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1绪论1

1.1生物分离纯化技术在生物技术中的地位和作用1

1.2生物产品分离纯化技术的发展史3

1.3生物产品分离纯化的一般工艺流程4

1.4生物分离纯化技术的发展前景6

本章小结9

思考题9

2预处理技术10

2.1固态物料预处理11

2.1.1组织与细胞的破碎11

2.1.2制备丙酮粉12

2.2液态物料预处理12

2.2.1处理性能的改善12

2.2.2部分杂质的去除15

本章小结16

思考题16

实训操作1，3-丙二醇发酵液的絮凝处理16

3细胞破碎技术21

3.1细胞壁的成分、结构与细胞破碎的关系21

3.1.1不同细胞细胞壁的成分与结构21

3.1.2细胞壁的成分、结构与细胞破碎23

3.2常用的细胞破碎方法23

3.2.1机械破碎法23

3.2.2酶溶法27

3.2.3化学渗透法27

3.2.4其他方法28

3.3细胞破碎效果的评价及细胞破碎技术的研究发展方向29

3.3.1细胞破碎效果的评价29

3.3.2细胞破碎技术的研究发展方向30

3.4各种细胞破碎方法的评述及选择依据31

本章小结32

思考题32

实训操作 酵母细胞的破碎及破碎效果的评价32

4固液分离技术35

4.1过滤36

4.1.1常规过滤36

4.1.2错流过滤38

4.1.3影响过滤效果的因素及控制39

4.1.4过滤在生物技术中的应用40

4.2沉降和离心分离41

4.2.1颗粒沉降的基本原理41

4.2.2重力沉降41

4.2.3离心沉降42

4.2.4超离心44

本章小结48

思考题48

实训操作4-1过滤操作及过滤速度的测定49

实训操作4-2离心机的使用及酵母菌体的分离50

5萃取技术53

5.1固体浸取技术54

5.1.1浸取机理和影响因素54

5.1.2浸取方法55

5.1.3加速提取的措施56

5.1.4浸取设备57

5.2溶剂萃取技术57

5.2.1溶剂萃取的基本原理57

5.2.2溶剂萃取工艺流程58

5.2.3影响溶剂萃取的主要因素60

5.2.4萃取设备及其选择62

5.3超临界流体萃取技术63

5.3.1超临界流体萃取的基本原理64

5.3.2超临界流体萃取工艺流程65

5.3.3影响超临界流体萃取的因素66

5.3.4超临界流体萃取技术的应用68

5.4其他萃取技术70

5.4.1双水相萃取技术70

5.4.2反胶团萃取技术73

5.4.3超声波和微波萃取技术75

5.4.4固相微萃取技术77

本章小结78

思考题79

实训操作5-1黄酮类物质的浸取79

实训操作5-2有机溶剂萃取青霉素及其萃取率计算81

实训操作5-3超临界CO2萃取大豆油82

6固相析出分离技术85

6.1盐析法85

6.1.1盐析法的基本原理86

6.1.2盐析用盐的选择86

6.1.3影响盐析效果的因素88

6.1.4盐析操作方法89

6.2有机溶剂沉淀法91

6.2.1有机溶剂沉淀法的基本原理91

6.2.2有机溶剂的选择91

6.2.3影响有机溶剂沉淀效果的因素93

6.2.4有机溶剂沉淀操作方法94

6.3其他沉淀法95

6.3.1等电点沉淀法95

6.3.2水溶性非离子型聚合物沉淀法96

6.3.3成盐沉淀法97

6.4结晶法98

6.4.1结晶的基本原理98

6.4.2结晶的基本过程98

6.4.3影响晶体析出的因素及控制100

6.4.4结晶的操作方法102

6.4.5结晶技术的应用103

本章小结103

思考题104

实训操作6-1盐析法沉淀动物血清IgG蛋白104

实训操作6-2丙酮-石油醚法重结晶辣椒红色素105

7吸附分离技术107

7.1吸附过程的理论基础和常用的吸附剂107

7.1.1基本概念及原理107

7.1.2几种常用的吸附剂及其性能108

7.2吸附操作方法113

7.3影响吸附分离效果的因素115

7.4大孔吸附树脂116

本章小结120

思考题120

实训操作7-1活性炭吸附操作121

实训操作7-2大孔吸附树脂提取葛根素123

8色谱分离技术125

8.1吸附色谱法128

8.1.1吸附色谱法的基本原理128

8.1.2吸附色谱介质129

8.1.3吸附色谱操作方法130

8.1.4影响吸附色谱分离效果的因素133

8.1.5吸附色谱的应用133

8.2分配色谱法134

8.2.1分配色谱法的基本原理134

8.2.2分配色谱介质134

8.2.3分配色谱操作方法136

8.2.4分配色谱的应用136

8.3离子交换色谱法137

8.3.1离子交换色谱法的基本原理137

8.3.2离子交换色谱介质138

8.3.3离子交换色谱操作方法142

8.3.4影响离子交换色谱分离效果的因素144

8.3.5离子交换色谱的应用146

8.4凝胶色谱法147

8.4.1凝胶色谱法的基本原理147

8.4.2凝胶色谱介质148

8.4.3凝胶色谱操作方法152

8.4.4影响凝胶色谱分离效果的因素155

8.4.5凝胶色谱法的应用155

8.5纸色谱法和薄层色谱法157

8.5.1纸色谱法157

8.5.2薄层色谱法160

8.6高效液相色谱法166

8.6.1高效液相色谱法的基本原理167

8.6.2高效液相色谱分离介质167

8.6.3高效液相色谱操作方法169

8.6.4影响高效液相色谱分离效果的因素170

8.6.5高效液相色谱法的应用171

8.7其他色谱法172

8.7.1亲和色谱172

8.7.2疏水色谱173

8.7.3共价色谱175

本章小结176

思考题176

实训操作8-1离子交换色谱法分离氨基酸177

实训操作8-2凝胶色谱法分离纯化蛋白质179

实训操作8-3纸色谱法分离及鉴定氨基酸181

实训操作8-4薄层色谱法分离糖类物质182

实训操作8-5高效液相色谱法测定复方磺胺甲唑片中的磺胺甲恶唑（SMZ）和甲氧苄啶（TMP）184

9膜分离技术186

9.1膜和膜组件188

9.1.1膜的基本性能188

9.1.2膜组件189

9.2影响膜过滤的因素191

9.2.1浓差极化的影响192

9.2.2压力和温度的影响193

9.2.3膜结构的影响193

9.2.4pH的影响193

9.2.5溶液中盐浓度的影响193

9.3膜污染及控制194

9.3.1膜污染的原因194

9.3.2膜的清洗方法194

9.3.3膜污染的预防196

9.3.4膜的消毒与保存196

9.4膜分离工艺流程196

9.4.1操作方式196

9.4.2设备及原理198

9.4.3操作注意事项199

9.5各种膜分离技术的应用199

9.5.1反渗透200

9.5.2超滤201

9.5.3微滤202

9.5.4纳滤203

9.5.5透析204

9.5.6电渗析205

9.5.7液膜206

本章小结207

思考题207

实训操作9-1蛋白质的透析207

实训操作9-2超滤法分离明胶蛋白水溶液209

10浓缩与干燥技术212

10.1浓缩212

10.1.1基本原理212

10.1.2常用浓缩方法212

10.1.3浓缩技术的应用214

10.2干燥214

10.2.1基本原理214

10.2.2常用干燥方法215

本章小结219

思考题219

实训操作10-1茶叶中茶多酚的提取219

实训操作10-2干燥特性曲线测定实验221

11生物产品生产质量管理规范225

11.1GMP概述225

11.1.1GMP的概念及其发展过程225

11.1.2GMP分类227

11.1.3GMP的主要特点227

11.2GMP的主要内容228

11.2.1GMP的三大目标要素228

11.2.2GMP的具体内容229

11.3GMP认证238

11.3.1我国GMP认证相关规定238

11.3.2GMP认证工作程序和检查评定标准239

11.3.3GMP认证的意义239

本章小结240

思考题240

12生物产品分离纯化综合实训241

12.1豆粕中大豆异黄酮超临界CO2萃取工艺条件设计241

12.2毛发水解液中L-精氨酸的提取精制245

12.3鸡蛋清中溶菌酶的制备249

12.4质粒DNA疫苗的分离纯化256

12.5生物产品分离纯化过程分析及设计——青霉素分离纯化工艺261

参考文献265