图书介绍
深夜居酒屋 绝品下酒菜 特别篇 居酒屋对谈PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- （日）笠原将弘著；李巧薇译 著
- 出版社： 北京：光明日报出版社
- ISBN：9787519408671
- 出版时间：2016
- 标注页数：143页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：151页
- 主题词：菜谱
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图书目录
我所认为的酒和下酒菜8
赞否两论 何谓铁之戒律14
赞否两论 新铁之戒律！16
Part 1 简易下酒菜18
白萝卜泥温豆腐撒黑胡椒18
就这样先来一杯吧！20
3样拼盘明太子鹌鹑蛋20
小黄瓜和奈良渍酱菜拌芝麻粉20
章鱼萝卜干20
油豆腐面酥拌白萝卜泥22
牛油果竹轮22
超辣核桃淋裹糖衣22
竹轮麸炒盐海带24
水煮四季豆佐蒜泥酒盗蛋黄酱24
水煮蛋佐海苔酱24
藠头西红柿色拉26
小黄瓜紫苏叶卷27
煎柴鱼花豆腐28
小干白鱼葱花豆腐淋热油29
什锦咸菜拌洋葱丝30
奶油干酪纳豆31
咸牛肉米粉32
意式鱼糕冷盘佐橄榄油酱汁33
涮豆芽菜培根34
芜菁拌和布芜35
烤香菇镶金枪鱼36
圆白菜罐头扇贝佐柚香酱37
涮猪肉片茼蒿38
椒麻鸡39
Part 2 新口感下酒菜58
土豆泥鲑鱼卵58
苦味蔬菜木瓜色拉60
煎鸡胸肉佐柚子胡椒柑橘酱62
烤扇贝佐草莓西红柿醋64
牛排佐酱油焦糖酱汁66
炸香蕉鲜虾68
烤红薯蓝奶酪佐白味噌70
一口炸猪排佐可尔必思味噌酱72
梅子奶酪74
黄芥末章鱼小黄瓜75
冷冻蛋黄裹盐海带76
鲷鱼、生火腿、白菜77
黄油柿饼78
牡蛎和柿子79
无花果黑芝麻天妇罗80
玉米蛋糕81
鲑鱼泥拌芥末酱菜82
意式金枪鱼生鱼片佐珍珠菇酱汁83
鲣鱼半敲烧佐烟熏萝卜蛋黄酱84
鲭鱼吐司85
味噌腌鸡肝配芒果86
鸡肉年糕明太子葱末87
栗子馄饨佐野菇酱汁88
红豆饭烧麦89
笠原流 酒和下酒菜的搭配90
赞否两论 铁之戒律！【2005～2008年】96
Part 3 丰盛下酒菜98
炖西红柿牛筋98
鸡肝味噌松风100
柚子盐味炸鸡102
炸鸡心103
酥炸鳗鱼裹土豆面衣104
海瓜子土豆106
海胆菠菜通心面107
白味噌卤猪肉108
猪五花肉苹果卷110
猪肉丸淋酱油芡汁111
炖煮猪肩里脊肉112
拌炒寿喜烧114
猪五花肉牡蛎蒸蛋115
红茶鸡卤蛋116
炸猪肝佐韭菜酱汁118
炸牛肉块119
炖牛舌120
炸虾绞肉夹心苏打饼干122
综合蔬菜盘佐温蟹黄酱汁123
麻婆鱼白124
黄芥末籽酱照烧鰤鱼126
鲭鱼牛蒡西京烧127
油炖梅子沙丁鱼128
南蛮鲑鱼129
赞否两论 铁之戒律！【2009～2013年】130
Part 4 结尾的一道料理132
酢橘饭132
牛肉握寿司134
治部煮风猪肉烩饭135
纳豆咖哩136
盐海胆炒饭137
白萝卜梅子粥138
味噌面线140
蚬仔荞麦面141
后记142