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上篇 食品安全网络舆情发展现状1

第一章 2014年食品安全网络舆情总体分析3

一 相关研究说明3

二 主要热点网络舆情的热度分析与等级分类4

三 2014年主要热点网络舆情深度分析9

四 2014年与2013年主要热点网络舆情比较19

第二章 2014年食品安全网络舆情行业研究22

一 肉制品行业网络舆情22

二 油制品行业网络舆情34

三 乳制品行业网络舆情40

四 白酒与饮料行业网络舆情47

中篇 食品安全网络舆情实证分析61

第三章 食品安全网络舆情公众调查报告63

一 调查说明与受访网民特征63

二 网民对食品安全的关注65

三 网民在食品安全网络舆情中的非理性行为68

四 网民对网购食品可靠性与安全性的评价76

五 主要结论82

第四章 食品安全网络舆情中网民非理性行为实证研究85

一 文献回顾85

二 食品安全网络舆情中网民非理性行为分析88

三 问卷设计与数据收集89

四 结果分析91

五 研究结论97

第五章 网购食品风险感知影响因素实证研究99

一 文献回顾99

二 问卷设计与样本特征102

三 受访网民网购食品行为特征与风险感知103

四 网购食品风险感知影响因素的Logistic回归分析104

五 研究结论与展望108

第六章 食品安全网络舆情中网民微博转发行为影响因素研究112

一 文献综述112

二 上海福喜事件概述与关注度分析115

三 新浪微博网民转发行为特征统计描述119

四 新浪微博网民转发行为影响因素回归分析120

五 研究结论129

下篇 食品安全网络舆情理论研究131

第七章 食品安全网络舆情与网络民间社会的生长——以“转基因食品与安全争议”为例133

一 争议中的社会建构133

二 争议中的社会共识141

三 网络民间社会的生长困境146

第八章 企业危机传播情境中的传播策略和效果研究151

一 研究视角及方法152

二 关于情境式危机传播理论153

三 基于SSCT对上海福喜事件的危机情境和危机传播策略分析158

第九章 食品安全微博舆情传播的社会网络分析——以媒体微博为例170

一 引言170

二 方法与数据172

三 分析与结果177

四 结论184

第十章 食品安全网络舆情传播仿真研究187

一 文献回顾187

二 食品安全网络舆情传播影响因素分析190

三 食品安全网络舆情传播仿真模型构建192

四 食品安全网络舆情传播仿真实验分析195

五 食品安全网络舆情管理对策208

第十一章 食品安全网络舆情风险评估模型研究214

一 研究现状215

二 构建食品安全网络舆情风险评价指标体系216

三 食品安全网络舆情评估模型220

四 结论223

第十二章 基于马尔可夫链的食品安全舆情热度预测224

一 引言224

二 文献综述225

三 食品安全网络舆情热度分析231

四 应用研究236

五 研究结论与研究不足239

第十三章 转基因食品安全认知与伦理挑战240

一 公众对转基因食品安全的认知240

二 公众认知转基因食品的渠道246

三 转基因食品中的伦理维度248

四 本章小结254

第十四章 网络舆情大数据与食品安全政府监管创新256

一 引言256

二 食品安全网络舆情监管的意义257

三 大数据与食品安全监管260

四 网络舆情大数据与政府监管创新264

五 总结与建议266

第十五章 网络舆情与食品安全网络舆情研究热点269

一 网络舆情研究分析方法269

二 文献来源与责任者分析270

三 关键词提取273

四 高频关键词共词矩阵构建274

五 标准相关矩阵和相异矩阵构建275

六 多元统计分析277

七 国内网络舆情研究热点分析285

八 国内食品安全网络舆情研究现状298

参考文献306

后记320