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第一章 特种蔬菜生产现状前景和蔬菜施肥技术1

第一节 我国特种蔬菜生产现状和发展前景1

一、特种蔬菜的概念1

二、特种蔬菜的生产现状2

三、特种蔬菜栽部技术的形成3

四、特种蔬菜的发展前景4

第二节 蔬菜施肥技术5

一、肥料的基本知识5

二、蔬菜施肥技术10

三、新型多功能有机液肥料——多氨液肥17

第二章 甘蓝类20

第一节 紫甘蓝20

一、植物学特征20

二、对环境条件的要求21

四、品种选择23

三、栽培季节和方式23

五、栽培技术24

六、病虫害防治28

第二节 绿菜花31

一、植物学特征31

二、生长发育及对环境条年的要求32

三、栽培季节及栽培类型33

四、品种选择35

五、栽培技术37

六、收获40

第三节 芥蓝40

一、植物学特证40

二、生长发育过程41

三、芥蓝生长发育及对环境条件的要求42

四、芥蓝的类型和品种42

五、栽培季节44

六、栽培技术45

七、病虫害防治48

第一节 菜心49

一、植物学特证49

第三章 白菜类49

二、生长发育及对环境条件的要求50

三、品种选择和生产安排51

四、栽培技术53

五、病虫害防治57

第二节 乌塌菜57

一、植物学特征58

二、生长发育及对环境条件的要求58

三、品种资源59

四、栽培技术59

第三节 小白菜60

一、植物学特征61

二、生长发育及对环境条件的要求61

四、品种选择62

三、栽培方式和栽培类型62

五、栽培技术64

第四章 特种绿叶菜类67

第一节 西芹67

一、植物学特征68

二、栽培季节和品种选择70

三、栽培技术72

四、病虫害防治74

五、收获74

第二节 叶用莴苣75

一、植物学特征76

二、生长发育及对环境条件的要求76

三、栽培季节及栽培类型78

四、品种选择79

五、栽培管理技术要点82

一、植物学特征86

第三节 蕹菜86

六、收获86

二、生长发育及对环境条件的要求87

三、类型及品种87

四、栽培技术88

五、品种选择90

六、病虫害防治91

第四节 苋菜91

一、植物学特征91

二、生长发育及对环境条件的要求91

三、栽培季节和品种选择92

四、栽培技术92

第五节 科寒菜93

一 、植物学特征93

二、对环境条件的要求93

四、栽培技术94

三、栽培季节和品种选择94

第六节 香芹共95

一、植物学特征95

二、对环境条件的要求95

三、栽培技术95

第七节 紫苏96

一、植物学特征96

二、栽培技术97

第八节 菊苣97

一、植物学特征98

二、栽培技术98

第九节 落葵98

一、植物学特征99

二、对环境条件的要求99

三、品种选择99

四、栽培技术99

一、植物学特征100

第十节 茼蒿100

二、对环境条件的要求101

三、栽培季节101

四、栽培技术101

第十一节 菊花脑102

一、植物学特征102

二、对环境条件的要求103

三、品种103

四、栽培技术103

第十二节 薄荷104

一、植物学特征104

二、对环境条件的要求104

三、品种105

四、栽培技术105

第一节 厚皮甜瓜107

一、植物学特征107

第五章 瓜类107

二、甜瓜的生长发育及对环境条件的要求108

三、栽培季节及方式110

四、品种选择110

五、栽培技术113

六、病虫害防治118

第二节 苦瓜118

一、植物学特征119

二、生长周期120

三、品种选择121

四、栽培技术122

五、病虫害防治124

第三节 西葫芦125

一、植物学特征125

二、生育周期125

三、对环境条件的要求125

四、栽培季节和品种选择126

五、栽培技术127

第四节 指手瓜128

一、植物学特征129

二、对环境条件的要求129

三、栽培季节和品种选择129

四、栽培技术130

第五节 蛇瓜131

一、植物学特征131

二、对环境条件的要求131

三、栽培技术131

第六节 丝瓜132

一、植物学特征132

二、生育周期133

三、对环境条件的要求133

四、栽培季节和品种选择133

五、栽培技术134

一、植物学特征135

第七节 节瓜135

二、生育周期136

三、对环境条件的要求136

四、栽培季节和品种选择137

五、栽培技术137

第六章 豆类139

第一节 荷兰豆139

一、植物学特征139

二、对环境条件的要求140

三、栽培季节和方式141

四、品种选择142

五、栽培技术143

第二节 四棱豆144

一、植物学特征145

二、生长发育和环境条件的要求145

四、栽培技术146

三、品种资源146

一、植物学特征147

第三节 刀豆147

二、生长发育和对环境条件的要求148

三、品种选择148

四、栽培技术148

第七章 茄果类150

第一节 小型番茄150

一、植物学特征150

二、生育周期151

三、对环境条件的要求152

四、栽培季节和品种选择153

五、栽培技术154

第一节 胡萝卜158

一、植物学特征158

第八章 根菜类158

二、生育周期159

三、对环境条件的要求159

四、栽培季节和品种选择159

五、栽培技术161

第二节 根芹菜162

一、植物学特征162

二、生育周期163

三、对环境条件的要求163

四、栽培季节163

五、栽培技术163

第三节 美洲防风164

一、植物学特征165

二、对环境条件要求165

三、栽培技术165

二、对环境条件的要求166

三、栽培技术166

第四节 牛蒡166

一、植物学特征166

四、收获167

第五节 芜菁167

一、植物学特征和对环境条件的要求167

二、栽培季节和栽培品种168

三、栽培技术168

第六节 红菾菜169

一、植物学特征169

二、对环境条件的要求170

三、栽培技术170

第七节 樱桃萝卜171

一、植特学特征171

三、品种选择173

四、栽培季节和方式173

五、栽培技术174

二、生长发育及对环境条件的要求174

六、收获175

第八节 球茎茴香175

一、植行学特征176

二、生育周期176

三、对环境条件的要求177

四、栽培方式和类型177

六、栽培技术178

五、品种与类型178

第九节 婆罗门参180

一、植特学特征180

二、对环境条件的要求180

三、栽培技术181

第九章 薯芋类182

第一节 豆薯182

一、植物学特征182

三、品种选择183

二、生长发育和对环境条件的要求183

四、栽培技术184

第二节 魔芋186

一、植物学特征186

二、生长发育和对环境条件的要求187

三、品种选择187

四、栽培技术188

第三节 草石蚕189

一、植物学特征189

二、生长发育和对环境条件的要求189

三、品种选择189

四、栽培技术190

第十章 多年生特菜192

第一节 芦笋192

一、概况192

三、生长发育规律及对环境条件的要求193

二、植物学特征193

四、品种选择及生产安排194

五、栽培技术196

六、病虫害防治200

第二节 草莓201

一、植物学特征202

二、对环境条件的要求202

四、栽培技术203

三、品种选择203

五、保护地定植后管理205

第三节 香椿206

一、植物学特征206

二、品种选择206

三、栽培技术270

封一 彩图名称270

上图：紫甘蓝270

中图：紫叶生菜270

下图：樱桃锣卜270