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第1章　法律法规常识1

1.1 基本要求1

1.1.1　转变观念　勤奋进取1

1.1.2　不卑不亢　心怀坦荡1

1.1.3　相互尊重　把忍换让2

1.1.4 与人为善　不贪不奸3

1.2　劳动合同3

1.2.1　基本概念3

1.2.2　劳动合同必须具备的条款4

1.2.3　签订劳动合同5

1.3　劳动争议的处理7

1.3.1　劳动争议的概念7

1.3.2　劳动争议的处理机构7

1.3.3　劳动争议的处理方法7

第2章　涉外礼仪13

2.1　宗教的习俗和禁忌13

2.1.1　伊斯兰教13

2.1.2　基督教14

2.2　不同国家的习俗和禁忌15

2.2.1 日本、韩国、马来西亚、印度生活习俗与禁忌15

2.1.3　佛教15

2.2.2　非洲生活习俗与禁忌17

2.2.3　欧洲生活习俗与禁忌18

2.2.4　美洲生活习俗与禁忌19

2.3　涉外礼仪注意事项20

2.3.1　涉外礼仪通则20

2.3.2　涉外家政人员之着装礼仪24

2.3.3　涉外家政人员之行为的礼仪25

2.3.4　涉外家政人员之宴席礼仪28

2.3.5　涉外家政人员之赞美的艺术32

2.3.7　涉外礼仪其他注意事项33

2.3.6　涉外家政人员之道歉的艺术33

2.3.8　涉外礼仪要点34

第3章　家庭礼仪和生活习俗37

3.1 姿态行为37

3.1.1　家政人员仪表、姿态技巧37

3.1.2　大方得体的着装38

3.1.3　举止庄重、体态优雅39

3.1.4 举手投足间使用恰当的手势来表达意思39

3.1.5　在行为举止中还要讲究公共道德39

3.2.1　个人修养40

3.2.2　礼貌用语40

3.2　家政人员的修养与待人处事方法40

3.3　接待来客的程序41

3.3.1 准备工作41

3.3.2　接待客人41

3.3.3　送客42

3.3.4 收拾整理43

3.3.5　相关知识43

3.4　打电话的礼仪44

3.4.1　本人接电话要注意的礼仪44

3.4.2　代接电话也要讲礼仪44

3.5 生活习俗45

3.5.1　适应雇主生活习俗45

3.4.3　注意事项45

3.4.4　礼仪指导45

3.5.2 与雇主融洽相处技巧46

3.5.3　雇主与家政人员融洽相处技巧47

第4章　护理工作48

4.1　产妇护理48

4.1.1　产妇陪伴的相关知识48

4.1.2　产后护理的相关知识51

4.1.3　产后医疗知识51

4.1.4 产后营养52

4.1.5　母乳喂养55

4.1.6　产后病症的判断及护理56

4.1.7　剖宫产的护理57

4.1.8 产后操57

4.2　新生儿护理59

4.2.1　新生儿的生理特点59

4.2.2　新生儿特殊生理状态60

4.2.3　新生儿喂养61

4.2.4　早产儿的护理及喂养61

4.2.5　新生儿常见病62

4.2.6　新生儿护理实操63

4.3　护理老人70

4.3.1 老人膳食营养知识70

4.3.2　护理指导71

4.3.3　老人卫生保健知识78

第5章　家庭餐的制作86

5.1　制作家庭餐86

5.1.1 制定食谱86

5.1.2　采买原料90

5.1.3　原料清洗和加工92

5.1.4　制作主食和菜肴93

5.1.5　制作主食95

5.1.6　制作凉菜103

5.1.7　制作热菜107

5.1.8　粥类116

5.1.9　汤、羹类117

5.1.10　其他相关小知识118

5.2　其他相关小知识118

5.3　饭后清洗归整124

5.4　饮食与健康125

第6章　宠物喂养128

6.1　观赏鱼的饲养128

6.2　家庭养猫134

6.3　家庭养狗142

第7章　家居的保洁与安全151

7.1　家居的保沽151

7.1.1　家居保洁概述151

7.1.2　清扫地面清洗地毯151

7.1.3　擦拭家具及用品153

7.1.4　清洁厨房和卫生间154

7.2　家庭绿化157

7.2.1 家庭绿化157

7.2.2　绿化居室的三大要点157

7.3.2　衣服的晾晒和摆放158

7.3　衣物的清洗与保养158

7.3.1　洗涤一般衣物158

7.3.3　其他相关小知识159

7.4 家用电器及燃气具的使用170

7.4.1 主要家用电器的使用方法及注意事项170

7.4.2　家用小电器的使用182

7.4.3 家用八种电器清洗法186

7.5　家庭防火、防盗与防意外知识188

7.6　家政服务人员人身安全和自我保护意识194

7.6.1 对不良行为的识别与应付194

7.6.3　家庭安全用电知识195

7.6.2　自我保护原则195

7.7　燃气安全知识196

7.7.1　安全使用煤气要点196

7.7.2　怎样防止煤气中毒196

7.8　紧急呼救常识199

7.8.1 紧急呼救基本知识199

7.8.2　家庭急救六项注意200

7.9　家政服务人员个人卫生200

7.9.1 家政服务员个人卫生基本原则200

7.9.2　饮食卫生常识200

7.9.3　环境卫生201

8.1　计算机的发展202

8.2　计算机系统的组成202

8.2.1　计算机系统的概述202

第8章　计算机应用202

8.2.2　计算机的基本结构203

8.2.3　微型计算机的硬件系统203

8.2.4　计算机的软件系统207

8.3　Windows操作系统207

8.3.1　Windows操作系统概述207

8.3.2　Windows XP的基本知识和基本操作208

8.4.1 文件夹窗口和“资源管理器”214

8.4　文件及文件夹和磁盘管理214

8.4.2　文件和文件夹的管理215

8.4.3　磁盘管理217

8.5　Windows控制面板217

8.5.1　显示属性的设置217

8.5.2　常见硬件设备设置219

8.5.3　系统日期和时间的设置221

8.6　中文输入处理221

8.6.1　选择输入法221

8.6.2　输入法的设置221

8.7.1 键盘及击键技术222

8.7　键盘击键技术及中文输入法222

8.7.2　汉字输入法223

8.7.3　智能ABC输入法224

8.8　文字处理软件Word 2000227

8.8.1　Word概述及文档的基本操作227

8.8.2　文本的编辑操作231

8.8.3　文档的排版233

8.8.4　表格235

8.9　电子表格Excel238

8.9.1　Excel概述239

8.9.2　Excel的基本操作240

8.9.3　工作表的管理242

8.9.4　工作表的格式化244

8.10　网络基础与 Internet的应用246

8.10.1　计算机网络基础知识247

8.10.2　Internet基础247

8.10.3 World Wide Web及浏览器252

8.11 电子邮件255

8.11.1　电子邮件概述255

8.11.2　免费邮箱的申请255

8.11.3　求职——通过邮件的方式发送简历257