图书介绍
美食 食疗与健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 老昌辉主编 著
- 出版社： 北京：中国中医药出版社
- ISBN：9787513218474
- 出版时间：2014
- 标注页数：323页
- 文件大小：182MB
- 文件页数：339页
- 主题词：食物疗法
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图书目录
第一章 四气五味与食疗1
第一节 四气五味3
第二节 食疗5
第二章 食养7
第一节 天人相应的食养法则9
第二节 调理阴阳的食养法则10
第三节 因人制宜的食养法则11
第四节 食养方法12
第三章 营养与合理膳食的基本知识15
第一节 营养素17
第二节 能量26
第三节 合理膳食27
第四节 怎样烹调才能保留食物的最佳营养28
第五节 用好调味品，食物更鲜美30
第六节 健康饮食的若干注意事项33
第四章 五谷杂粮类37
大米39
糯米40
小米42
小麦43
大麦45
玉米46
养麦48
燕麦49
高粱51
薏米52
黄豆54
黑豆55
青豆57
绿豆58
赤豆60
鹰嘴豆61
蚕豆62
番薯63
芋头65
花生66
第五章 蔬菜类69
菜心72
大白菜73
小白菜74
芥菜75
菠菜77
苦麦菜78
油麦菜79
生菜80
西洋菜82
枸杞叶83
茼蒿菜85
芹菜86
藤菜87
蕹菜88
豌豆苗90
韭菜（附：韭菜花）91
葱94
姜95
大蒜97
芫荽98
苋菜100
香花菜101
芥蓝102
艾叶103
莙荙菜105
益母草106
番薯叶107
豆角叶108
瓜远109
荞菜111
竹笋112
绿豆芽113
黄豆芽114
椰菜115
芦笋116
白花菜117
葛118
莲藕120
白萝卜121
胡萝卜123
马铃薯124
百合126
菱角127
山药128
洋葱129
毛薯131
沙葛132
慈姑133
土茯苓134
牛蒡135
芥蓝头137
辣椒（附：辣椒叶）138
番茄141
冬瓜142
节瓜143
白瓜144
黄瓜145
南瓜147
葫芦瓜148
丝瓜150
苦瓜151
茄瓜152
木瓜154
佛手瓜155
云南小瓜156
秋葵157
豆角158
扁豆159
菜豆161
豌豆162
刀豆163
板栗164
木耳165
银耳167
猴头菌169
香菇170
草菇172
蘑菇173
茶树菇174
竹荪175
茭白176
椰菜花177
西兰花178
金针菜179
霸王花180
塘葛菜181
瓜子菜182
簕菜183
狗肝菜185
鱼腥草186
蕨菜187
紫背菜188
车前草189
第六章 家养动物类191
鸡193
珍珠鸡196
火鸡197
鸭198
鹅200
鸽子202
鹌鹑203
鹧鸪205
鸵鸟207
猪207
野猪211
马212
牛213
牦牛216
羊218
兔220
狗222
猫223
驴225
骆驼226
鹿228
蚕蛹230
蜂231
第七章 水产类235
（一）鱼类237
淡水鱼类237
草鱼238
鲢鱼240
鲮鱼241
鳙鱼243
鲤鱼（附：鱼白）244
鲫鱼246
边鱼248
鳜鱼249
青鱼（黑鲩）250
鲈鱼251
乌鱼253
鲶鱼（西江钳鱼）254
鳗鱼255
黄鳝257
泥鳅259
银鱼（附：白饭鱼）260
黄骨鱼262
笋壳鱼263
和顺鱼264
海洋鱼类265
黄花鱼267
三文鱼268
金枪鱼269
石斑鱼270
鳕鱼（附：柴鱼）271
马鲛鱼274
带鱼275
多宝鱼276
鲳鱼277
红三鱼278
鲭鱼279
鱼翅279
花胶282
（二）水鱼284
（三）龟285
（四）虾286
（五）蟹289
（六）贝类291
鲍鱼291
牡蛎294
蚬297
蚌298
象拔蚌299
螺301
扇贝303
蚶子304
贻贝306
蛤蜊307
（七）软体类309
海参309
海胆312
乌贼313
章鱼315
海蜇316
鱿鱼317
（八）植物类319
海带（昆布、裙带菜）319
紫菜321
螺旋藻322