151
第二节 脂肪的代谢155
第三节 类脂代谢169
本章小结173
复习思考题173
第八章 蛋白质与核酸的分解代谢175
第一节 蛋白质及氨基酸的分解代谢175
第二节 氨基酸的生物合成196
第三节 核酸的分解代谢197
第四节 核苷酸的合成代谢200
本章小结203
复习思考题204
第九章 核酸与蛋白质的生物合成205
第一节 DNA的生物合成206
第二节 RNA的生物合成214
第三节 蛋白质的生物合成219
本章小结227
复习思考题228
第十章 物质代谢相互关系与代谢调节229
第一节 物质代谢的相互关系229
第二节 物质代谢调节231
本章小结242
复习思考题242
第二部分 生物化学技能部分243
项目一 认识生物化学实验室243
项目二 牛奶中酪蛋白的分离纯化及纯度测定248
子项目一 牛奶中酪蛋白的分离纯化248
子项目二 牛奶中酪蛋白纯度的测定251
子项目三 酪蛋白两性性质及等电点的测定254
项目三 核酸的分离纯化及检测258
子项目一 利用CTAB法提取植物基因组DNA258
子项目二 植物RNA的提取制备262
子项目三 紫外吸收法测定DNA含量265
子项目四 琼脂糖凝胶电泳技术鉴定DNA纯度266
项目四 α-淀粉酶的分离提取、活力测定及酶活性的影响因素271
子项目一 α-淀粉酶的制备271
子项目二 淀粉酶的分离纯化273
子项目三 淀粉酶活力的测定275
子项目四 淀粉酶活性的影响因素278
项目五 血液成分分析282
子项目一 血液样品的制备282
子项目二 血糖的测定285
子项目三 血清总脂的测定288
附录292
1 硫酸铵饱和度计算方法292
2 常用缓冲溶液的配制293
3 常用酸碱溶液的配制300
4 常用酸碱指示剂的配制300
5 离心转速和离心力的换算301
6 实验数据和数据处理302
主要参考文献305