图书介绍
小微型餐饮单位布局指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 石安编著 著
- 出版社： 广州：广东人民出版社
- ISBN：9787218101033
- 出版时间：2017
- 标注页数：85页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：93页
- 主题词：餐馆－食品加工－布局－指南
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图书目录
第一章 小吃、糕点类布局示范2
小吃店2
粥粉面店5
中式包点店8
西式包点店11
西式包点店（含裱花蛋糕）14
烧烤店18
第二章 饮品类布局示范22
冷热饮品店22
凉茶店25
第三章 餐馆布局示范29
中餐馆（不含冷食类）29
中餐馆（含冷食类）32
西餐厅（不含冷食类）37
快餐店（含烧卤熟食）40
快餐店（不含烧卤熟食）45
第四章 食堂布局示范50
第五章 其他配套设施设备示例63
附表1 第二类食品经营许可现场核查表74
附表2 第四类食品经营许可现场核查表80
后记84
重印后记85