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第一章 学前儿童保育学概述1

第一节 学前儿童保育工作的对象、内容和特点1

一、保育的概念1

二、学前儿童保育工作的对象2

三、保育工作的基本内容3

四、保育工作的特点12

第二节 学前儿童保育学的发展14

第三节 国内外主要学前儿童保育理论16

第四节 研究学前儿童保育学的意义与方法19

一、研究学前儿童保育学的意义19

二、学前儿童保育学的研究原则22

三、学前儿童保育学的学习方法22

第二章 学前儿童生长发育规律及评价28

第一节 学前儿童的解剖及生理发育特点28

一、运动系统29

二、呼吸系统34

三、循环系统35

四、消化系统38

五、泌尿系统42

六、内分泌系统44

七、人体的司令部——神经系统46

八、生殖系统49

九、感觉器官52

十、皮肤54

第二节 学前儿童生长发育规律55

一、年龄阶段的划分方法56

二、生长发育的一般规律56

第三节 影响学前儿童生长发育的因素61

一、内在因素61

二、外在因素61

第四节 学前儿童生长发育的评价63

一、常用的生长发育指标63

二、常用的评价方法68

三、粗略的评价方法71

第三章 学前儿童营养76

第一节 营养基础知识76

一、营养学的基本概念76

二、学前儿童营养需求特点77

三、宏量营养素79

四、微量营养素86

五、其他膳食成分98

第二节 婴儿营养与喂养99

一、婴儿消化系统的生理特点99

二、母乳喂养101

三、混合喂养和人工喂养103

四、辅食105

第三节 学龄前儿童营养和膳食108

一、1～3岁幼儿膳食安排108

二、3～6岁儿童膳食安排109

三、科学选择、调配和安排幼儿膳食110

第四节 学前儿童集体膳食管理112

一、学前儿童集体膳食计划的制订112

二、学前儿童食谱制定原则及卫生113

三、严防食物中毒114

第四章 学前儿童各年龄阶段的特点及保育117

第一节 新生儿期的特点与保育117

一、新生儿的生理特点117

二、新生儿的保育121

三、新生儿疾病筛查132

第二节 婴儿期的特点与保育133

一、婴儿期特点133

二、婴儿期保育134

第三节 幼儿期的特点与保育139

一、幼儿期特点139

二、幼儿期保育140

三、疾病筛查144

第四节 学龄前期的特点与保育145

一、学龄前期特点145

二、学龄前期保育145

三、对体弱儿、残疾儿的保育148

第五章 学前儿童活动中的保育149

第一节 学前儿童生活活动的保育149

一、幼儿园一日生活活动及其重要性149

二、制定幼儿园一日生活活动的要求150

三、幼儿园一日生活活动环节保育工作的主要内容151

四、幼儿园生活活动的保育指导174

五、学前良好卫生习惯及自理能力的培养176

第二节 学前儿童游戏活动中的保育177

一、环境与保育177

二、学前儿童游戏中的保育180

第三节 学前儿童学习活动中的保育190

一、学前儿童学习活动的指导190

二、学习活动中的保育工作191

第四节 学前儿童体育活动中的保育201

一、学前儿童体育活动的主要形式202

二、学前儿童体育活动中的保育工作203

第六章 学前儿童的身体保健216

第一节 托幼机构常用护理法216

一、测体温216

二、测脉搏216

三、高热护理217

四、喂药217

五、滴鼻药217

六、滴耳药217

七、滴眼药218

八、止鼻血218

九、晕厥218

十、惊厥（抽风）219

十一、虫咬伤219

十二、中暑219

十三、冻伤220

第二节 特殊婴幼儿的一般护理知识220

一、身体病弱幼儿的护理220

二、性格异常幼儿的护理224

三、行为异常幼儿的护理226

四、学习障碍幼儿的护理229

五、注意力不集中孩子的训练方法230

六、前庭觉的训练231

七、身体平衡的训练232

八、精细动作的训练234

第三节 学前儿童常见疾病和传染病的护理235

一、常见呼吸道疾病236

二、消化系统疾病238

三、与营养有关的疾病239

四、五官疾病242

五、肠寄生虫病243

六、皮肤病244

七、常见传染病的护理与预防245

八、幼儿常见传染病的护理及预防247

第七章 学前儿童的安全与保育261

第一节 幼儿园的安全措施261

一、场地、房舍261

二、学前儿童活动中意外伤害处理262

三、环境设施264

四、药品、有毒物品266

五、防暑降温及防寒保暖工作与保育266

六、幼儿园的安全检查制度267

第二节 幼儿园安全教育268

一、园中安全教育269

二、交通安全教育273

三、食品卫生安全教育274

四、消防安全教育274

五、防触电教育275

六、防溺水教育276

七、防地震教育280

八、防雷电教育281

第三节 学前儿童安全行为训练283

一、在愉快的游戏中有意识地学习283

二、在未雨绸缪的演习中实践285

三、在适度的“自然后果法”中内化285

四、在家庭生活中巩固286

第八章 托幼机构设备、物品的保管与环境卫生291

第一节 微生物基础知识291

一、微生物的概念291

二、微生物的特点291

三、微生物的种类292

四、微生物的主要分布294

五、微生物与人类的关系295

第二节 消毒隔离295

一、托幼机构的消毒工作295

二、幼儿园里的隔离300

第三节 幼儿园室内物品的保管303

一、物品管理的基本要求303

二、建立物品管理制度303

三、玩、教具和图书的管理304

四、婴幼儿个人物品管理304

五、危险物品管理305

第四节 室内外环境卫生308

一、室内环境卫生308

二、室外环境卫生310

三、室外活动场地310

第九章 学前儿童保育的相关法律、法规知识312

第一节《中华人民共和国未成年人保护法》相关知识312

一、对《未成年人保护法》内容的解读312

二、《未成年人保护法》中与学前教育机构保育有关的知识315

第二节《中华人民共和国教育法》相关知识316

一、对《教育法》内容的解读316

二、《教育法》中与学前教育机构保育有关的知识322

第三节 《儿童权利公约》相关知识323

一、对《儿童权利公约》内容的解读323

二、《儿童权利公约》中与学前教育机构保育有关的知识324

第四节 《幼儿园教育指导纲要（试行）》相关知识325

一、《幼儿园教育指导纲要（试行）》内容的解读325

二、《幼儿园教育指导纲要（试行）》中与学前教育机构保育有关的知识330

第五节 《幼儿园工作规程》相关知识330

一、对《幼儿园工作规程》内容的解读330

二、《幼儿园工作规程》中与学前教育机构保育有关的知识335

第六节 《幼儿园饮食卫生条例》相关知识335

一、对《幼儿园饮食卫生条例》内容解读336

二、《幼儿园饮食卫生条例》中与学前教育机构保育有关的知识336

第七节 《幼儿园管理条例》相关知识337

一、《幼儿园管理条例》内容解读337

二、《幼儿园管理条例》中与学前教育机构保育有关的知识340

第八节 《中小学幼儿园安全管理办法》的相关知识340

一、《中小学幼儿园安全管理办法》内容解读341

二、《中小学幼儿园安全管理办法》中与学前教育机构保育相关的内容342

第九节 《3-6岁儿童学习与发展《指南》的相关知识343

一、《3-6岁儿童学习与发展指南》内容解读344

二、《3-6岁儿童学习与发展指南》中与保育工作有关的内容346

第十节 学前儿童意外伤害的防范与处理349

一、学前儿童意外伤害的防范349

二、学前教育机构应承担的法律责任353

三、学前儿童伤害事故的赔偿责任356