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Ⅰ 基础知识：什么是营养3

第1章 “你是由你的食物构成的”3

糖4

水4

肉类和禽类5

化学添加剂6

基本营养7

第2章 碳水化合物8

碳水化合物的类型8

危险：甜食可以迅速变酸10

你需要多少碳水化合物11

复合碳水化合物12

碳水化合物的消化13

关于纤维15

第3章 脂肪18

并非所有的脂肪都是相同的19

你需要多少脂肪20

脂肪的危害21

处于危险中的国家22

第4章 蛋白质26

必需氨基酸27

你需要多少蛋白质28

烹制蛋白质食物32

蛋白质与饮食33

蛋白质与运动34

维生素A35

第5章 维生素35

B族维生素36

维生素C39

维生素D40

维生素E40

维生素K41

生物类黄酮41

维生素的补充41

关于大剂量补充维生素的争论42

第6章 矿物质44

钙44

铬45

碘45

铁46

镁46

锰47

磷47

钾48

硒48

钠(食盐)49

锌49

第7章 水、空气、酶和抗氧化物质51

水51

你需要多少水52

呼吸52

酶53

抗氧化剂54

第8章 饮食和消化56

食物是如何降解的56

选择有利于你的身体的食物，不要吃对身体不利的食物57

消化的过程58

适合你的正确饮食60

第9章 解毒作用65

解毒作用为什么是必要的65

Ⅱ 对你的健康负责65

通过适当的实验手段找出问题的所在66

解毒的方法72

第10章 对体重的控制74

认清问题74

调节点：你的身体是个“自动的脂肪调节器”75

年龄因素76

通过有氧运动重新设定调节点77

饮食计划79

鸡蛋计划80

第11章 初始的体重控制饮食计划82

从对身体进行消毒开始82

进行适当实验的重要性84

建立良好的健康状态85

对某些说法的重新思考87

以4天为一周期的饮食轮作88

食物轮作的好处92

素食者的类型94

第12章 素食主义94

人类，草食动物95

肉类的危害95

素食者的膳食品种97

选择素食主义的理由97

素食者饮食指南99

大麦100

荞麦101

玉米101

燕麦102

粟(小米)102

稻米103

黑麦104

黑小麦104

全麦食物(完整的小麦)105

标准白面106

小麦麸质106

苋属植物和奎藜籽107

赤豆107

黑豆和龟形豆108

豇豆108

喙豆(鹰嘴豆)108

大北氏豆和菜豆108

四季豆109

小扁豆109

绿豆109

大豆(黄豆)110

花生110

花斑豆110

豆腐112

裂英的老豌豆112

紫花苜蓿113

杏仁113

巴西果114

腰果114

芡欧鼠尾草籽114

三叶草115

水芹籽115

胡芦巴籽115

榛子(榛实)115

亚麻(亚麻籽)115

松籽116

阿月浑子果116

美洲山核桃116

芥菜116

南瓜籽117

萝卜籽117

芝麻(胡麻)117

向日葵籽118

胡桃118

昆布(巨藻)119

鹿尾菜119

掌状红皮藻119

石花菜119

干紫菜(紫菜类)120

裙带菜120

第13章 素食者的饮食轮作和食谱128

第一循环130

第二循环137

第三循环144

第14章 运动155

有氧运动156

流行的无氧锻炼159

运动和营养161

为跑步者和其他认真从事锻炼的人制定的为期28天的锻炼计划163

马拉松锻炼170

第15章 将草药应用在日常生活中173

草药学的简史173

草药的实际应用175

草药与免疫系统176

用于治疗某些特殊疾病的草药177

草药介绍178

对草药的管理190

Ⅲ 精神健康和心理健康195

第16章 “纠正失衡”精神病治疗法195

一种革新的治疗手段195

历史根源195

“纠正失衡”疗法与传统的精神病治疗方法的区别197

首选的治疗应该是非损伤性的，药物治疗是最后的选择198

关于营养素的缺乏199

治疗应因人而异200

“纠正失衡”疗法的现状200

第17章 抑郁症201

抑郁症的病因201

疾病的诊断206

传统的治疗方法207

革新的治疗方法207

草药211

患者玛丽亚的自述215

第18章 酒精中毒217

酗酒者与“嗜糖者”217

从营养学的角度看待酗酒问题217

改变饮食习惯218

营养素的补充218

匿名酗酒者协会218

病人鲍伯的自述219

代谢对情绪焦躁的影响220

第19章 情绪焦躁220

消化的作用221

饮食和营养疗法222

减轻情绪紧张223

第20章 饮食异常224

病因224

补充锌的疗法225

认知疗法226

打破食物依赖的恶性循环227

患者的故事228

研究进展229

第21章 失眠症230

原因230

草药疗法231

补充治疗231

其他的天然疗法231

经典疗法232

行为特征232

第22章 强迫症232

行为疗法233

氨基酸和其他营养素233

第23章 精神分裂症235

思维混乱和其他症状235

“纠正失衡”疗法的早期做法236

应用维生素B3的治疗237

可供选择的其他方法239

维生素B3疗法潜在的副作用239

精神分裂症与酒精中毒242

最后要注意的事项243

第24章 儿童的行为、情感和心理疾病244

传统的观点246

如何对孩子们进行分类247

治疗儿童心理疾病的其他方法249

对食物及环境因素的治疗249

大剂量维生素疗法255

氨基酸、草药和其他营养素256

Ⅳ 肌肉骨骼系统的健康261

第25章 关节炎261

什么是关节炎261

关节炎工业262

传统的诊断和治疗264

革新的疗法265

特殊的治疗措施275

罗伯特·利弗曼博士：整体平衡的治疗方法275

早期的研究276

塞隆·兰道夫博士和马歇尔·曼德尔博士：环境过敏反应283

达纳·乌尔曼用于治疗关节炎和纤维肌痛的同种疗法288

贝蒂·李·莫拉尔的营养措施294

劳丽·奥索夫博士的六步营养疗法299

戴维·史蒂恩布洛克博士：关节炎与动脉硬化302

第26章 骨质疏松307

原因307

饮食和营养方面的选择308

常规的治疗手段308

运动和瑜珈309

其他供选择的方法312

第27章 颞下颌关节功能异常314

症状315

颅骶(craniosaeral)疗法315

其他的物理治疗方法316

营养物质的补充316

研究进展316

第28章 脊椎指压治疗法317

脊椎指压治疗法发挥作用的原理318

有关对脊椎指压治疗法的争论318

脊椎指压疗法的种类325

黏液囊炎的治疗326

关节炎的治疗327

对应激的控制327

对脊椎指压治疗师的选择329

肌肉骨骼疾病的治疗329

第29章 疼痛的治疗331

草药疗法331

维生素、矿物质及其他营养素的补充332

指压按摩334

针灸335

载体技术336

罗尔夫按摩治疗法336

磁疗337

颅骶神经疗法337

意念/躯体沟通339

Ⅴ 脚和腿的保健343

第30章 健康的脚和腿让你享用一辈子343

熟悉你的双脚343

从婴儿期到老年期的脚的变化344

在你运动前348

非运动员的娱乐休闲350

好的散步计划的组成要素351

穿鞋须知354

特殊用途的运动鞋355

穿什么样的袜子运动358

按摩359

第31章 常见的脚和腿部疾病363

皮肤干燥症363

脚部水疱364

胼胝和鸡眼364

皮肤感染和炎症365

其他皮肤病367

血液循环障碍疾病368

运动损伤371

怎样制备和使用草药374

Ⅵ 心脏与血液循环380

第32章 心脏病380

心脏是如何工作的380

为什么其他治疗方法没有得到公正的对待382

饮食与心脏病383

各种替代传统方法的治疗方案395

治疗中心：静脉滴注维生素和臭氧疗法396

朱利安·维塔克博士的观点：营养和教育是问题的关键397

约翰·迈克杜格尔博士：食物是最好的药物407

埃瑞克·布雷沃曼博士治疗高血压的措施418

治疗方法的选择419

第33章 螯合疗法421

什么是螯合疗法422

螯合疗法如何会对心脏有帮助425

清除有毒的重金属427

用整合疗法成功治疗的其他疾病428

轻微的预防作用能够导致可观的治疗效果430

螯合疗法的疗效如何431

有关螯合疗法的荒诞说法434

螯合疗法的发展趋势435

患者的故事437

第34章 贫血441

贫血的原因441

妇女的贫血442

诊断443

饮食和营养疗法443

患者的故事444

Ⅶ 过繁反应与环境问题带来的疾病449

第35章 环境医学449

早期研究和理论449

过敏反应的类型和原因450

环境医学与传统医学的区别何在452

治疗过敏症的天然疗法454

清除住所和办公室中的有毒物质458

建筑物致病综合征459

第36章 食物过敏470

食物过敏的类型471

为什么会发生食物过敏472

食物过敏与慢性疾病之间的联系474

症状477

星期一上午的情绪压抑状态478

鉴别诊断478

食物过敏和肥胖479

过敏性水肿480

食物过敏与关节炎481

食物过敏的诊断482

家庭试验484

用天然的方法治疗食物过敏485

去除饮食中的过敏因素486

多变化的轮作饮食486

第37章 儿童的过敏症491

免疫系统的作用492

过敏反应有没有影响到你的孩子492

对过敏症进行测试493

问题的解决494

食物过敏496

最后的注意事项498

患者的故事499

维基内亚·利因斯通医生的发现506

Ⅷ 癌症的治疗和预防506

第38章 致癌微生物506

治疗：饮食，预防接种，应用抗菌素509

病例介绍511

第39章 肽和抗肿瘤物质513

施丹妮斯拉·布伊斯基医生的发现513

癌症治疗：“调整”癌细胞516

检验和结果517

布伊斯基医生的诊所520

病例介绍521

未来展望524

第40章 免疫增强治疗(IAT)525

拉温斯·布顿医生的发现526

治疗528

诊所531

治疗结果534

免疫增强治疗受到攻击536

荷癌生存，而不死于癌症539

第41章 整体疗法(“甘泽他”法)540

琼瑟夫·依瑟尔斯的发现540

治疗546

病例介绍548

弄清“存活”(Survial)和“治愈”(Cure)的区别549

“甘泽他”疗法的将来550

第42章 “环境”疗法治疗癌症：重建人体自愈系统551

马克斯·葛森的发现551

治疗癌症553

诊所557

病例介绍560

Ⅸ 慢性疾病565

第43章 消化性疾病565

传统手段与革新手段的比较566

为什么会发生消化系统疾病568

消化系统疾病和相关疾病的症状570

马丁·费尔德曼博士的保持消化系统健康的方案571

强调对消化系统功能的修复575

食物过敏与消化作用576

对乳糖耐受性的降低578

胃炎579

压力性疾病580

溃疡病582

疾病的诊断584

针对细菌的治疗584

对产生胃酸的机制进行重新平衡585

治愈溃疡585

对食物过敏反应进行测试585

对免疫系统的修复586

第44章 慢性疲劳综合征587

定义587

诊断589

病因591

天然疗法598

整体的健康模式606

第45章 糖尿病608

病因608

糖尿病的类型609

症状609

传统治疗手段的缺点609

天然疗法的好处612

糖尿病的控制和预防615

患者的故事616

第46章 获得性免疫缺陷综合征(艾滋病)620

在人类免疫缺陷病毒与艾滋病之间可以划等号吗621

为什么艾滋病没有像人们预言的那样迅速传播623

传统疗法存在的问题625

革新的疗法627

克里斯托弗·凯勒湃博士的治疗方案：改善患者的营养水平628

谷胱甘肽629

维生素A(β-胡萝卜素)629

维生素E630

维生素C(抗坏血酸)630

草药疗法631

黄芪631

大蒜632

参632

欧亚甘草根632

圣·约翰植物633

生活方式的改变633

锻炼634

针灸635

反射学疗法和芳香疗法635

伊曼纽尔·里维奇博士：改善患者的代谢状况637

约翰·皮特曼博士：氧气和臭氧疗法639

革新的健康疗法的概念640

艾滋病幸存者的情况642

第47章 偏头痛644

病因644

革新疗法的一般原则646

症状646

特殊的革新疗法648

儿童的偏头痛651

患者的故事652

研究进展652

第48章 甲状腺疾病654

甲状腺功能减退症655

甲状腺炎656

甲状腺疾病能够对哪些人造成影响658

革新的治疗方法659

患者的故事660

海拉·卡斯博士介绍了她对一位患者的治疗经过662

Ⅹ 女性一生的健康667

第49章 经期和经前期综合征667

经期疼痛(痛经)667

经血不调：闭经和痛经670

中毒性体克综合征(TSS)672

经前期综合征(PMS)673

病例介绍677

第50章 女性性功能障碍679

社会是怎样定义性的679

另类疗法681

性虐待682

第51章 怀孕684

按摩和其他类型体操的好处685

营养和生活方式689

怀孕期间怎样运动692

香味疗法(Aromatherapy)694

顺势疗法695

水中分娩697

社会支持697

外阴侧切术后阴道成形术697

产后抑郁症698

流产700

母乳喂养700

研究前沿701

第52章 女性不育症703

病因703

症状704

辅助生育技术704

东方自然医术治疗不育706

其他自然医术疗法707

研究前沿709

第53章 感染710

阴道真菌感染综合征(念珠菌病，Candidiasis)710

疱疹715

尿道感染和炎症719

预防感染725

第54章 子宫内膜异位症727

病因727

症状727

常规治疗728

诊断728

另类疗法729

病例介绍730

林达叙述她患子宫内膜异位症的经历731

第55章 乳腺癌和其他乳腺疾病733

乳腺癌的病因733

诊断和预后737

自然疗法预防乳腺癌738

另类疗法治疗乳腺癌739

重新审视传统思想739

纤维囊性乳腺病744

乳房假体植入术(简称乳房植入术)746

淋巴水肿747

病例介绍748

第56章 宫颈发育不良、子宫肌瘤和生殖系统癌症754

宫颈发育不良(Cervical Dysplasia)754

子宫肌瘤和子宫出血756

生殖系统癌症：卵巢和官颈癌(Ovavian and Cervical Cancers)761

病例介绍765

第57章 绝经766

病因和症状766

关于绝经期的错误看法(Misconception about Menopause)766

激素替代治疗的危险767

自然另类疗法768

Ⅺ 特别关注男人775

第58章 男性性功能障碍775

阳萎，衰老和伟哥775

男性更年期777

机能整体疗法治疗性功能障碍778

草药治疗780

有关草药治疗的全部真相781

其他营养药物治疗781

中医治疗782

第59章 男性不育症和有关疾病784

中医对男性不育症的看法784

其他草药治疗785

感染787

其他男性生殖器疾病787

早泄788

制备药茶：泡制和煎熬788

第60章 前列腺疾病789

前列腺疾病的警告信号789

谁易患病，为什么790

传统治疗方法790

饮食治疗791

草药溶液治疗791

怎样制备中药抽提剂793

中国人的观点794

锌和其他矿物质795

按摩796

针灸治疗796

第61章 通过天然的手段逆转衰老的过程799

发生过早衰老的原因799

Ⅻ 健康，健美和长寿799

如何对营养物质进行摄取801

其他重要的营养物质和草药805

有助于延年益寿的适当的饮食806

解毒的方法808

运动机能学811

运动812

肌肉的放松和调整814

能量锻炼815

观念和信念817

要珍惜内心中的自我意识818

第62章 大脑的老化820

大脑老化的症状820

营养和补充820

脑电活动图822

其他天然疗法823

健康的饮食，健康的牙齿825

第63章 全面的牙科治疗825

牙科合汞填充物的真实面目827

根管治疗830

氟化物831

第64章 头发的养护834

脱发的原因835

有利于头发健康的营养措施836

第二阶段837

第三阶段837

第一阶段837

第四阶段838

植物化学物质838

有关植物化学物质的补充说明839

ⅩⅢ 选择一位另类疗法保健医生843

第65章 综合指南843

病人的权利843

病人的主动性844

重视常见的症状844

医师的种类845