图书介绍
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- 周正义主编；孙玉军，王松华副主编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030348449
- 出版时间：2012
- 标注页数：312页
- 文件大小：427MB
- 文件页数：345页
- 主题词：生物化学－实验－高等学校－教材
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图书目录
第一部分 生物化学技术概论3
1 生物化学须知3
1.1 生物化学实验技术发展简史3
1.2 实验室规则6
1.3 实验室安全及防护知识8
1.4 实验报告12
1.5 实验室基本操作13
1.6 缓冲溶液与pH测定17
1.7 生化实验室的基本设施与装备24
2 生物大分子提取与分离29
2.1 实验材料的处理29
2.2 生物材料处理的常用方法34
2.3 目的物分离与提取39
2.4 目的物的沉淀分离49
2.5 过滤与膜分离技术58
2.6 溶剂萃取法64
2.7 反胶束萃取72
2.8 超临界（流体）萃取79
3 分光光度法及比色分析法86
3.1 原理86
3.2 分光光度计的构造88
3.3 7220型分光光度计89
4 电泳法92
4.1 电泳的基本原理92
4.2 影响电泳的主要因素92
4.3 区带电泳的分类93
4.4 几种常见的电泳方法94
5 层析技术98
5.1 层析技术概述98
5.2 凝胶层析105
5.3 离子交换层析115
5.4 亲和层析122
5.5 具体的一些层析方法129
5.6 高效液相色谱134
6 离心技术145
6.1 基本原理145
6.2 离心机的主要构造和类型146
6.3 离心技术的应用148
6.4 电动离心机的使用方法及注意事项150
7 透析151
7.1 膜151
7.2 溶剂151
7.3 物理条件152
7.4 董南（Donnan）膜平衡152
第二部分 生物化学实验155
实验1 生物化学基础实验155
实验1.1 糖类的性质实验（糖的颜色反应）155
实验1.2 糖类的性质实验（糖的还原作用）157
实验1.3 总糖的测定——硫酸蒽酮法158
实验1.4 血糖的定量测定161
实验1.5 3,5-二硝基水杨酸比色法测定糖的含量164
实验1.6 糖的薄层层析166
实验1.7 粗脂肪的定量测定——索氏抽提法171
实验1.8 脂肪酸的β-氧化173
实验1.9 碘值的测定174
实验1.10 酸价的测定177
实验1.11 胆固醇的测定178
实验1.12 卵磷脂的提取及鉴定182
实验1.13 氨基酸的分离鉴定——纸层析法183
实验1.14 氨基酸分离——双向层析法186
实验1.15 蛋白质的沉淀反应、颜色反应及等电点的测定189
实验1.16 双缩脲法测定蛋白质含量197
实验1.17 Folin-酚法测定蛋白质含量199
实验1.18 微量凯氏定氮法201
实验1.19 SDS-PAGE测定蛋白质分子量205
实验1.20 葡聚糖凝胶层析脱盐212
实验1.21 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白215
实验1.22 血清蛋白质聚丙烯酰胺凝胶电泳221
实验1.23 考马斯亮蓝法测蛋白质浓度224
实验1.24 紫外吸收法测定蛋白质含量226
实验1.25 脲酶Km值简易测定法229
实验1.26 正交法测定几种因素对酶活力的影响231
实验1.27 琥珀酸脱氢酶的作用及其竞争性抑制235
实验1.28 酶的性质及其影响因素236
实验1.29 硫酸铵分级沉淀及透析脱盐纯化过氧化氢酶240
实验1.30 淀粉酶活力的测定242
实验1.31 血清乳酸脱氢酶同工酶测定245
实验1.32 酵母核糖酸的提取250
实验1.33 RNA的测定——定磷法252
实验1.34 钼酸铵比色法测定L-抗坏血酸的含量254
实验1.35 还原型维生素C的测定256
实验1.36 总维生素C的测定——2,4-二硝基苯肼比色法259
实验1.37 维生素A的提取及含量测定262
实验1.38 胡萝卜素的柱层析分离法263
实验1.39 叶绿素含量的测定266
实验1.40 细胞色素氧化酶作用及其抑制267
实验2 综合性实验269
实验2.1 植物基因组DNA的提取和浓度测定269
实验2.2 植物基因组DNA的琼脂糖凝胶电泳270
实验2.3 质粒DNA的提取和纯化271
实验2.4 PCR基因扩增273
实验2.5 总RNA的提取275
实验2.6 DNA重组技术——酶切、连接276
实验2.7 DNA重组技术连接278
实验2.8 大肠杆菌感受态细胞的制备和转化279
实验2.9 重组质粒的筛选281
实验2.10 重组质粒的筛选（抗生素平板筛选和α互补筛选）282
实验3 设计性实验285
实验3.1 双孢菇多糖分离纯化与性质测定285
实验3.2 大豆磷脂提取工艺287
实验3.3 大豆磷脂的定量测定288
实验3.4 植物叶蛋白的提取289
实验3.5 植物组织中核酸的提取和测定292
附录296
1 清洗液的种类、去污原理及配制方法296
2 常用核酸蛋白换算数据296
3 常用表297
主要参考文献312