图书介绍
袋生豆芽生产新技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 赵宝聚，靳保英编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：750820607X
- 出版时间：2001
- 标注页数：90页
- 文件大小：33MB
- 文件页数：100页
- 主题词：豆制食品 豆芽
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图书目录
一、豆芽营养与生产技术概述1
二、豆芽生产场坊的要求5
三、袋生豆芽的工具设施8
（一）塑料内袋的制作8
（二）油毡内罐的制作11
（三）保温槽的建造13
（四）育芽罐的总成13
四、绿豆芽的袋生技术18
（一）无根须豆芽的生态要求18
（二）无根须绿豆芽的具体培育流程20
（三）豆芽的最佳出罐期与去皮除杂办法28
（四）常见病害的防治措施29
（五）绿豆芽生产中常见问题解析35
（六）药物使用与豆芽质量的关系51
（七）关于恶循环性烂菜的防治55
五、黄豆芽的袋生技术56
（一）黄豆芽的袋生工艺流程及技术要点56
（二）黄豆芽生产中常见病症及其防治办法66
（三）黄豆芽和绿豆芽在生产方法上的区别71
（四）关于人为创伤对豆芽的影响71
六、用其他工具和容器生产豆芽的方法73
（一）瓷缸73
（二）木桶73
（三）水泥地74
（四）红砖培育豆芽技术79
七、豆芽激素的生物活性试验和含量测定81
（一）生物活性试验82
（二）含量测定83
附录1 绿豆国家检测等级标准84
附录2 介绍几个适合生产优质高产豆芽的优良绿豆品种85
附录3 绿豆芽生产程序与时间安排表87
附录4 黄豆芽生产程序与时间安排表88
后记90