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第一章　绪论1

一、生物化学与分子生物学的主要内容1

二、生物化学、分子生物学与医学的关系3

第二章　蛋白质的结构与功能5

第一节　蛋白质的分子组成5

一、氨基酸5

二、肽键与肽12

第二节　蛋白质的分子结构13

一、蛋白质的一级结构13

二、蛋白质的空间构象14

第三节　蛋白质的分类20

一、按蛋白质的组成分类20

二、按蛋白质的形状分类20

第四节　蛋白质结构与功能的关系21

一、蛋白质一级结构与功能的关系21

二、蛋白质空间构象与功能的关系22

第五节　蛋白质的理化性质及分离纯化24

一、蛋白质的理化性质24

二、蛋白质的分离纯化26

第三章　核酸的结构与功能30

第一节　核苷酸及其连接方式30

一、核苷酸的结构30

二、核苷酸的连接方式35

第二节　DNA的结构与功能36

一、DNA的结构36

二、DNA的功能41

第三节　RNA的分子结构与功能41

一、信使RNA41

二、转运RNA42

三、核蛋白体RNA43

四、其他小分子RNA及RNA组学43

第四节　核酸的理化性质44

一、核酸的一般理化性质44

二、DNA的变性、复性和杂交45

第四章　酶48

第一节　酶的分子结构和功能48

一、酶的分子组成48

二、维生素与辅酶49

三、酶的活性中心50

第二节　酶促反应的特点与机制51

一、酶促反应的特点51

二、酶促反应的机制53

第三节　酶促反应的动力学54

一、底物浓度对酶促反应速度的影响54

二、酶浓度对酶促反应速度的影响57

三、温度对酶促反应速度的影响57

四、pH对酶促反应速度的影响58

五、激活剂对酶促反应速度的影响58

六、抑制剂对酶促反应速度的影响58

第四节　酶的调节64

一、酶活性的调节64

二、酶含量的调节66

三、同工酶66

第五节　酶的命名、分类与活性测定67

一、酶的命名67

二、酶的分类68

三、酶活性的测定与活性单位69

第六节　酶与医学的关系69

一、酶与疾病的发生69

二、酶与疾病的诊断70

三、酶与疾病的治疗70

第五章　糖代谢74

第一节　糖的消化和吸收74

一、糖的消化74

二、糖的吸收75

第二节　糖的供能和贮能代谢途径75

一、葡萄糖的分解代谢75

二、糖原的合成和分解87

三、糖异生作用91

第三节　磷酸戊糖途径94

一、磷酸戊糖途径的反应过程95

二、磷酸戊糖途径的生理意义97

第四节　血糖及其调节98

一、血糖的来源和去路98

二、血糖水平的调节99

三、血糖水平异常100

第六章　生物氧化103

第一节　概述103

一、生物氧化的特点103

二、参与生物氧化的酶类103

三、生物氧化过程中CO2的生成105

第二节　呼吸链105

一、呼吸链的概念105

二、呼吸链的组成成分及排列顺序106

三、体内重要的呼吸链109

四、胞液中NADH的氧化110

第三节　ATP的生成111

一、高能化合物111

二、ATP生成的方式112

三、ATP的利用、储存及转移114

第四节　非线粒体氧化体系115

一、过氧化物酶体中的氧化酶类115

二、超氧化物歧化酶116

三、微粒体氧化体系116

第七章　脂类代谢118

第一节　脂类的生理功能和分布118

一、脂类的主要生理功能118

二、脂类的体内分布119

第二节　脂类的消化和吸收119

一、脂类的消化119

二、脂类的吸收120

第三节　甘油三酯的代谢121

一、甘油三酯的分解代谢121

二、甘油三酯的合成代谢128

三、甘油三酯代谢的调节133

四、多不饱和脂肪酸及其重要衍生物133

第四节　磷脂的代谢134

一、甘油磷脂的代谢134

二、鞘磷脂的代谢138

第五节　胆固醇的代谢139

一、胆固醇的合成代谢140

二、胆固醇的转化与排泄143

第六节　血脂与血浆脂蛋白的代谢144

一、血脂144

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构145

三、血浆脂蛋白代谢147

四、血浆脂蛋白代谢异常149

第八章　氨基酸代谢152

第一节　蛋白质的营养作用152

一、食物蛋白质的生理功能152

二、蛋白质的需要量和营养价值152

第二节　蛋白质的消化、吸收和腐败154

一、蛋白质的消化154

二、氨基酸的吸收156

三、蛋白质的腐败作用157

第三节　氨基酸的一般代谢159

一、氨基酸的脱氨基作用160

二、α－酮酸的代谢164

第四节　氨的代谢165

一、氨的来源166

二、氨的转运166

三、氨的代谢去路167

四、高血氨症与氨中毒172

第五节　个别氨基酸代谢172

一、氨基酸的脱羧作用172

二、一碳单位代谢175

三、含硫氨基酸的代谢178

四、芳香族氨基酸的代谢181

五、支链氨基酸的代谢185

第九章　核苷酸代谢189

第一节　嘌呤核苷酸的代谢189

一、嘌呤核苷酸的合成代谢189

二、嘌呤核苷酸的分解代谢194

第二节　嘧啶核苷酸的代谢195

一、嘧啶核苷酸的合成代谢195

二、嘧啶核苷酸的分解代谢198

第三节　脱氧核糖核苷酸的生成198

第四节　核苷酸的代谢障碍与抗代谢物199

一、核苷酸代谢异常199

二、核苷酸抗代谢物201

第十章　DNA的生物合成204

第一节　DNA复制的概况204

一、中心法则204

二、DNA复制的酶学206

第二节 DNA复制过程213

一、原核生物的DNA复制213

二、真核生物的DNA复制217

第三节　逆转录合成DNA219

一、逆转录酶220

二、逆转录过程220

第四节　DNA的损伤与修复220

一、突变221

二、DNA损伤的修复221

第十一章　RNA的生物合成225

第一节　转录的模板和酶225

一、转录模板225

二、RNA聚合酶226

第二节　转录过程229

一、原核生物的转录过程229

二、真核生物的转录过程232

三、RNA复制234

第三节　真核生物的转录后修饰234

一、真核生物mRNA的转录后修饰234

二、tRNA的转录后加工238

三、rRNA的转录后加工238

第十二章　蛋白质的生物合成242

第一节　蛋白质合成的体系242

一、mRNA和遗传密码子242

二、tRNA在蛋白质合成中的作用245

三、核蛋白体在蛋白质合成中的作用245

四、辅助因子247

第二节　蛋白质生物合成过程249

一、氨基酸的活化249

二、蛋白质生物合成过程250

第三节　蛋白质合成后的加工和输送254

一、新生肽链的折叠254

二、蛋白质一级结构的修饰256

三、蛋白质高级结构的修饰257

四、蛋白质合成后的靶向输送257

第四节　蛋白质生物合成的干扰与抑制260

一、抗生素类阻断剂261

二、作为蛋白质合成阻断剂的毒素261

三、作为蛋白质合成阻断剂的其他蛋白质类物质261

第十三章　基因与基因表达调控264

第一节　基因和基因组264

一、基因与基因组的概念264

二、病毒基因组265

三、原核生物基因组265

四、真核生物基因组266

五、人类基因组计划简介267

第二节　基因表达调控的一般规律与特征268

一、基因表达的时空特异性268

二、基因表达调控的基本方式269

三、基因表达的多级调控269

四、基因表达调控的基本要素269

第三节　原核生物基因表达的调控270

一、原核生物基因表达调控特点270

二、转录水平的调节270

三、其他调节环节275

第四节　真核生物基因表达调控276

一、真核生物基因表达调控的特点276

二、转录前染色质水平的调控276

三、转录水平的调控277

四、其他调控环节283

第十四章　基因重组和基因工程287

第一节　基因重组287

一、同源重组287

二、转化与转导288

三、位点特异重组288

四、转座290

第二节　基因工程290

一、工具酶291

二、载体294

三、基因工程的基本程序299

四、基因工程的常用技术309

五、基因工程在医学中的应用321

第三节　基因诊断与基因治疗322

一、基因诊断323

二、基因治疗325

第十五章　癌基因、抑癌基因和生长因子329

第一节　癌基因329

一、病毒癌基因330

二、原癌基因的分类和功能330

三、原癌基因激活的机制332

第二节　抑癌基因334

一、抑癌基因的概念334

二、重要抑癌基因及其功能335

第三节　生长因子337

一、生长因子的作用机制338

二、生长因子与疾病338

第十六章　细胞信号转导341

第一节　信号分子与受体341

一、信号分子341

二、受体343

第二节　信号转导途径348

一、膜受体介导的信号转导途径348

二、胞内受体介导的信号转导途径357

三、蛋白质磷酸化和脱磷酸化358

第三节　信号转导途径的相互联系359

第四节　信号转导与疾病359

一、信号转导与疾病的发生359

二、信号转导与疾病的治疗360

第十七章　细胞增殖与细胞凋亡的分子机制362

第一节　细胞周期及调控362

一、细胞周期362

二、细胞周期的调控364

三、细胞周期与癌症369

第二节　细胞凋亡372

一、细胞凋亡的特征及生物学意义372

二、细胞凋亡的基因调控375

三、细胞凋亡的信号转导途径377

四、细胞凋亡与疾病378

第十八章　血液的生物化学382

第一节　血浆蛋白质382

一、血浆蛋白质的组成382

二、血浆蛋白质的功能384

第二节　血液凝固与纤维蛋白溶解386

一、血液凝固387

二、纤维蛋白溶解393

第三节　血细胞代谢特点395

一、红细胞代谢特点395

二、白细胞代谢399

第十九章　肝胆生物化学402

第一节　肝在物质代谢中的作用402

一、肝在糖代谢中的作用402

二、肝在脂类代谢中的作用402

三、肝在蛋白质代谢中的作用403

四、肝在维生素代谢中的作用404

五、肝在激素代谢中的作用404

第二节　肝的生物转化作用404

一、生物转化的概念404

二、生物转化的类型405

三、生物转化的特点410

第三节　胆汁酸的代谢411

一、胆汁酸的代谢411

二、胆汁酸的生理功能413

第四节　胆色素的代谢与黄疸413

一、胆红素的生成和转运414

二、胆红素在肝中的转变415

三、胆红素在肠道中的转变416

四、血清胆红素与黄疸418

第二十章　钙、磷、镁与微量元素代谢421

第一节　钙、磷代谢421

一、钙、磷在体内的分布与功能421

二、钙、磷的吸收与排泄422

三、血钙与血磷423

四、钙、磷与骨的关系——钙化及脱钙424

五、钙、磷代谢的调节426

第二节　镁的代谢427

一、镁的含量、吸收与排泄427

二、镁的生理作用428

第三节　微量元素428

一、铁429

二、锌430

三、铜431

四、硒432

五、锰432

六、碘433

七、氟433

八、其他微量元素434

九、微量元素代谢异常的原因434

参考文献436