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第一部分 慢性肾病患者饮食调养的常识与技巧1

1．饮食调养原则2

2．最佳调养食品3

3．生活方式注意事项5

4．饮食误区与禁忌5

第二部分 慢性肾病患者营养美味配餐7

1．素三鲜8

2．胡萝卜爆肉丁9

3．香酥白菜卷10

4．荔枝爆丝瓜11

5．香炸肉条12

6．二瓜肉丁13

7．香炸猪排14

8．木须肉15

9．芝麻里脊16

10．五彩鸡肉丝17

11．肉末扒花菜胡萝卜18

12．西红柿青椒鸡蛋煎饼19

13．栗子排骨20

14．番茄炒猪肉21

15．莲藕炖猪肉22

16．红枣炖猪肉23

17．油菜珍珠丸子24

18．甜椒鸡丁25

19．枸杞鸡丝26

20．人参枸杞鸡腿27

21．板栗凤翅煲28

22．清炖五色鸡块29

23．芡实煲家鸡30

24．红烧山鸡31

25．枸杞炖乌鸡32

26．双椒炒银芽33

27．香茄子34

28．香菇芹菜35

29．扒冬瓜条36

30．枸杞银芽37

31．扒奶汁白菜38

32．栗子白菜39

33．丝瓜黄花菜40

34．炒三丝41

35．麒麟冬瓜42

36．黄花香菇肉丝43

37．冬瓜排骨44

38．七彩猪肉丝45

39．萝卜菇瓜炖猪肉46

40．四季豆木耳肉47

41．空心菜炒猪肉48

42．熘炒黄花猪腰49

43．茄汁鹌鹑蛋50

44．鸡柳黄花菜51

45．海带肉丝52

46．炒鹌鹑53

47．枸杞杜仲炖鹌鹑54

48．丁香焖鸭55

49．子姜鸭片56

50．鲫鱼炖蛋57

51．三色鱼仁58

52．薏米红枣炖母鸡59

53．黄芪枸杞乌鸡60

54．参芪香菇炖鸡腿61

55．薏米番茄炖鸡腿62

56．虫草椒目鸭63

57．糖醋鲤鱼64

58．炖沙锅鱼膛65

59．豆苗海带炖鲫鱼66

60．红枣黑豆炖鲤鱼67

二、汤羹类68

61．山药清汤68

62．丝瓜枸杞羹69

63．银耳红枣蜜瓜汤70

64．桂圆红枣木耳羹71

65．红枣莲子汤72

66．冰糖三子银耳汤73

67．腰子杜仲汤74

68．牛奶煲木瓜75

69．巴戟黑豆鸡汤76

70．五元鸡汤77

71．莲子白果冬瓜汤78

72．冬瓜木耳萝卜汤79

73．蜜枣薏米莲子汤80

74．冬瓜黄瓜汤81

75．芹菜薏米红枣汤82

76．冬瓜赤豆薏米汤83

77．枸杞银耳高粱羹84

78．葱姜鲫鱼汤85

79．鲤鱼精汤86

80．薏米莲子瘦肉汤87

81．山鸡冬瓜汤88

82．枸杞红枣粳米粥89

三、粥类89

83．莲子芡实粥90

84．栗子山药粥91

85．红米粥92

86．山药藕粉红枣粥93

87．黄芪大枣粥94

88．八宝咸粥95

89．猪肾粥96

90．胡萝卜芹菜瘦肉粥97

91．花生薏米赤豆粥98

92．空心菜藕粥99

93．三宝粥100

94．黄芪薏米赤豆粥101

95．鲤鱼莲子荷叶粥102

96．赤小豆鲤鱼粥103

97．冬瓜鸭子粥104

四、其他105

98．蜜梨果桃汁105

99．葡萄桑椹玫瑰汁106

100．蜜奶汁107

第三部分 慢性肾病患者一周配餐表108

第四部分 慢性肾病患者常用食疗单方110

23．姜汁蜂蜜饮114

17．茅根赤豆粥114

18．银耳黄花菜汤114

19．枸杞大枣粥114

20．阿胶鸡蛋饮114

21．大枣膏114

22．生姜粥114

26．菊花鱼114

24．郁李仁粥114

25．米醋花生114

27．蕺菜饮114

28．红枣粳米粥114

29．葛根粉粥114

30．芡实粥114

附表1 含钠量较低的食物114

15．藕米膏114

16．瓜皮茅根饮114

14．蒜鸭饮114

13．玉米须茶114

12．大蒜蒸西瓜114

11．大蒜黑鱼114

10．西瓜汁114

9．绿豆汤114

8．黄芪柿叶汤114

7．猪蹄汤114

6．黄花菜蒸肉饼114

5．芋头散114

4．煮豌豆114

3．黄芪饮114

2．鲜牛奶114

1．山羊奶114

附表2 含钾量较低的食物115