图书介绍
零起点家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 李光健著 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787557833787
- 出版时间：2017
- 标注页数：191页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：199页
- 主题词：家常菜肴－菜谱
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图书目录
基础知识介绍8
Part 01 爽口冷菜20
麻酱油麦菜20
芦笋拌玉蘑21
紫菜蔬菜卷22
京糕莴笋丝23
多味沙拉24
酱油萝卜皮25
风味酿皮26
三丝黄瓜卷27
红油猪心28
干豆腐肉卷29
香辣腰花30
蒜泥腰片31
白果腰花32
凉拌牛肉33
炝拌牛百叶34
什锦牛肚丝35
水爆肚36
蕨菜狗肉丝37
豉椒泡菜白切鸡38
特色香卤鸡39
香辣鸭脖40
椒麻卤鹅41
鸡丝凉皮42
老汤卤豆腐43
酥鲫鱼44
五彩鱼皮45
海鲜大拌菜46
姜汁海蜇卷47
时蔬三文鱼沙拉48
椒盐墨鱼卷49
炝拌明太鱼干50
茶熏八爪鱼51
Part 02 美味热菜54
糖醋脆皮茄子54
丁藕丸子55
椒盐小土豆56
农家烧四宝57
辣烧茄子豆角58
香菇肉酱59
杏鲍菇扣西蓝花60
糖醋蟹味菇61
辣椒小炒肉62
蒜香肉丁63
尖椒炒猪头肉64
海带结红烧肉65
豉汁蒸排骨66
菠萝生炒排骨67
酸豆角炒五花肉68
肉皮炒黄豆69
小炒腊肉70
笋烧肉71
干锅牛肉72
孜然牛肉73
苏叶焗肥牛74
京味洋葱烤肉75
莲藕酱爆牛肉76
红焖羊肉77
酸辣鸡丁78
爆锤桃仁鸡片79
老干妈酱爆鸡块80
台式盐酥鸡81
番茄鸡腿炖土豆82
老虎杠子鸡83
孜然鸡心84
可乐鸡翅85
杭州酱鸭腿86
酸梅冬瓜鸭87
麻婆豆腐鱼88
家常豆腐89
家常焖冻豆腐90
虾干时蔬腐竹煲91
腐乳烧素什锦92
湖州千张包93
麻辣鳕鱼94
酸辣酱爆大虾95
江南盆盆虾96
观音虾仁97
金丝虾球98
熘虾段99
香炸鱿鱼圈100
香辣鱿鱼101
Part 03 滋补汤羹104
蚕豆奶油南瓜羹104
百年好合羹105
鸡汁芋头烩豌豆106
大虾炖白菜107
棒骨炖酸菜108
茄子文蛤汤109
酱香土豆粉110
土豆萝卜汤111
榨菜狮子头112
肉羹太阳蛋113
丝瓜绿豆猪肝汤114
桃仁炖猪腰115
酸汤肥牛116
牛骨黄豆汤117
羊肉香菜丸子118
羊杂汤119
奶油鲜蔬鸡块120
鸡火煮干丝121
红枣花生煲凤爪122
白果腐竹炖乌鸡123
五花肉炖豆腐124
五彩豆腐羹125
酸辣豆皮汤126
双冬豆皮汤127
宋嫂鱼羹128
鱼头丝瓜汤129
羊汤酸菜番茄鱼130
砂锅鱼头煲131
花蚬子炖香茄132
海鲜什锦煲133
韭菜鸭红凤尾汤134
大酱花蛤豆腐汤135
Part 04 花样主食138
小炖肉茄子卤面138
翡翠凉面拌菜心139
韩式拌意面140
重庆小面141
台式卤肉饭142
四喜饭卷143
香菇卤肉饭144
羊排手抓饭145
海鲜砂锅粥146
三色疙瘩汤147
翡翠拨鱼148
蛋羹泡饭149
香河肉饼150
焖炒蛋饼151
韩国泡菜饼152
牛肉茄子馅饼153
三鲜饺子154
香酥咖喱饺155
鲅鱼饺子156
茴香肉蒸饺157
特色大包子158
翡翠巧克力包159
糯米烧卖160
韭菜盒子161
辣炒年糕162
奶油发糕163
芝麻锅炸164
果仁酥165
栗蓉艾窝窝166
奶香松饼167
沙琪玛168
鲜虾吐司卷169
Part 05 简易西餐172
法式奶油菜花汤172
蟹肉青苹果冻汤173
西蓝花忌廉汤174
意式蔬菜浓汤175
法式鲜虾咯嗲176
挪威烟熏三文鱼177
芦笋拌鲜贝178
法式鹅肝批179
蟹肉芒果沙拉180
椰菜卷181
BBQ牛仔骨182
香煎神户牛肉183
扒安格斯眼肉184
烤原条牛柳185
烤迷迭香羊排186
芝士焗龙虾仔187
普罗旺斯番茄面188
意式香草酱面条189
牛腩盖饭190
西班牙海鲜饭191