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第一章 优质苹果的标准及栽培意义1

一、优质苹果的标准1

(一)苹果果实品质与评价标准1

(二)优质苹果的标准2

二、优质苹果的栽培意义与途径3

(一)我国苹果质量现状3

(二)优质苹果栽培的意义4

(三)优质苹果栽培的途径5

(一)国外苹果品种的构成及发展6

二、国内外苹果优良新品种发展状况6

一、优良品种的标准6

第二章 选用优良新品种及高接换种6

(二)我国苹果品种的构成及发展8

三、主要优良品种9

(一)早熟品种9

(二)中熟品种11

(三)晚熟品种17

四、怎样选择优良品种22

(一)因地制宜，选择适应当地自然条件的良种22

(二)根据市场需求，选择适销对路的良种22

(四)综合平衡，确定合理的品种构成比例23

五、高接换种23

(三)根据管理水平，选择丰产易管良种23

(一)改接前的规划和准备24

(二)改接对象25

(三)嫁接方法25

(四)嫁接时期28

(五)高接方式29

(六)改接后的管理31

第三章 高标准建园及低产郁闭园改造33

一、园地选择与规划33

(一)怎样选择果园地33

(二)怎样规划果园34

(三)优质果品基地建设的标准36

二、苗木选择37

(一)优质壮苗的意义和我国苗木市场现状37

(二)切实采取措施，严防假劣苗木38

(三)选择优质壮苗39

三、栽植技术42

(一)栽植方式42

(二)栽植时间42

(三)栽植密度与行向43

(四)授粉树的配置44

(五)栽植方法44

(六)栽后管理47

(一)抽条原因49

(二)防止抽条的措施49

四、幼树越冬防抽条49

五、低产郁闭园的改造51

(一)一般郁闭园的改造51

(二)过密郁闭园的改造52

(三)劣质品种或品种混杂郁闭园的改造52

第四章 加强土壤管理及果园覆盖54

一、深翻改土54

(一)深翻扩穴54

(二)隔行、隔株深翻或全园深翻54

(三)抽沙换土54

(四)粘土压沙54

(二)引起重茬病的原因55

(一)苹果重茬病的表现55

二、重茬与改良55

(三)重茬地的改良56

三、果园覆盖56

(一)覆草57

(二)覆膜58

(三)覆沙58

四、果园生草59

(一)生草方法59

(二)生草作用59

(三)主要生草种类简介59

(四)注意问题61

(六)果园间作62

(五)果园化学除草62

第五章 科学施用肥水及旱地苹果节水栽培新技术65

一、科学施肥65

(一)根据树情，因树施肥65

(二)根据苹果需肥规律，抓住关键时期，因时施肥66

(三)区别土壤状况，因土施肥67

(四)根据品种特性，因种施肥68

(五)依据肥料性质和数量，因肥施肥68

(六)加强根外追肥70

(七)实行配方施肥71

(八)坚持新的肥料技术政策，综合施肥73

(十)新型肥料简介74

(九)避免肥害，减轻化肥污染74

二、合理灌溉与排水76

(一)合理灌水76

(二)加强灌水，节省用水78

(三)注意排水，严防涝害78

三、旱地苹果节水栽培新技术78

(一)结合增施有机肥，深翻改土78

(二)修建集水设施，集蓄雨水79

(三)地膜覆盖，穴贮肥水79

(四)旱坡地开沟蓄水，覆盖埋根79

(十)加强病虫害防治80

(九)搞好整形修剪，建立良好的群体结构80

(八)搞好花期管理，改善果品质量80

(七)加强根外追肥80

(六)种植绿肥80

(五)果园覆草或履膜80

第六章 合理整形修剪及当前生产存在的有关问题81

一、整形修剪的主要依据和原则81

(一)整形修剪的主要依据81

(二)整形修剪的原则82

二、修剪方法与修剪时期83

(一)修剪方法83

(二)修剪时期87

(一)几种优质丰产树形的特点89

三、选择适宜树形，培养健壮个体89

(二)优质丰产树体结构特点93

(三)不同栽植密度、不同苗木类型的树形选择94

四、创建合理群体结构，提高果品质量95

(一)合理的栽植密度和栽植方式96

(二)群体整齐度高96

(三)树冠覆盖率适宜96

(四)群体枝量适宜97

(五)花、果量适宜，平均单果重较高97

五、典型苹果新品种的修剪特点97

(一)红富士(普通型)97

(二)短枝红富士99

(四)新乔纳金、乔纳金100

(三)元帅系短枝型品种100

(五)新国光101

六、不同年龄树的修剪特点102

(一)幼树期修剪102

(二)初果期树的修剪103

(三)盛果期树的修剪105

(四)衰老期树的修剪106

七、不同长势树的修剪特点106

(一)旺长树的修剪106

(一)大年树的修剪107

(二)小年树的修剪107

八、大小年树的修剪107

(二)小老树的修剪107

九、高接树与补栽树的修剪108

(一)高接树的修剪108

(二)补栽树的修剪109

十、结果枝组的修剪109

(一)枝组的培养109

(二)枝组的配置109

(三)枝组的修剪110

十一、当前苹果生产存在的问题111

(一)偏冠树的改造问题111

(二)上强下弱树的改造112

(五)拉枝问题113

(四)骨干枝背上旺长的控制113

(三)下强上弱树的改造113

(六)竞争枝的处理114

(七)“光腿枝”的问题115

(八)刻芽问题115

(九)环剥问题116

(十)扭梢问题116

第七章 加强花果管理及提高果品质量的几项关键措施118

一、提高坐果率118

(一)配置足够数量的适宜授粉品种118

(二)加强营养物质的供应118

(三)人工辅助授粉118

(一)人工疏花疏果121

(四)人工放蜂121

二、疏花疏果121

(二)化学疏花疏果123

三、防止采前落果124

(一)采前落果机理和发生规律124

(二)采前落果的防治125

四、提高果品质量的几项关键措施125

(一)科学施肥浇水，强调增施钾肥125

(二)根外药肥与“暮喷”126

(三)套袋技术127

(四)摘叶技术131

(六)果实贴字132

(五)铺反光膜与转果132

(七)适期采收和分期采收133

(八)采后人工增色134

第八章 病虫害综合防治及无公害优质果品生产135

一、病虫害综合防治135

(一)主要病害与防治135

(二)主要虫害与防治145

二、常见杀病虫植物与害虫天敌简介152

(一)常见杀病虫植物152

(二)常见苹果园害虫天敌153

三、无公害优质果品(苹果)生产154

(一)生产无公害果品的意义154

(二)生产无公害优质苹果的技术要点155

(三)农药毒性分类及使用控制157

第九章 无病毒苹果栽培及集约化经营159

一、无病毒栽培159

(一)什么是无病毒苹果栽培159

(二)国内外苹果病毒病研究概况及发展现状159

(三)苹果病毒的种类及危害160

(四)防止苹果病毒危害161

(五)栽培无病毒苹果的优越性161

二、苹果集约化栽培162

(一)什么是集约化栽培162

(二)集约化栽培的意义162

(三)集约化栽培特点162