图书介绍
天然食品添加剂手册 2版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 凌关庭主编 著
- 出版社：
- ISBN：9787122031938
- 出版时间：2009
- 标注页数：693页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：713页
- 主题词：食品添加剂－手册
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天然食品添加剂手册 2版PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一部分 各类天然食品添加剂概述1
一、营养强化剂1
二、调味剂4
三、甜味剂6
四、酶制剂和微生物制剂8
五、乳化剂15
六、增稠剂18
七、防腐剂和保鲜剂22
八、抗氧化剂24
九、天然食用色素26
十、香辛料（辛香料）31
十一、天然食用香味料（增香剂）35
十二、其他45
第二部分 天然食品添加剂详述（品种目录见后）49
A49
B57
C94
D112
E158
F163
G178
H215
J257
K298
L316
M347
N376
O393
P398
Q413
R418
S437
T469
W489
X497
Y529
Z585
附录620
附录一 《GB／T 19630．2—2005有机产品》附录620
附录二 生产A级绿色食品禁止使用的食品添加剂（NY／T 392—2000）623
附录三 日本现有天然食品添加剂名单（419种）624
附录四 日本现有天然香料基原物质名单（612种）632
附录五 日本天然添加物之三：通常作为食品也可作为食品添加剂的物质649
附录六 韩国准用食品添加剂名单：B天然食品添加剂650
附录七 韩国KFDA准用的天然香料物质名单652
附录八 GB 2760—2007中“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单”中“所例外的食品类别名单”655
第一版通用参考资料656
第二版通用参考资料657
中文索引659
英文索引676