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第一章　癌症概述2

一、癌症威胁着全人类的生命2

1．癌症：恶性肿瘤的总称2

2．癌细胞的特点及生长特征4

3．从不同的角度对癌症进行分类9

4．癌症的形成是一个复杂的渐进过程11

二、癌症的“前生”与“今世”13

1．人类对癌症的认识史13

2．癌症的流行现状与防治15

3．人类攻克癌症的前景19

三、不必谈癌色变：正确地对待癌症20

1．癌症是完全可以预防的20

2．防止对待癌症的两种倾向23

3．癌症并非不治之症24

1．遗传因素引起癌症28

一、导致癌症的内在原因28

第二章　癌症的“内忧”与“外患”28

2．不健康心理诱发癌症30

二、不良生活方式包含着致癌因素33

1．吸烟与癌症关系密切33

2．过量饮酒容易致癌35

3．不健康的性生活会导致癌症37

三、警惕现代文明中的致癌杀手39

1．80％的癌症由环境因素所引起39

2．各种环境因素与癌症的关系41

3．改善被“现代文明”破坏了的生存环境45

4．警惕现代文明这柄双刃剑50

第三章　慎防癌从口入56

一、防癌的饮食定律：合理饮食，均衡营养56

1．合理营养，避免过多地摄入脂肪59

2．因人而异，蛋白质营养摄入要适量61

3．控制胆固醇摄入量63

4．多吃“野”、“杂”、“粗”食品64

5．饮食中素、生、淡、少相结合66

6．多食淀粉预防癌69

7．适量食醋可防癌70

8．多喝全脂牛奶防癌症71

9．多喝酸奶亦防癌72

10．国外饮食防癌的建议与措施73

二、饮食防癌：功劳卓著75

1．防癌功臣——功能性食品75

2．食品中具有防癌功能的营养素77

三、将致癌“凶犯”赶出厨房90

1．把发霉的粮食与食品“赶”出厨房90

2．把不卫生的饮水拒之于厨房之外94

3．慎用塑料制品包装食品96

4．隔断厨房中的空气污染97

四、科学地加工、制作食品99

1．尽量减少用油锅高温煎炸食品99

2．不制作、不吃或少吃熏烤食品100

3．腌菜时加入适量的维生素C101

4．味精的科学食用：离火前加入味精102

第四章　具有防癌抗癌功效的29种食物104

一、有益于防癌抗癌的粮食类食品104

1．红薯——长寿食品104

2．玉米——粗粮不“粗”106

3．豆类——“田间之肉”109

4．糙米——能发芽的大米111

5．燕麦——神奇的植物112

二、有益于防癌抗癌的蔬菜类食品113

1．大蒜——“广谱抗生素”114

2．胡萝卜——号称“小人参”116

3．菜花——“穷人的医生”118

4．包菜——抑制强致癌物毒性120

5．韭菜——气味有益于抗癌123

6．葱、洋葱——使你远离癌症124

7．蘑菇——具有较高的抗癌价值127

8．南瓜——黄体素抗癌功高130

9．马铃薯——价廉物美功效奇132

10．茄子——位居抗癌效果优异之列134

11．西红柿——人见人爱135

12．柿子椒——维生素C“王”137

13．姜——独特香辣能抗癌140

14．菠菜——克服贫血善抗癌141

三、有益于防癌抗癌的海产品143

1．牡蛎——“海中牛奶”144

2．海带——“海中蔬菜”145

3．沙丁鱼——惊人的“药鱼”147

4．鲍鱼——“海珍之冠”149

5．海参——“海中人参”150

四、有益于防癌抗癌的饮料152

1．绿茶——中国传统天然饮料153

2．咖啡——泊来洋品抗癌强154

3．柑橘汁——甘甜美汁预防癌155

4．酸奶——风味独特、营养保健157

第五章　提高免疫力，防止“癌魔”入侵160

一、提高免疫力是防范癌魔的根本措施160

1．人体免疫系统是保卫生命健康的盾牌160

2．免疫力是一种抗癌的“神力”161

二、运动健身，防癌有效163

1．运动防癌的机理163

2．运动防癌的形式164

3．运动防癌的注意事项169

三、重视心理健康，防止“癌魔”入侵170

1．不良心理：一种强烈的促癌剂170

2．心理因素的致癌机理172

3．保持乐观愉悦的情绪174

4．尽量避免或缓解精神紧张176

5．排除悲伤、忧郁等恶劣情绪178

四、消除疲劳，远离亚健康181

1．不可忽视的身体亚健康182

2．亚健康会诱发癌症184

3．培养健康的生活方式185

第六章　癌症的早期发现188

一、癌前病变188

1．里根治病引出的话题188

2．什么是癌前病变189

3．正确地看待癌前病变191

4．癌症的早期征象192

二、警惕容易癌变的疾患197

1．容易癌变的消化系统疾患198

2．容易癌变的女性疾患203

3．容易癌变的皮肤疾患205

4．容易癌变的生殖系统疾患205

三、癌症的早期发现、早期诊断和早期治疗206

1．早期发现、早期诊断和早期治疗的重要性207

2．癌症早期发现的可行性210

3．癌症早期发现的指导原则212

4．及时进行防癌检查有利于癌症的早期发现214

5．提倡自我检查和自我发现216

6．哪些人群需要早防癌症217

7．切忌因“保密”而丧失及时发现与治疗的良机221

第七章　走出预防癌症的误区224

一、消除预防癌症认识上的误区224

1．纠正“病因不清，无法预防”的错误观念224

2．摈弃对癌症“不公”的偏见225

3．“癌症自救”的口号要不得226

4．预防癌症无小事228

二、走出预防癌症措施的误区229

1．营养保健品不是防癌的“灵丹妙药”229

2．不要滥用药物防癌抗癌232

3．不要迷信“祖传秘方”233

4．气功并无防治癌症的“特异功能”235

5．未发现癌症，也不可以高枕无忧236