图书介绍
老年美食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 风藻，雪慧编撰 著
- 出版社： 天津：百花文艺出版社
- ISBN：7530601687
- 出版时间：1988
- 标注页数：190页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：198页
- 主题词：
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图书目录
目录1
前言1
一 年龄、饮食、心态1
二 学点儿营养学4
1 什么叫热能和营养素4
2 日常食物的营养和质量17
3 吃的学问31
三 四季美食43
1 春季十日美食43
2 夏季十日美食48
3 秋季十日美食53
4 冬季十日美食58
5 进餐有食谱，作饭心里有谱63
1 烹饪中的科学道理68
四 作菜作饭的学问68
2 面点的制作83
3 豆腐菜102
4 西餐菜谱117
5 中餐菜谱125
6 药膳143
五 果蔬的妙用152
大葱152
大蒜153
生姜154
辣椒155
茄子156
萝卜157
胡萝卜158
南瓜159
冬瓜159
芹菜160
韭菜161
山药162
蕃茄163
西瓜164
梨165
桃166
柿子166
山楂167
柑桔168
苹果170
梅171
香蕉171
甘蔗172
六 特殊食品简介174
滋补食品174
花粉食品176
强化食品177
方便食品178
仿制食品179
七 饮食治病181
糖尿病181
溃疡病182
肥胖病183
高血脂与动脉粥样硬化184
高血压与冠心病186
慢性支气管炎187
癌瘤189