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第一章 总论1

一、化学及其研究的对象1

二、化学与医学的关系2

三、医学化学的内容及其特点3

四、学习医学化学的方法及要求4

第二章 溶液6

第一节 溶液的浓度6

一、溶液浓度的表示方法6

二、溶液浓度的换算8

三、溶液的配制和稀释10

第二节 溶液的渗透压12

一、渗透现象和渗透压12

二、渗透压与浓度、温度的关系14

三、渗透压在医学上的意义15

第三章 化学反应速率和化学平衡23

第一节 化学反应速率23

一、化学反应速率的表示方法23

二、影响化学反应速率的因素24

第二节 化学平衡26

一、可逆反应和化学平衡26

二、化学平衡常数27

三、化学平衡的移动28

第四章 电解质溶液33

第一节 弱电解质在溶液中的解离33

一、解离平衡和解离常数33

二、同离子效应36

第二节 酸碱质子理论36

一、酸碱的定义37

二、酸碱反应的实质37

第三节 水溶液的酸碱性及pH值的计算38

一、水的质子自递反应38

二、共轭酸碱对的关系40

三、溶液pH值的计算41

第四节 缓冲溶液42

一、缓冲溶液的组成及缓冲作用42

二、缓冲溶液pH值的计算45

三、缓冲容量46

四、缓冲溶液的配制47

五、缓冲溶液在医学中的意义48

第五章 胶体溶液54

第一节 胶体的基本概念54

第二节 溶胶55

一、溶胶的基本性质55

二、胶团的结构58

三、溶胶的稳定性和聚沉60

第三节 高分子化合物溶液61

一、高分子化合物溶液的特性61

二、高分子化合物溶液在医学中的意义61

第四节 表面现象62

一、表面活性剂62

二、乳状液64

第六章 配位化合物69

第一节 配合物的基本概念69

一、配合物的定义69

二、配合物的组成70

三、配合物的命名72

第二节 配位平衡73

一、配离子的稳定常数73

二、配位平衡的移动75

第三节 螯合物77

一、螯合物77

二、螯合剂与螯合效应77

第四节 配位化合物在医学上的应用78

一、配合物在生命过程中的重要应用79

二、配合物在医药学方面的重要应用79

第七章 电极电势84

第一节 氧化还原反应84

一、氧化还原反应的基本概念84

二、氧化剂和还原剂86

第二节 原电池和电极电势87

一、原电池87

二、标准电极电势89

三、影响电极电势的因素93

第三节 电极电势的应用95

一、比较氧化剂和还原剂的相对强弱95

二、判断氧化还原反应进行的方向96

三、电势法测定溶液的pH值97

第八章 有机化合物概述105

第一节 有机化合物的结构理论105

一、碳原子的结构105

二、杂化轨道理论106

三、共价键的类型108

第二节 有机化合物分子中的电子效应109

一、诱导效应109

二、共轭效应110

第三节 有机反应的类型112

一、自由基反应112

二、离子型反应113

第四节 有机化合物的命名原则115

第九章 醇、酚、醚120

第一节 醇120

一、醇的结构、分类和命名120

二、醇的性质123

三、重要的醇127

第二节 酚128

一、酚的结构、分类和命名128

二、酚的性质129

三、重要的酚131

第三节 醚132

一、醚的分类和命名132

二、乙醚133

第十章 醛和酮138

第一节 醛和酮的结构、分类与命名138

一、醛、酮的结构138

二、醛、酮的分类139

三、醛、酮的命名139

第二节 醛、酮的化学性质140

一、醛和酮的反应相似140

二、醛的特殊反应145

第三节 重要的醛和酮146

第十一章 有机酸152

第一节 羧酸152

一、羧酸的分类和命名152

二、羧酸的性质154

三、重要的羧酸157

第二节 羟基酸和酮酸158

一、羟基酸158

二、酮酸161

三、重要的羟基酸和酮酸162

第三节 对映异构163

一、偏振光和旋光性163

二、旋光度与比旋光度164

三、旋光性与分子结构的关系165

四、费歇尔投影式166

五、D/L构型标记法167

六、光学活性物质在医学上的意义168

第十二章 脂类173

第一节 油脂173

一、油脂的组成和结构173

二、油脂的性质175

三、磷脂176

第二节 甾族化合物178

第十三章 糖类184

第一节 单糖184

一、单糖的分类184

二、单糖的结构185

三、单糖的性质187

四、重要的单糖190

第二节 双糖191

一、蔗糖192

二、麦芽糖192

三、乳糖193

第三节 多糖193

一、淀粉193

二、糖原195

三、纤维素196

四、右旋糖酐197

第十四章 含氮有机化合物200

第一节 胺200

一、胺的结构、分类和命名200

二、胺的性质203

三、重要的胺及胺类化合物206

第二节 酰胺208

一、酰胺的结构和命名208

二、酰胺的性质209

三、尿素210

第三节 含氮杂环化合物211

一、杂环化合物的分类和命名211

二、吡咯、吡啶的性质213

三、重要的含氮杂环及其衍生物213

第十五章 氨基酸和蛋白质218

第一节 氨基酸218

一、氨基酸的结构、分类和命名218

二、氨基酸的性质222

第二节 蛋白质225

一、蛋白质的元素组成和分类225

二、蛋白质的分子结构226

三、蛋白质的性质229

实验课指南235

实验一 溶液的配制和稀释235

实验二 电解质溶液及缓冲溶液237

实验三 熔点的测定239

实验四 醇和酚的性质241

实验五 醛和酮的性质243

实验六 有机酸的性质244

实验七 糖类的性质246

实验八 胺和酰胺的性质247

实验九 氨基酸和蛋白质的性质248

参考文献250

元素周期表251