图书介绍
中国银耳生产PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 黄年来等编著 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109064131
- 出版时间：2000
- 标注页数：187页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：208页
- 主题词：银耳
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图书目录
目录1
《新世纪菇业科技大系》序1
《新世纪菇业科技大系》前言1
前言1
第一章 绪论1
第一节 银耳人工栽培简史2
一、天然孢子接种阶段2
三、银耳菌丝种接种阶段6
二、银耳孢子液接种阶段6
第二节 银耳食用价值和药用价值8
一、食用价值8
二、药用价值10
三、银耳多糖的药理作用10
第三节 银耳研究和生产动态14
一、研究动态14
二、生产动态15
三、发展前景16
一、菌丝体17
第二章 银耳生物学特性17
第一节 银耳形态结构17
二、子实体19
第二节 银耳地理分布21
第三节 银耳近缘种22
一、橙耳22
二、茶耳22
三、血耳23
四、金耳23
第四节 银耳生活史23
一、有性繁殖24
二、无性繁殖26
三、生活史27
第五节 银耳生活条件27
一、水分28
二、营养28
四、空气29
五、阳光29
三、温度29
六、pH30
七、生物因子30
第三章 银耳优良菌株的选育31
第一节 银耳优良菌株选育途径31
第二节 银耳优良菌株选育标准34
二、袋栽用的菌株35
三、工业（深层）发酵用菌株35
一、段木栽培用的菌株35
第三节 银耳的优良菌种36
第四章 银耳菌种的生产和保藏37
第一节 银耳菌种的分级和类型37
一、菌种的分级37
二、菌种的类型38
第二节 银耳菌种的生产39
一、菌种生产的基本原理39
二、分离的方法41
三、母种、原种和栽培种的生产方法44
四、几种银耳菌种生产方法的比较47
第三节 银耳菌种的保藏51
一、银耳“芽孢”与菌丝和香灰菌丝分开保藏51
二、银耳菌丝或“芽孢”菌种与香灰菌种混合保藏52
第五章 银耳栽培方法53
第一节 段木栽培法53
一、耳树的选择53
二、耳树的砍伐67
三、栽培场所的选择69
四、接种70
五、管理72
第二节 银耳代料栽培法74
一、银耳的瓶栽74
二、银耳的袋栽79
三、小银耳栽培技术81
四、银耳代料周年栽培82
第三节 银耳的采收和加工98
第四节 商品银耳的分级标准101
一、段木栽培的商品银耳分级标准101
二、代料栽培的商品银耳分级标准102
第六节 银耳的深度加工104
第五节 银耳的贮藏104
第七节 银耳深层培养107
一、材料与方法107
二、试验结果109
第二节 银耳段木栽培的主要病虫害115
一、段木上主要的杂菌115
第一节 银耳菌种的主要病虫害115
第六章 银耳病虫害管理115
二、银耳子实体上的杂菌120
三、害虫124
第三节 银耳代料栽培的主要病虫害125
第七章 银耳专用林的营造127
第一节 适合银耳栽培的树木资源127
七、五加科128
六、胡桃科128
五、漆树科128
四、杜英科128
三、桦木科128
二、金缕梅科128
一、壳斗科128
八、榛科129
九、豆科129
十、安息香科129
十一、大戟科129
十二、杨柳科129
第二节 银耳专用林的营造136
一、速生阔叶林的造林技术137
二、几种速生阔叶树的造林143
三、耳木林更新147
第三节 银耳新栽培材料的开发149
一、银耳适生树种的开发149
二、银耳代料栽培原材料的开发150
三、用具和器皿151
一、高压蒸汽灭菌锅151
二、无菌箱和无菌室151
第八章 银耳生产设备151
第一节 银耳菌种生产设备和用具151
四、菌种培养室和培养箱153
五、消毒药品153
第二节 银耳栽培用设备和用具153
第九章 金耳栽培方法154
第一节 概述154
一、分类地位156
二、形态结构156
第二节 金耳的生物学特性156
三、生态习性157
四、近缘种157
五、生活史159
六、生活条件160
第三节 金耳的栽培方法161
一、金耳菌种的生产方法162
二、段木栽培法165
三、代料栽培法168
第一节 概述171
第十章 血耳栽培方法171
第二节 血耳的栽培历史172
第三节 血耳的药用价值173
第四节 血耳的生物学特性174
一、形态结构174
二、生态习性175
三、自然分布175
四、近缘种175
五、生活条件177
六、血耳生活史178
第五节 菌种生产179
第六节 段木栽培180
一、材料准备180
二、耳场选择181
三、接种182
四、管理182
五、病虫害防治184
六、加工销售186
参考文献187