图书介绍
开店（餐饮店）尽享 流程“快餐”PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 邹欣，唐可著 著
- 出版社： 北京：电子工业出版社
- ISBN：9787121124518
- 出版时间：2011
- 标注页数：167页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：168页
- 主题词：餐饮业－财务管理
PDF下载
下载说明
开店（餐饮店）尽享 流程“快餐”PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第1章 我们应该开什么店——开店前的调研2
1.1我们有多少钱？可以开一家什么样的餐厅？2
1.2这样的餐厅可以赚到钱吗？6
1.3到附近查看是否有类似的餐厅9
1.4我们周围是些什么人？有多少人会来我们餐厅？12
1.5我们有特殊的优势吗？15
1.6如果赔了，我们会怎么样？17
第2章 开店的第一步——选址、登记注册20
2.1我觉得这个地点不错20
2.2租房子的开销可真不小啊！23
2.3大家来凑钱吧！我们应如何分配利润？26
2.4给店铺起个好名字，然后做个好门面29
2.5到工商局登记注册32
第3章 招牌和特色很关键——装修店面38
3.1做一个与众不同的招牌38
3.2应该精装还是简装？41
3.3做出自己的特色44
3.4空间的分隔很重要47
3.5一切从顾客的体验出发51
第4章 采购材料的技巧——精打细算，节省每一分钱56
4.1是一次性买足后储存还是按照计划逐次购买？56
4.2最好选择固定的供货商59
4.3我们要拼命地砍价62
4.4还要注意材料的质量64
4.5根据经验调整每天的购买量67
第5章 制定菜单的诀窍——决定成败的关键72
5.1应该做多少个品种？72
5.2调查其他店76
5.3确定菜单的品种79
5.4制定合理的价格83
5.5制作一个精美、省钱的菜单87
第6章 人员才是关键——招聘员工92
6.1我们应该招聘哪些员工？92
6.2明确每个员工的职责95
6.3如何给员工发工资？99
6.4穿统一的制服会更好103
6.5去买鞭炮，店铺开张啦！106
第7章 做广告宣传110
7.1制作和发放传单110
7.2制作和张贴海报115
7.3请亲朋好友帮忙在网上做宣传118
7.4口碑是最重要的宣传121
7.5制作面馆的网站124
第8章 顾客是上帝——口碑和回头客是最重要的130
8.1注意服务员的基本素养130
8.2礼仪一定要到位133
8.3注意各种卫生细节137
8.4尊重顾客140
8.5留住回头客143
第9章 灵活经营——跟着市场需求走148
9.1更换新菜单148
9.2增加一名厨师151
9.3价格又涨了155
9.4逢年过节给予优惠158
9.5我们店旁边出现了一家新店161
9.6开业一周年庆典164