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目录13

鸡尾酒————13

导读————14

以杜松子酒为基酒——15

·马天尼18

·红粉佳人20

·白美人21

·蓝月亮22

·击倒23

·螺丝锥25

·布郎克斯26

·百万美元26

·蓝色珊瑚礁27

·橙花27

·汤姆可冷士28

·环绕地球29

·阿拉斯加30

·新加坡司令31

·杜松子醒酒32

·杜松子费兹33

·杜松子瑞基33

·苦味杜松子酒34

·杜松子戴兹34

·天堂35

·探戈35

·吉布森36

·内格罗尼36

·赞赞37

·地震38

·大教堂38

·开胃酒39

·天使之颜39

·玛丽公主40

·檀香山41

·佛罗里达41

·黑夜之吻42

·杜本内42

·白玫瑰43

·警犬44

·巴黎人44

·春天歌剧45

·光荣马天尼45

·珍贵之心46

以兰姆酒为基酒——47

·代基里50

·冰代基里51

·黑色龙卷风52

·最后之吻53

·迈阿密53

·X·Y·Z54

·阿卡普尔科54

·古巴自由55

·百万富翁56

·内华达56

·庄园主鸡尾酒57

·圣地亚哥57

·迈泰58

·百家地60

·伊斯拉皮诺斯61

·克娄巴特拉62

·富士山62

·上海63

·极光63

·绿眼睛64

·天蝎宫65

·蓝色夏威夷66

·金斯敦67

·古巴人67

·西尔维亚68

·高级船员69

·斯汤丽70

·牙买加佬71

·索诺拉72

·白金镶边73

·巴哈马74

·哈瓦那海滩74

·水晶蓝75

·百家地安诺76

以伏特加为基酒——77

·咸狗80

·烈焰之吻82

·莫斯科之骡83

·俄罗斯人84

·黑俄84

·芭芭拉85

·爱情追逐者85

·巴拉莱卡86

·螺丝刀87

·琪琪88

·千禧俄国咖啡89

·蓝色潟湖90

·血玛丽91

·吉祥猫91

·哥萨克92

·雪国92

·安杰罗93

·公牛94

·吉卜赛人94

·哈威撞墙95

·重锤96

·什锦96

·弗拉门戈女郎97

·伏尔加船夫98

·采琳98

·伙伴99

·波罗乃兹99

·蜘蛛侠100

·暴风雪101

·午夜暖阳102

以利口酒为基酒——103

·天使之吻108

·黄鹦鹉110

·青草蜢111

·瓦伦西亚112

·白绸缎112

·快快吻我113

·香蕉·狂喜113

·樱花114

·波西米亚狂想115

·彩虹116

·金巴利橙汁118

·金巴利苏打水118

·薄荷富拉贝119

·基斯卡斯119

·餐后酒120

·寡妇之吻120

·冷香蕉121

·杏味库勒122

·斯普摩尼123

·媚眼124

·金色梦想124

·野红梅金费兹125

·皮空石榴126

·哈佛库勒126

·帕帕根纳127

·前奏曲128

·可可费兹128

·皇家四重奏129

·普利梅拉130

以威士忌为基酒——131

·曼哈顿135

·干曼哈顿136

·古典鸡尾酒137

·纽约138

·威士忌苏打水138

·热威士忌托地139

·威士忌酸140

·漂浮威士忌141

·爱尔兰玫瑰142

·狩猎者142

·碧血黄沙143

·远东143

·加州柠檬144

·老友145

·威士忌雾145

·教父146

·丘吉尔146

·田纳西库勒147

·高地库勒147

·大礼帽148

·布鲁克林148

·迈阿密海滩149

·一杆进洞149

·薄荷朱丽浦150

·罗勃洛伊151

·八区152

·雷霆万钧152

·泰勒妈咪153

·生锈钉153

·罗伯特·伯恩斯154

·不可捉摸155

·第二交响乐156

以白兰地为基酒——157

·亚历山大161

·尼古拉斯162

·边斗车163

·伊丽莎白女王164

·变焦164

·香榭丽舍165

·皇室陛下165

·马颈166

·克里斯167

·白兰地蛋诺167

·锥刺168

·奥林匹克168

·蜜月169

·古典白兰地169

·梦170

·蒙大拿170

·温床171

·睡前鸡尾酒171

·法国贩毒网172

·白兰地酸173

·猫和老鼠173

·白兰地诱惑174

·红磨坊174

·别样人生175

·特兰坦176

以特其拉龙舌兰酒为基酒——177

·玛格丽特181

·蓝色玛格丽特182

·冰镇玛格丽特183

·日出龙舌兰184

·日落龙舌兰184

·康奇塔185

·墨西哥人185

·赫尔墨斯186

·斗牛士186

·思念百老汇187

·仙客来187

·大使188

·旭日东升189

·流言190

·金马利玛格丽特190

以葡萄酒为基酒——191

·基尔王朝194

·基尔194

·翠竹195

·香槟鸡尾酒195

·含羞草196

·迸发196

·交响乐197

·葡萄酒库勒198

·贝里尼198

·美国佬199

·安东尼199

·仙桃美人200

·阿汀顿200

·加冕式201

·庆典201

·心灵之吻202

·玫瑰人生202

·基斯尔203

·味美嘉喜204

·波特费利浦204

·葡萄牙奏鸣曲205

·航海者205

·拉贝罗港206

·托尼·托尼206

·天堂里的盖娅207

·波特斯普拉秀207

·闪亮的背影208

以啤酒为基酒——209

·红眼睛212

·红鸟212

·碳酸啤酒213

·香迪213

·鸡蛋啤酒214

·黑色丝绒214

以清酒为基酒——215

·清酒酸218

·清酒马天尼218

·摇滚武士219

·武士219

·瞿麦220

以烧酒为基酒——221

·舞少女224

·春雪224

·烧酒费兹225

·烧酒马天尼225

·厄尔尼诺226

无酒精饮料——227

·佛罗里达228

·灰姑娘228

·摇和牛奶229

·拉巴斯之梦229

·秀兰·邓波儿230

·小猫230

鸡尾酒知识和调制技法231

鸡尾酒的分类232

鸡尾酒调制的基本技法234

鸡尾酒的计量法238

调制鸡尾酒的用具239

调制鸡尾酒的配料251

鸡尾酒名单索引261