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绪论1

一、家畜解剖学及组织胚胎学的研究内容及其意义1

二、家畜解剖学及组织胚胎学的发展简史2

三、组织学与胚胎学的研究方法4

四、畜体各部名称7

五、畜体的轴、面与方位术语8

六、组织结构的立体形态与断面形态10

上篇 家畜解剖12

第一章 运动系统12

第一节 骨与骨连接12

一、总论12

二、躯干骨及其连接18

三、头骨及其连接24

四、四肢骨及其连接31

第二节 肌肉42

一、总论42

二、皮肌45

三、前肢的主要肌肉46

四、躯干的主要肌肉54

五、头部的主要肌肉57

六、后肢的主要肌肉59

七、马站立和运动时四肢肌肉的作用64

第二章 被皮系统66

第一节 皮肤66

一、表皮67

二、真皮67

三、皮下组织67

第二节 毛67

一、毛的形态和分布67

二、毛的结构68

三、换毛68

第三节 皮肤腺69

一、汗腺69

二、皮脂腺69

三、乳腺69

第四节 蹄71

一、牛（羊）蹄的构造71

二、马蹄的构造72

三、猪蹄的构造74

四、犬、猫脚的构造74

五、指（趾）枕74

第五节 角75

一、角的形态75

二、角的结构75

第三章 内脏学77

一、内脏的概念77

二、内脏的一般形态和结构77

三、体腔和浆膜78

四、腹腔分区80

第一节 消化系统81

一、口腔和咽81

二、食管和胃91

三、肠、肝和胰96

第二节 呼吸系统107

一、鼻108

二、咽、喉、气管和支气管109

三、肺111

第三节 泌尿系统111

一、肾112

二、输尿管、膀胱、尿道115

第四节 生殖系统116

一、母畜生殖器官116

二、公畜生殖器官120

第四章 脉管学130

第一节 心血管系统130

一、心脏131

二、血管135

第二节 淋巴系统148

一、淋巴管道149

二、淋巴组织150

三、淋巴器官150

第五章 神经系统155

第一节 概论155

一、神经系统的基本结构和活动方式155

二、神经系统的划分155

三、神经系统的常用术语156

第二节 中枢神经系156

一、脊髓156

二、脑158

三、脑脊髓膜和脑脊液循环165

四、脑脊髓传导路166

第三节 周围神经系168

一、脊神经168

二、脑神经177

三、植物性神经181

第六章 感觉器官186

第一节 视觉器官186

一、眼球186

二、眼球的辅助装置189

第二节 位听器官190

一、外耳190

二、中耳191

三、内耳192

第七章 内分泌系统194

第一节 内分泌腺194

一、垂体194

二、肾上腺195

三、甲状腺195

四、甲状旁腺196

五、松果腺196

第二节 内分泌组织197

中篇 家禽解剖200

第八章 家禽解剖200

第一节 运动系统200

一、骨和关节200

二、肌肉204

第二节 消化系统206

一、口咽206

二、食管和嗉囊207

三、胃208

四、肠和泄殖腔209

五、肝和胰210

第三节 呼吸系统211

一、鼻腔211

二、喉和气管211

三、肺213

四、气囊214

五、胸腔和膈215

第四节 泌尿系统216

一、肾216

二、输尿管217

第五节 生殖系统218

一、公禽生殖器官218

二、母禽生殖器官219

第六节 心血管和淋巴系统222

一、心血管系统222

二、淋巴系统224

第七节 神经系统、感觉器官和内分泌器官226

一、神经系统226

二、感觉器官230

三、内分泌器官231

第八节 被皮系统232

一、皮肤232

二、羽毛233

三、其他衍生物234

下篇 组织胚胎236

第九章 细胞236

第一节 细胞和细胞间质236

一、细胞的构造236

二、细胞间质245

第二节 细胞的基本生命现象245

一、细胞的增殖245

二、新陈代谢248

三、感应性248

四、细胞的运动248

五、细胞的内吞和外吐248

六、细胞的分化、衰老和死亡249

第十章 基本组织250

第一节 上皮组织250

一、被覆上皮250

二、腺上皮和腺256

三、感觉上皮258

第二节 结缔组织258

一、疏松结缔组织258

二、致密结缔组织261

三、脂肪组织262

四、网状组织262

五、软骨组织262

六、骨组织264

七、血液及淋巴266

第三节 肌组织270

一、骨骼肌270

二、心肌272

三、平滑肌273

第四节 神经组织274

一、神经元275

二、神经元之间的联系——突触277

三、神经胶质细胞279

四、神经纤维280

五、神经末梢与效应器281

第十一章 主要器官的组织结构284

第一节 心血管系统284

一、心脏284

二、血管285

第二节 皮肤及皮肤衍生物288

一、皮肤288

二、毛291

三、皮脂腺292

四、汗腺293

五、乳腺293

第三节 消化管及消化腺295

一、食管295

二、胃296

三、肠299

四、肝302

五、胰腺305

第四节 呼吸器官——肺306

第五节 泌尿器官——肾309

第六节 雌性生殖器官314

一、卵巢314

二、输卵管318

三、子宫318

第七节 雄性生殖器官319

一、睾丸319

二、附睾322

三、输精管322

四、副性腺323

第八节 淋巴器官324

一、胸腺324

二、淋巴结326

三、脾330

四、单核吞噬细胞系统332

第九节 脑332

一、小脑332

二、大脑333

第十节 内分泌腺334

一、脑垂体335

二、肾上腺337

三、甲状腺338

四、甲状旁腺339

五、松果体340

六、APUD细胞系统和DNES系统的概念340

第十二章 畜禽胚胎学342

第一节 家畜的胚胎发育342

一、生殖细胞的起源342

二、配子发生342

三、配子的形态结构344

四、早期胚胎发育347

五、胚体的形成、三胚层分化和组织器官发生352

六、胎膜与胎盘359

第二节 家禽的胚胎发育364

一、生殖细胞的形态和结构364

二、鸡胚的早期发育366

三、胎膜的形成及生理作用372

主要参考文献376