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第一章 导论1

1.1 选题背景2

1.2 研究目的和意义6

1.2.1 研究目的6

1.2.2 研究意义7

1.3 国内外研究综述8

1.3.1 国外研究动态8

1.3.2 国内研究动态13

1.3.3 国内外研究述评21

1.4 研究思路22

1.5 研究方法23

1.6 创新之处24

第二章 中国畜产品出口贸易竞争力的研究基础27

2.1 畜产品概念及范围界定28

2.1.1 畜产品的概念28

2.1.2 两种统计分类制度对畜产品范围的界定29

2.1.3 本书对畜产品范围的界定34

2.2 研究的理论基础34

2.2.1 比较优势理论35

2.2.2 竞争优势理论40

2.2.3 比较优势理论与竞争优势理论的关系44

2.2.4 产品出口竞争力理论47

2.3 影响产品出口竞争力的因素53

2.3.1 直接影响因素53

2.3.2 间接影响因素54

2.3.3 不同影响因素在产品出口竞争力中的作用不同54

2.4 产品出口竞争力的测量指标56

2.4.1 产品出口竞争力的显示性指标56

2.4.2 产品出口竞争力的分析性指标62

第三章 中国畜产品出口竞争力的现状分析及国际比较63

3.1 中国畜产品贸易现状分析64

3.1.1 畜产品贸易的规模和结构分析64

3.1.2 畜产品贸易的特征表现73

3.2 中国畜产品出口贸易的动态结构分析76

3.2.1 出口商品结构的动态分析76

3.2.2 出口市场结构的动态分析77

3.3 中国畜产品出口竞争力分析80

3.3.1 畜产品出口贸易的整体竞争力下降80

3.3.2 部分分类畜产品的竞争优势仍很明显81

3.3.3 中国分类畜产品出口竞争力的动态变化分析83

3.4 中国畜产品出口竞争力的国际比较87

3.4.1 畜产品贸易的国际对比87

3.4.2 畜产品国际市场份额的对比92

3.4.3 中国畜产品出口竞争力的国际比较96

第四章 中国畜产品出口贸易竞争力的CMS模型分析99

4.1 CMS模型应用回顾100

4.2 CMS模型的基本形式102

4.2.1 “单一层次”（one-level）分析103

4.2.2 “双层次”（two-level）分析103

4.2.3 “三层次”（three-level）分析104

4.3 CMS模型的扩展105

4.3.1 对结构效应的扩展106

4.3.2 对竞争力效应的扩展106

4.3.3 多商品不同市场的CMS扩展模型107

4.3.4 单一市场的CMS扩展模型108

4.3.5 单一商品的CMS扩展模型109

4.4 基于多商品不同市场的CMS扩展模型的中国畜产品出口增长分析110

4.4.1 样本数据及数据来源110

4.4.2 模型测算结果与分析111

4.5 基于世界市场的中国畜产品出口增长分析117

4.5.1 总体分析118

4.5.2 阶段分析119

第五章 中国畜产品在主要目标市场的竞争力分析123

5.1 欧盟畜产品市场研究124

5.1.1 欧盟畜产品需求及其市场特点124

5.1.2 欧盟畜产品进口的主要来源国126

5.1.3 欧盟主要进口来源国恒定市场份额（CMS）模型分析128

5.1.4 中国在欧盟市场的地位及竞争力分析136

5.2 美国畜产品市场研究142

5.2.1 美国畜产品需求及其市场特点142

5.2.2 美国畜产品进口主要来源国146

5.2.3 美国主要进口来源国恒定市场份额（CMS）模型分析148

5.2.4 中国在美国市场的地位及竞争力分析152

5.3 日本畜产品市场研究157

5.3.1 日本畜产品需求及其市场特点157

5.3.2 日本畜产品进口的主要来源国160

5.3.3 日本主要进口来源国恒定市场份额（CMS）模型分析161

5.3.4 中国畜产品在日本市场的竞争力分析173

第六章 影响中国畜产品出口竞争力的因素分析179

6.1 畜产品成本——价格因素180

6.2 质量和卫生安全因素181

6.2.1 畜产品质量的内涵及特点182

6.2.2 质量因素在比较优势定量研究中的体现184

6.2.3 国内外需求变化对中国畜产品质量要求的影响186

6.2.4 中国畜产品在质量供给上的不足191

6.2.5 中国畜产品质量与国外的差距196

第七章 中国畜产品出口竞争力预测及出口结构优化201

7.1 基于贸易引力模型的中国畜产品出口竞争力预测202

7.1.1 贸易引力模型简介202

7.1.2 贸易引力模型的基本形式204

7.1.3 贸易引力模型的扩展及变量选择206

7.1.4 样本数据及数据来源208

7.1.5 模型计算结果与启示209

7.1.6 中国畜产品出口竞争力预测212

7.2 中国畜产品出口市场结构和商品结构的优化214

7.2.1 中国畜产品出口市场结构的优化215

7.2.2 中国畜产品出口商品结构的优化218

第八章 结论与建议223

8.1 结论224

8.1.1 中国畜产品整体竞争力下降，竞争优势逐步集中于少数分类产品224

8.1.2 市场需求、商品及市场结构是影响出口增长的主要因素，产品竞争力是出口受损的根本原因224

8.1.3 负产品竞争力和结构效应是影响畜产品在主要目标市场出口增长不理想的主要原因225

8.1.4 通过商品结构和市场结构优化可以促进畜产品出口竞争力的提升226

8.2 建议226

8.2.1 以目标市场需求结构为导向，优化出口商品结构和市场结构227

8.2.2 坚持“以质取胜”，增强产品竞争力228

8.2.3 积极创造条件，改善国际国内贸易环境233

8.2.4 拓展筹资渠道，加大科技投入235

8.2.5 迅速建立分国别、分区域的市场信息收集、监测及发布系统237

参考文献238