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第一章 健康始于早餐9

吃早餐的学问10

中国人的早餐现状10

每天，你吃好早餐了吗10

不吃早餐的影响11

营养早餐原则12

注意粗细搭配12

注意干稀搭配12

注意荤素搭配12

早餐饮食主张13

告别不健康的早餐方式14

一起床就吃早餐14

速食作早餐14

边走边吃早餐14

剩饭剩菜做早餐15

传统早餐15

没有主食15

吃好早餐的金科玉律16

早餐要吃热食护胃气16

早餐营养搭配要全面16

7～8点是最佳早餐时间16

如何吃好一顿早餐16

各具特色的早餐文化18

第二章 早餐食材，我有我要求19

中式早餐食材20

大米20

小米20

燕麦20

荞麦21

玉米21

面粉21

高粱22

大麦22

黄豆22

黑豆23

鸡肉23

猪肉23

苹果24

香蕉24

橙子24

生菜25

黄瓜25

胡萝卜25

红薯26

鸡蛋26

牛奶26

西式早餐食材27

牛肉27

奶酪27

面包27

汉堡包28

培根28

咖啡28

经典早餐伴侣29

蛋白质粉29

天然类胡萝卜素胶囊29

蜂蜜29

螺旋藻30

维生素C片30

果蔬纤维素嚼片30

大蒜素胶囊30

钙镁片31

天然维生素E胶囊31

葡萄籽胶囊31

蜂胶31

专题 我国各地著名早餐32

第三章 今天，你如何选择早餐33

儿童的营养早餐34

营养早餐一：生菜沙拉套餐34

营养早餐二：香蕉大米粥套餐36

青少年的营养早餐38

营养早餐一：皮蛋瘦肉粥套餐38

营养早餐二：虾仁绿茶粥套餐40

中年人的营养早餐42

营养早餐一：肉片黄瓜汤套餐42

营养早餐二：鸡丁炒饭套餐44

孕妇的营养早餐46

营养早餐一：水果莲子羹套餐46

营养早餐二：金针豆芽汤套餐48

白领人士的营养早餐50

营养早餐一：虾皮韭菜粥套餐50

营养早餐二：鱼片豆苗汤套餐52

体力劳动者的营养早餐54

营养早餐一：萝卜炖牛腩套餐54

营养早餐二：芦笋山药豆浆套餐56

熬夜者的营养早餐58

营养早餐一：馒头肉松夹蛋套餐58

营养早餐二：生菜肉卷套餐60

专题 体质不同，饮食有别62

第四章 早餐单品，我的口味我做主63

花样面食64

辣白菜包64

绿茶馒头64

海鲜西蓝花炒面65

牛奶鸡丝汤面65

米线、米粉66

鸡腿米线66

什锦烩米粉67

营养粥68

空心菜干贝粥68

蛏子粥68

祛火冬瓜粥69

党参百合粥69

寿司、饼70

爱心寿司70

创意燕麦饼71

饺子、馄饨72

芹菜水饺72

家常馄饨72

米饭73

寿喜烧饭73

香菇炒肉盖饭73

虾仁肉丁饭74

松子香肠炒饭74

手卷饭75

提子花生饭75

拌菜76

凉拌老虎菜76

果味辣白菜76

爽口土豆丁77

凉拌双色花生77

糕点78

山楂酥78

山药桂花糕78

状元饼79

五仁大枣糕79

豆浆80

黄豆花生豆浆80

菠菜虾皮豆浆80

开心果豆浆81

薏米红绿豆浆81

鲜汤82

丝瓜瘦肉汤82

榨菜肉丝汤82

海带肉丝汤83

四神桂圆汤83

专题 摄取均衡的营养素84

第五章 每日经典早餐推荐85

周一早餐86

木瓜西瓜红豆爽＋鸡蛋熘西红柿86

周二早餐88

美味果汁＋三明治88

周三早餐90

菠菜果汁＋茶叶蛋＋臊子面90

周四早餐92

馒头＋香蕉雪梨生菜汁＋菠菜蟹肉汤92

周五早餐94

杏仁汁＋扬州炒饭94

周六早餐96

蛋黄酥＋冷炝青笋＋三色丸子银耳汤96

周日早餐98

油条＋鲜果椰奶＋木耳什锦菜98

专题 享受生活，从早餐开始100

第六章 幸福快乐家庭的早餐推荐101

一人黄金早餐推荐102

奶香麦片粥＋酿西红柿102

鱼香烘蛋＋蔬菜面包粥104

二人快乐早餐推荐106

鸡肉玉米汤＋菜花炒蛋106

西红柿牛肉面＋煎香蕉108

三人幸福早餐推荐110

低脂三色蔬菜棒＋香烤五谷杂粮饭团＋包子110

姜汁虾仁＋西瓜排骨汤＋馒头112

专题 早餐和爱情有关114

第七章 活力养生早餐推荐115

美容早餐116

豆角火烧＋酸奶＋西红柿116

助考早餐118

土豆蔬菜浓汤＋鸡蛋卷饼118

减肥早餐120

鱼肉馄饨＋莲子百合瘦肉粥120

减压早餐122

煎蛋大虾堡＋鲜橙汁122

爽口早餐124

发面玉米饼＋小米粥124

滋补早餐126

萝卜羹＋黄豆豆浆126