图书介绍
炉铫兴味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 池宗宪编 著
- 出版社： 北京：清华大学出版社
- ISBN：9787302280767
- 出版时间：2012
- 标注页数：191页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：194页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
序 水火阴阳，中和好韵10
前言 从平淡到兴味12
一章 嫩水利茶／分析煮水老嫩，实为发茶性之首要14
花钱买泉心不疼15
保水清新的约定16
金舌头辨水优劣18
水有什么好选的？20
喝水也有流行口味22
试水大师，你也做得到23
烈火情人水与茶25
茶汤吃软不吃硬26
用放大镜看水28
水的微笑你看到了吗？30
pH的缥缈乐章31
二章 水为茶神／佳茗必备好水相生，煮好水才能泡好茶32
茶要靠水激发33
水不够好损茶味34
煮水的阴阳交融37
烧水去厄留善38
引动清风生火来41
日本茶道的五行观42
接引茶碗的和谐44
从卦象看水火45
活水仍需活火烹46
三章 炉发韵到／分析历代炉器形制以及其建构的品茗风格48
时空更迭炉名多49
茶炉是热源载体50
千年风炉经典设计53
引发茶境的流动55
松风桧雨的音响57
候汤微观的洞察力58
幽谷奇岩旁煮水60
不急不缓的修炼61
火焰冒出的跳动62
四章 炉铫柔情／分析炉、铫名称光热的演绎，见证时代况味64
依旧光热的感人65
炉名对话深情满溢67
让人在天地忘形69
茶室中不俗的影像73
苦节君的风雅颂74
竹炉清咏连喝好几天76
百年雅集魅力不减79
皇帝专用的仿制品80
五章 铫曳生津／分析炉铫在品茗时的相生相应82
风炉凉炉大不同83
时代风格上炉身83
传导性的精准刻画86
鍑煮出的春芽绿意88
汤花生乳烟生翠89
汤添勺水煎鱼眼91
器形美感的元素92
连珠发送的信息93
烹煎时的得意95
铫器的细腻玩味96
六章 伴我吟咏／分析铫煮水轻盈，汤水娇嫩的魅力100
名称多变功能不变101
活火砂瓶夜自煎103
紫砂铫惹人爱106
不夺香又无熟汤气108
佳铫最难得110
精美铫薄胎如纸110
南瓜滴露子的象形114
小泥炉的配偶115
七章 慢活美感／分析煎茶道美学与中国炉铫的传承118
隐元的品茶风味119
三峰拥抱山峰120
薄胎鼓腹文政渡122
煎茶宝典新气象123
风门的七十二变125
鹊炉冗火画烹茶126
唐物视如拱璧128
缘起缘灭的机锋131
优雅慢活的等待133
江南水色的烟濛134
八章 火花激香／分析不同火种引动水味的玄妙经验136
动手烹煮的殊乐138
炉火七步曼荼罗138
炭所望观火相141
活火跨度时空142
品茗的乐活族145
缓火炙的芬芳146
由观火看天下147
择薪的实虚隐显149
乌银见火生绿雾152
九章 惊炭连连／分析木炭种类及其应用在煮水中的差异154
炭烧茶汤差异很大155
品茗择薪的趣味156
细致观火的共识159
现代品茗的新韵163
黑炭与白炭163
摆炭的『功夫』165
摆炭煮水启动火源167
燃炭第一道火光168
乌府放炭私密空间170
黑红白的轮回171
十章 古器新欢／分析现代人如何以炉铫品出时尚味儿172
动态思考看煮水173
启动动环效应174
泡好茶的舞台179
煽火催动的花蕊180
停伫美感的泊岸182
薄胎分子水交欢185
构思中和意境186
泥炉上的密码186
自己摸索之味188
关键字索引190