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目录1

序1

一、概述1

二、适于干旱地区栽培的品种3

（一）主要栽培品种3

（二）近年引进适于干旱、半干旱地区栽培的鲜食大粒型品种5

三、葡萄的生物学基础12

（一）根12

（二）茎13

（三）芽16

（四）花与果实17

（五）叶19

四、育苗21

（一）扦插生根的原理21

（二）插条的采集与贮藏21

（三）苗圃的建立23

五、葡萄园的建立26

（一）地势与土壤26

（二）规划26

六、幼树速生丰产技术28

（一）整地28

（二）就地扦插与苗木定植28

（三）培育壮苗的方法31

（四）二年生幼树管理32

（五）三年生幼树管理34

（六）四年生以上幼树管理36

七、旱地葡萄老园技术改造40

（一）架形改造40

（二）增加栽植密度43

八、成龄树整形修剪法的改进46

（一）龙干整形修剪方法与改进46

（三）夏季修剪法的改进48

（二）多蔓式无主干长梢更替修剪法48

九、灌水方法的改进55

（一）灌水量和次数55

（二）灌水方法56

十、施肥方法的改进58

（一）主要营养要素及作用58

（二）肥料种类59

（三）施肥时期60

（四）施肥量60

（五）施肥方法61

十一、土壤保墒技术64

（一）扣地及去地表须根64

（二）扣根………………………………………………… （？）65

（三）雨季扣根65

（四）松土除草65

（一）主要病害66

十二、病虫害防治与新农药的使用66

（二）主要害虫70

（三）葡萄园常用农药简介73

十三、葡萄的采收与贮藏78

（一）采收前的准备工作78

（二）采收方法78

（三）葡萄的包装79

（四）预冷方法79

（一）地下库（窖）80

十四、产地贮藏保鲜技术80

（二）半地下库（窖）81

（三）“两南一北”81

（四）贮藏技术要点82

（五）对贮藏葡萄的要求83

（六）入库前管理——预藏83

（七）入库后管理84

附表：葡萄园作业历86