图书介绍
果菜瓜贮藏保鲜 北方本PDF|Epub|txt|kindle电子书版本下载
- 刘兴华，寇莉苹主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109065332
- 出版时间：2000
- 标注页数：227页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：231页
- 主题词：
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果菜瓜贮藏保鲜 北方本PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一章 果蔬的贮藏保鲜原理1
第一节 呼吸作用2
第二节 蒸腾作用14
第三节 成熟与衰老22
第四节 休眠与生长34
第二章 果蔬的贮藏保鲜方式41
第一节 常温简易贮藏42
第二节 窑窖贮藏52
第三节 通风库贮藏60
第四节 机械冷库贮藏63
第五节 气调贮藏75
第三章 果蔬的采收与商品化处理95
第一节 采收95
第二节 分级104
第三节 包装108
第四节 贮运前的处理116
第五节 销售前的处理133
第四章 果品贮藏保鲜技术147
第一节 苹果147
第二节 梨154
第三节 猕猴桃155
第四节 葡萄157
第五节 柿子160
第六节 柑橘161
第七节 核果类（桃、油桃、杏、李）165
第八节 石榴167
第九节 板栗170
第十节 草莓172
第五章 蔬菜贮藏保鲜技术174
第一节 番茄174
第二节 甜椒176
第三节 茄子178
第四节 菜豆180
第五节 蒜薹182
第六节 菜花185
第七节 大白菜和甘蓝186
第八节 芹菜190
第九节 香菜（芫荽）193
第十节 莴苣（生菜和莴笋）194
第十一节 萝卜和胡萝卜196
第十二节 洋葱和大蒜198
第十三节 马铃薯201
第十四节 甘薯204
第十五节 生姜207
第十六节 蘑菇210
第六章 瓜类贮藏保鲜技术212
第一节 西瓜212
第二节 哈密瓜和白兰瓜215
第三节 冬瓜217
第四节 南瓜219
第五节 黄瓜221
第六节 佛手瓜223
第七节 苦瓜225